بورڈو کے ماحولیاتی جنگجوؤں سے ملو...

چیٹو سمتھ ہاؤٹ لفٹٹے

• بورڈو ضمیمہ 2020
• جھلکیاں

بورڈو کے داھ کی باریوں میں گھوڑوں اور گھاسوں سے چھلکنے والی بھیڑوں کو دیکھنا اب حیرت کی بات نہیں ہے۔ گھاس اور جنگل کے پھول انگور کی قطار کے درمیان بڑھتے ہیں جہاں ایک بار ننگے مزاج نے سلطنت کی اور خوشی کی بات یہ ہے کہ شراب بنانے والوں کی بڑھتی ہوئی تعداد ان کو کیڑے مار ادویات یا جڑی بوٹیوں سے دوچار نہیں کرتی ہے۔

اگرچہ کچھ شراب سے محبت کرنے والے اب بھی روایتی ماضی کی شادی کے مطابق دنیا کے سب سے بڑے ٹھیک شراب خطے کے بارے میں سوچتے ہیں ، میں گذشتہ کچھ برسوں میں درجنوں جدید نظریات کے ذریعہ حیرت زدہ رہ گیا ہوں کہ ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لئے چیٹیو مالکان کو قبول کر رہے ہیں۔

بائیں اور دائیں بینکوں پر نئے تعمیراتی بیان والے تہھانے پانی کو ری سائیکل کرنے ، توانائی کے استعمال کو کم کرنے ، اور یہاں تک کہ CO2 پر قبضہ کرنے اور اسے دوبارہ تیار کرنے کے لئے ‘سبز ڈیزائن کردہ’ ہیں۔ اور ایک نوجوان کے طور پر ، اور بھی زیادہ ماحول سے آگاہ نسل نے اقتدار سنبھال لیا ، اب بھی بہت کچھ آنے والا ہے۔

بورڈو میں بہت سوں کے ل 2003 ، 2003 کے ہیٹ ویو نے اس حقیقت کی طرف اشارہ کیا تھا کہ موسمیاتی تبدیلی کے لئے ایک دور رس منصوبہ کی ضرورت تھی تاکہ گلوبل وارمنگ کو آہستہ کرنے ، ڈھالنے اور مستقبل میں پائیدار رہنے میں مدد مل سکے۔

پہلے مرحلے میں نامیاتی اور بائیوڈینامک جانا شامل تھا ، جس میں مستقبل کے بارے میں پرجوش سوچ والے اسٹیٹس ، جیسے چیٹو پونٹیٹ کینیٹ ، کی راہنمائی کرتے تھے۔ آج مصدقہ نامیاتی اور / یا بایوڈینامک داھ کی باریوں والی شراب کی فہرست بہت سارے تصورات سے لمبی ہے ، جیسا کہ سوٹرنیس کے چیوٹیکس کلیمینس سے لے کر سینٹ ایمیلیئن کے فونپلیگڈ تک ، مارگاؤس میں مارکوئس ڈیلسمے تک۔

سرکاری حمایت

پچھلی دو دہائیوں سے ، سی آئی بی بی (کونسیل انٹر پروفیشنل ڈو ون ڈی بورڈو) خود ایک ماحولیاتی جنگجو رہا ہے ، جس نے 2008 میں اس خطے کا پہلا کاربن زیر اثر تشخیص کیا تھا ، اور سن 2010 میں سسٹیم ڈی مینجمنٹ ماحولیاتی ڈو ون ڈی بورڈو (ایس ایم ای) تشکیل دیا تھا۔ . اس نے ایک اجتماعی نقطہ نظر کو پروان چڑھایا ہے اور 2019 کی طرح 65 â کی چوٹیوں کی حوصلہ افزائی کی ہے تاکہ کسی قسم کی پائیدار سرٹیفیکیشن حاصل کی جاسکے ، جیسے HVE (Haute Valeur Ennavnementale) اور بین الاقوامی آئی ایس او 14001 ، جو اس سے وسیع تر ہے۔

اس کے بعد سے ، تجارتی تنظیم نے 20 سے زیادہ عوامی لیبارٹریوں میں تحقیق کی حمایت کی ہے ، استحکام کے درجنوں اقدامات منظم کیے ہیں اور ماحولیاتی اچھے طریقوں کی ایک سالانہ ہدایت نامہ جاری کیا ہے جس میں روشنی ڈالتی ہے کہ سو جوڑے کے دو جو کام کر رہے ہیں۔ چھوٹی چھوٹی چیزیں بہت فرق کر سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر چیٹو ڈاؤزک اضافی ہموار واٹس استعمال کرتے ہیں لہذا ان کو صاف کرنے کے لئے کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کارداشیئن سیزن 8 قسط 10 کو جاری رکھنا۔

درج ذیل سات معاملات بورڈو جائیدادوں کے تنوع کو واضح کرتے ہیں کہ وہ نامیاتی وٹیکلچر سے باہر ماحول دوست اقدامات کرتے ہیں۔ لیکن میں اور بھی بہت کچھ اٹھا سکتا تھا۔

فلورنس اور ڈینیل کیتھارڈ۔ کریڈٹ: www.दीपکس ڈاٹ کام

ڈینیل اور فلورنس کیتارڈ

چیٹو اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ ، پیساک-لوگان

فلورنس کیتیارڈ کا کہنا ہے کہ ، 'استحکام ہمارے ساتھ خاندانی معاملہ ہے ،' انکشاف کرتے ہوئے کہ اس کے والد اس کا نام فطرت بنانا چاہتے ہیں - خوش قسمتی سے اس کی والدہ نے اعتراض کیا۔ فلورنس اور اس کے شوہر ڈینیئل ، دونوں سابق اولمپک اسکیئرز اور کھیلوں کی دکانوں کی میگنیٹ ، نے اپنا بچپن جنوبی الپس میں گزرا اور دونوں ہی برف اور پہاڑوں کے بارے میں شوق تھے۔ انہوں نے اپنی دو بیٹیوں کو الگ تھلگ کھیت میں پالا ، جہاں میتیلڈ مرغی کو پسند کرتے تھے اور ایلس پودوں سے پیار کرتے تھے۔

ایک ہیلی کاپٹر سے شیٹو اسمتھ ہاؤٹ لیفٹی کو دیکھنے کے بعد ، اس جوڑے نے اسے خرید لیا اور شراب کو بہتر بنانے اور چیٹو کی تزئین و آرائش میں اپنے عزائم کو پورا کرنے کے لئے اپنی پرانی زندگی ترک کردی۔ اگرچہ انگور کے باغوں کو نامیاتی وٹیکلچر میں منتقل کرنے میں وقت درکار ہے ، لیکن اب وہ نامیاتی مصدقہ نامیاتی ہوگئے ہیں اور بائیوڈینامک فلسفہ کی پیروی کرتے ہیں جس کو وہ کہتے ہیں ‘جیو صحت سے متعلق’۔

لیکن انہوں نے دوسروں کے لئے ایک ماڈل بننے کے لئے اور بہت کچھ کیا ہے۔ فلورنس کا کہنا ہے کہ ، ‘سیارے کو ایک ایسی جگہ پر نقصان پہنچا ہے جہاں وہ اب خود سے علاج نہیں کرسکتا ہے۔ ‘وقت آگیا ہے کہ ہم اس کا زیادہ سے زیادہ خیال رکھیں۔’

یہ اسٹیٹ مکمل طور پر فائٹو تھراپی کے لئے پرعزم ہے (طب medicی مقاصد کے ل natural قدرتی عرقوں کا استعمال کرتے ہوئے) ، بارش کا پانی جمع کرتی ہے ، مکھیاں رکھتی ہے اور حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینے کے لئے ساڑھے آٹھ کلومیٹر کے فاصلے پر لگائی ہے۔ ان کی بیٹیاں مکمل طور پر شامل ہیں: میتیلڈ اور اس کے شوہر برٹرینڈ تھامس نے ذرائع ڈی کاڈالی کی بنیاد رکھی ، جو انگور کے بیجوں اور انگور کے بیلوں کی کٹائی کو مہنگا خوبصورتی کی مصنوعات میں ری سائیکل کرتا ہے اور سیارے کے لئے 1٪ کی ممبر ہے - ایک عالمی تنظیم جس کے ممبر کم از کم 1٪ کا حصہ ڈالتے ہیں ماحولیاتی اسباب کو ان کی سالانہ فروخت - جہاں ان کی شراکت سے 2021 تک 8 ملین درخت لگانے میں مدد ملے گی۔

ایلس ، جو اب اپنے شوہر جیروم ٹوربیئر کے ساتھ کڈالی کا انتظام کرتی ہیں ، اس کنبے کی نمائندگی کرتی تھی جب اقوام متحدہ کے موسمیاتی تبدیلی سیکرٹریٹ نے انہیں 2015 پیرس سی او پی 21 کانفرنس (پارٹیز کی کانفرنس - وہ ممالک جنہوں نے 1992 میں معاہدہ کیا تھا) میں پریزنٹیشن دینے کے لئے مدعو کیا تھا۔ اقوام متحدہ کے ماحولیاتی تبدیلی سے متعلق فریم ورک کنونشن)۔

چاٹو اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ کی دوسری الکحل کے لئے ماحول دوست زیر زمین 'اسٹیلتھ سیلوری' کو برقی کولنگ سسٹم کی کوئی ضرورت نہیں ہے ، اور فوٹوولٹک پینلز توانائی پیدا کرتے ہیں۔ سب سے زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ ابال میں جاری CO2 پر قبضہ کرنا اور ماحولیاتی دوستانہ بیکنگ سوڈا میں ہر ایک ابال وٹ پر آلہ کے ذریعہ ریسایکل کرنا - ایک ایسی جدت جو دوسروں کو متاثر کرتی ہے۔

امریکی سیزن 4 قسط 13۔

کیز وین لیؤوین

بورڈو یونیورسٹی

ISVV (بورڈو سائنسز ایگرو اور بورڈو یونیورسٹی کے انسٹیٹیوٹ ڈیس سائنسز ڈی لا وگنے ایٹ ڈو ون) کے سائنسدان اور وٹیکلچر پروفیسر ، کارنیلس (کیز) وان لیؤوین نے ماحول میں اپنی گہری دلچسپی کو 'ایک طویل سفر کے طور پر بیان کیا جو شراب کے ساتھ محبت میں پڑنے سے شروع ہوا۔ کم عمری میں '۔

ہم بورڈو میں ملے ، اور وینیکسپو پیرس میں جا ملے ، جہاں وہ گفتگو کررہے تھے کہ آب و ہوا کی تبدیلی کو اپنانے کے لئے شراب کی دنیا کو کیا کرنا ہے۔ 1963 میں ہالینڈ میں پیدا ہوئے ، وہ ایک شوق مزاج ہے جس نے میڈو میراتھن چلایا ہے اور نہ صرف اپنی سائنسی تحقیق کی دنیا بلکہ شراب سازی کے بارے میں بھی محتاط انداز میں بات کی ہے۔

اس کا ابتدائی ہدف شراب کے بارے میں لکھنا تھا ، پھر وہ شراب خانہ بننے میں منتقل ہوا ، لہذا اس نے ڈگری کے بعد ڈگری لگا دی - شیمپین اور بورڈو میں وینیولوجی ، ٹیروئیر کو سمجھنے کے لئے برگنڈی میں وٹیکلچر اور ، واپس بورڈو میں ، حیاتیات میں ماسٹر ڈگری اور آخر کار مٹی سائنس میں پی ایچ ڈی۔ انہوں نے یہ ساری تحقیق چیٹو چیول بلانک کو انگور کے مینیجر اور تکنیکی ڈائریکٹر کی حیثیت سے پیش کی ، اور وہ چیٹو کے مشیر بھی رہے۔

انگور ، مٹی ، آب و ہوا - ہر قدم کی نشاندہی اس خواہش کے ذریعہ کی گئی تھی کہ شراب کے معیار کے لئے کیا ضروری ہے۔ وہ وٹ اڈاپٹ کے ساتھ بہت زیادہ ملوث رہا ہے ، جو ایک تجرباتی انگور کے ساتھ ایک تحقیقی اقدام ہے جو 2009 میں لگایا گیا تھا۔ اب اس کی بنیادی تحقیق میں دلچسپی آب و ہوا کی تبدیلی کا اثر ہے۔ موضوعات جیسے انگور کی کونسی قسمیں خشک سالی سے نمٹنے والی ہیں اور کس طرح زیادہ درجہ حرارت مہک کو مہکتا ہے اسے مسحور کردیتے ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، ‘میں استحکام کو مکمل طور پر وسیع دیکھ رہا ہوں۔ ‘چیٹوکس کو معاشی طور پر پائیدار ہونے کے ساتھ ساتھ زرعی لحاظ سے بھی پائیدار ہونا پڑے گا - سوال یہ ہے کہ کیا ہم اگلے دو ہزار سالوں میں شرابوں کے ل gra انگور اگاسکتے ہیں۔‘

انہوں نے 200 کے قریب تحقیقی مقالے شائع کیے ہیں اور ان کا خیال ہے کہ شراب پر جاری تحقیق تک آزادانہ رسائی ضروری ہے۔ اسی لئے اس نے اوپن ایکسیس جریدے کی بنیاد رکھی اور اس میں ترمیم کی OENO ون سائنسدانوں کے لئے اور ابھی آن لائن جریدے کا آغاز کیا ہے IVES تکنیکی جائزہ شراب سے متعلق شراب اور شراب بنانے والوں کو تازہ ترین معلومات حاصل کرنے کے لئے چھ زبانوں میں۔

کرس ولمرز۔ کریڈٹ: فلورنٹ لارونڈے

کرس ولمرز

چیٹاؤ ہاؤت-بلییلی ، پیساک-لاگنان

کرس ولمر پیساک-لاگنان کے اس مشہور چیٹو کی نئی نسل ہے ، جسے 1998 میں اس کے والد رابرٹ نے خریدا تھا۔ جب 2017 کے آخر میں رابرٹ کا انتقال ہوا تو ، کرس بورڈ کے کردار سے الگ ہوکر مزید شامل ہوگئے۔ اب ، منیجنگ ڈائریکٹر ورونیک سینڈرز کے ساتھ ، وہ ہاؤت-بیلی کے نئے تہھانے اور دیگر تزئین و آرائش کی تعمیر کے بارے میں گہرائی میں ہے ، جو ماحول کو ذہن میں رکھتے ہوئے تیار کیا گیا ہے۔

ان کی دن کی ملازمت یونیورسٹی آف کیلیفورنیا سانٹا کروز میں ماحولیاتی علوم کے پروفیسر ہیں ، جہاں وہ ایک لیب گروپ کے سربراہ ہیں جس نے یہ سمجھنے پر توجہ مرکوز کی ہے کہ عالمی تبدیلی کس طرح بڑے پیمانے پر شکاریوں جیسے پووما اور پہاڑی شیروں کے طرز عمل کو متاثر کرتی ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ’ماحولیاتی ماہرین پیچیدہ نظاموں کے بارے میں سوچنے کے عادی ہیں ، اور مجھے یقین ہے کہ ماحولیاتی سوچ کامیاب شراب بنانے کی کلید ہے۔‘

وائلرز نیو یارک شہر میں بڑے ہوئے اور بچپن میں ہی قدرتی دنیا سے اس کی محبت پیدا کی ، مغربی میسا چوسٹس میں موسم گرما میں درختوں کے قلعے بنائے اور ماہی گیری کی۔ جوانی میں ہی وہ سائنس سے متوجہ ہوگیا۔

ایک ماہ تک چلنے والی پشت پناہی نے اسے ماحولیات کی طرف منتقل کردیا ، لہذا ماحولیات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے پی ایچ ڈی کرنا کوئی ذہانت نہیں تھا۔ آب و ہوا کی تبدیلی جس طرح سے ماحولیاتی ماحولیاتی نظام پر اثر انداز ہوتا ہے اس کے بارے میں ان کی تحقیق نے وٹیکلچر کے بارے میں ان کے نظریات کو گہری متاثر کیا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ‘مجھے خاص طور پر زمین کے استعمال سے متعلق تشویش ہے۔ وہ مشاہدہ کرتا ہے کہ قدرتی رہائش گاہ کو داھ کی باریوں میں تبدیل کرنا ، 'آنے والی نسلوں کے لئے قیمت' لاتا ہے۔

ہاؤت-بیلی کا نیا تہھانے ، جس میں 10 میٹر گہری دفن ہے اتنی کم توانائی استعمال کی جاتی ہے ، اس میں پودوں کی چھت ہوگی جس میں رہائش گاہ تخلیق کرنے اور زمین کی تزئین کے ساتھ مربوط ہوگا۔

مارٹن بوئگس

چیٹو مونٹروز ، سینٹ ایسٹفے

پتلا ، پُرجوش ، بوئیوگس پیرس میں واقع بوئگس گروپ کے چیئرمین اور سی ای او ہیں ، جو ایک بڑی تعمیر ، رئیل اسٹیٹ ڈویلپمنٹ اور ٹیلی مواصلات کمپنی ہے ، اور سینٹ ایسٹفے میں اپنے دوسرے بھائی چیوٹو مونٹروز کے بھائی کے ساتھ مالک ہے۔ انہوں نے اعتماد ، ایک قابل جوش و جذبہ اور عزم کا اظہار کیا کہ اسے دیکھنے کے ل what کیا تبدیل کرنے کی ضرورت ہے ، نیز خوش قسمتی سے اسے جلدی اور بڑے پیمانے پر انجام دینے کے لئے۔

وہ کہتے ہیں ، ‘ہم جانتے ہیں کہ آلودگی کے بغیر پیدا کرنا ممکن ہے بلکہ معاشی نمو کو ماحول کے تحفظ کے ساتھ جوڑنا بھی ہے۔ اسی وجہ سے پائیدار ترقی بائوگس گروپ کی ایک اہم حکمت عملی رہی ہے ، جو ، دوسری چیزوں کے علاوہ ، مستقبل کے لئے شہری ماحول کے محلوں کو ڈیزائن کرنا ہے۔ اور بائوگس کا اس کی اہمیت پر اعتقاد اسی وجہ سے ہے کہ وہ اقوام متحدہ کے عالمی معاہدے میں شامل ہوا - ایک رضاکارانہ اقدام جس نے دنیا بھر کے کاروباروں کو ماحولیاتی تبدیلیوں سے لڑنے کے لئے پائیدار اور معاشرتی طور پر ذمہ دارانہ طریقوں کو اپنانے کی ترغیب دی۔

2006 میں مونٹروس کی خریداری کے بعد سے ، اس نے اسے پائیداری کے ماڈل میں بدلنے کے لئے دسیوں لاکھوں یورو کی سرمایہ کاری کی۔

اس کو بائیو ڈیزائن گروپ کے اپنے بزنس کے دیگر شعبوں میں چلنے والے بہت سے بائیو ڈیزائن حلوں کا مائکروکسم سمجھو۔ اس نے ایک بار بے تکلفی سے مجھ سے کہا تھا کہ شاید یہ پچاس پچاس سالوں میں نفع کما سکے۔

اس زمین کی توانائی کی لاگت 3000 ملی میٹر 2 شمسی پینل ، جیوتھرمک ہیٹنگ اور ٹھنڈک سسٹم اور زمین میں دفن پائپوں کے ساتھ ، اور چھپی ہوئی اضافی موصلیت کا شکریہ پہلے ہی صفر ہے۔

بوئگس نے گندے پانی کے ٹریٹمنٹ پلانٹ میں سرمایہ کاری کی ہے اور اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ ، یہاں تک کہ ایک پروجیکٹ کو جوانی کے دوران سی او 2 پر قبضہ کیا ہے ، اسے ٹینکوں اور بیرلوں کو صاف کرنے کے ڈٹرجنٹ میں تبدیل کردیا ہے۔ سی ای او ہیرو برلینڈ تقریبا almost جوش و خروش سے مبتلا ہیں جب وہ اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ کیا کیا ہوا ہے اور اس کے بعد کیا ہے: ہلکے برقی ٹریکٹر ، جیوویودتا کو بڑھانے کے ل natural قدرتی علاقوں میں اضافہ ، اور کارکنوں کے لئے زیادہ ارگونکومک اوزار تیار کرنا۔

نیتھلی اور ژاں ببیٹسٹ کورڈنیر

نیتھلی اور جین-بپٹسٹ کورڈونیئر

چیٹیو انتھونک ، مولوس این میڈوک

'میں اپنے بچپن سے ہی جنگلات کی زندگی اور فطرت کے بارے میں جنون میں تھا۔' اس نے بیلجیم میں زرعی انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کی ، پانی اور جنگلات پر فوکس کرتے ہوئے ، کانگو میں دیہی زرعی ترقی پر کام کیا ، اور 1993 میں اس بیوی نے ناتھالی کی مدد سے 1977 میں اپنے کنبے کے ذریعہ خریدی گئی اس جائیداد کو چلایا ہے۔

انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، ‘مجھے لگتا ہے کہ ہمیں ایک لازمی ماحولیات بنانا ہے جس میں ماحولیاتی احترام ، ان لوگوں کے لئے خوشی جس کے ساتھ ہم کام کرتے ہیں اور منافع بخش کاروبار ہے۔

کورڈونیر کاشتکاری کو نامیاتی طور پر کہتے ہیں - اس کی 30ha داھ کی باریوں کا نامیاتی نامیاتی سند ہے - اس نقطہ نظر کو نافذ کرنے کے لئے ‘داخلی دروازہ’ ، اور مزید کہا کہ ماحولیات اور روایتی کاشتکاری کے درمیان سمجھوتہ کرنے کا کوئی راستہ نہیں ہے۔

وہ خاص طور پر زراعت جنگلات کی صلاحیت کے ساتھ شادی کرچکا ہے ، جس میں بیلوں کے درمیان درخت لگانا بھی شامل ہے ، جیسا کہ ماضی میں ہوا تھا۔ درخت آب و ہوا کی حدود کے خلاف تاکوں کو تحفظ فراہم کرتے ہیں اور CO2 کو ہوا سے بھی ہٹا دیتے ہیں ، اس طرح گلوبل وارمنگ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ کارڈونیر نے 2018 میں وگیرونس ڈو ویوینٹ ایسوسی ایشن کو 12 جائدادوں کے ساتھ بانی کرکے سوچنے کے اس انداز کو پھیلانے میں مدد فراہم کی ہے ، ان میں شیٹو لیٹور ، لیفن روشیٹ اور پلوومی شامل ہیں۔ یہ نوکریوں یا تربیت کے بغیر نوجوانوں کو بھرتی کرتا ہے اور زرعی ماحولیات کے نقطہ نظر پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے ان کو داھ کی باری کی بنیادی صلاحیتیں سکھاتا ہے۔

ہارٹ آف ڈکسی سیزن 4 قسط 10۔

زاویر اور لوک پلاانٹی

چیٹو گائروڈ ، سٹرنیس

ماحولیاتی قیادت صرف کرنے کے بارے میں نہیں ہے ، یہ ظاہر کرنے اور سمجھانے کے بارے میں بھی ہے۔ معروف اور آگے کی سوچ رکھنے والے شیٹائو گائراؤڈ نے ماحولیاتی دوستانہ طریقوں کی اہمیت کے بارے میں یہ بتانے کے لئے زائرین کا استقبال کرتے ہوئے ، 'گرین ٹور' تیار کیا ہے۔

ایک دہائی قبل ، شریک مالک زاویر پلانٹی نے مجھے اپنے ’کیڑے کے ہوٹلوں‘ سے تعارف کرایا ، جو کیڑے کو راغب کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا جو انگور کے باغ میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ حیاتیات اور پودوں کی جینیاتیات کی ڈگری کے ساتھ ، وہ طویل عرصے سے فطرت کی طرف تھا ، اور ایک دوست کینسر میں مبتلا ہونے کے بعد داھ کی باریوں میں کیمیکلز کے ساتھ کام کرنے میں گذرا ، اس نے جسمانی طور پر چیزوں کو چلانے اور حیاتیاتی تنوع کو بحال کرنا شروع کیا۔ چیٹو گائراؤڈ کے ہیجرو اب کیڑوں اور مکڑی کی کچھ 635 اقسام کے گھر ہیں۔

ان کا بیٹا لوک ، شراب بنانے والا ، 2020 کو پرماکلچر کے سال کے طور پر دیکھتا ہے ، جو ماحولیاتی نظام کے لئے زیادہ عالمی نقطہ نظر ہے۔ اسٹیٹ دورے کے لئے ہفتے میں سات دن کھلا رہتا ہے۔

ماریون مرکر

کیسل آف لا ڈوفائن ، فروناسک

جب لیبرون خاندان نے 2015 میں فروونسک میں چیوٹو لا ڈوفائن خریدا ، تو خاندانی سرپرست ، جین کلود ، ایک کھیت میں پرورش پزیر ، نے وہاں موجود سبز طریقوں کو بڑھانا شروع کیا ، جیسے بائیوڈینامکس۔ لیکن وہ حیاتیاتی تنوع کے منصوبوں میں اور بہت کچھ بڑھ گیا۔

چیٹیو کے شراب سیاحت کے مینیجر ، ماریون مرکر ، جو سارے دورے تخلیق کرتے ہیں ، کہتے ہیں: ‘لوگوں کو یہ بتانا فطری تھا کہ چاؤٹکس کیا کرسکتا ہے۔ میں بھی زمین کا شہری ہوں۔ آج ہم سب کو کیمیکلز ، گلوبل وارمنگ اور آلودگی سے متعلق فکرمند ہیں۔ ’

سوٹرنز کے شیٹائو گائیرڈ کی طرح ، یہاں کا انتہائی مقبول ٹور نہ صرف لا ڈافین کے داھ کی باریوں کے کام کو نمایاں کرتا ہے ، بلکہ شہد کی مکھیوں ، ایکواپونکس اور ایک نیم زرعی سبزیوں کے باغ کے کردار پر بھی روشنی ڈالتا ہے۔