آسٹریلیائی چارڈونئے کا نیا چہرہ...

• جھلکیاں

سارہ احمد کا کہنا ہے کہ آس Aی کلاسک پر روشنی ڈالی گئی ہے اور تکنیک میں ترقی کا مطلب یہ ہے کہ آسٹریلیائی چارڈنوے نے ایک نیا رخ اختیار کیا ہے۔ اس کی رپورٹ اور اس کی سفارشات ملاحظہ کریں کہ کیا خریدنا ہے۔

الکحل دیکھنے کے لئے نیچے سکرول کریں

یہاں تک کہ آسٹریلیائی کے سب سے گرم خطے میں اچھی شراب پیدا ہوسکتی ہے ، اور جب بلوط ، مکھن اور کریم کی زیادہ کرنسی ہوتی ہے تو ، وہ آسٹریلیائی چارڈنوئے برانڈز کے بہت مشہور برانڈز کو منور کرتے ہیں۔

لیکن اگر چارڈنوے کا لاڈسٹار ہے برگنڈی ، یقینا ter ٹیروئیر کا استعمال تکنیک سے زیادہ ہے؟

آسٹریلیا کے پریمیمائزیشن کی طرف مارچ نے گذشتہ ایک دہائی کے دوران ثابت قدمی پر زیادہ زور دیکھا ہے اور یہ اس سال کے شروع میں لندن میں سالانہ آسٹریلیا ڈے چکھنے کے موقع پر واضح تھا ، جس نے اس مضمون کے لئے میرا انتخاب تیار کیا تھا۔

میں آسڑیلیا سے آسانی سے زیادہ شراب کی سفارش کرسکتا تھا چارڈنوے متمرکز خطے - خاص طور پر یہاں نمایاں چارڈونے کے مشہور پروڈیوسروں سے۔

ڈینیکٹر کے آسٹریلیائی چارڈوننے چکھنے کے تمام نوٹ دیکھیں

وہ ایک دلچسپ حد پیش کرتے ہیں جس میں ذیلی خطے ، داھ کی باری یا بلاک مختلف ہے ، جبکہ انگور سے محبت انٹری لیول چارڈنوس میں چمکتی ہے ، جو غیر ماہر ماہرین کی محفوظ شرابوں کو شرمندہ تعبیر کر سکتی ہے۔

بریڈ بوفانڈا ہماری زندگی کے دن۔

کلیدی علاقوں کو تلاش کرنا ہے

ٹھنڈا آب و ہوا والے خطے۔ ایڈیلیڈ پہاڑیوں ، جیلونگ ، مارننگٹن جزیرہ نما ، یاررا ویلی اور زیادہ متشدد مارگریٹ ندی - مستقل مزاجی کی روشنی ہیں۔

تسمانی پھل Penfolds کی لنچ پن ہے ’ یتارنا اور ہارڈز ’ آئیلین ہارڈی ، اور اب نفیس ، کرسٹل لائن ہومگاؤن شرابوں کی بڑھتی ہوئی تعداد۔

بے شرم موسم 10 قسط 4۔

چند دیگر خطے چارڈنائے کو اسی طرح کی توجہ کا مرکز بنا رہے ہیں ، لیکن اس کی گرم نمونوں میں طاقتور مثالیں مل سکتی ہیں۔ بیچ ورتھ میں فتح اور نیو ساؤتھ ویلز ’ مڈجے اور ہنٹر ویلی خطے

600 میٹر یا اس سے زیادہ اونچائی پر ، نیو ساؤتھ ویلز کا ٹھنڈا ، بلند علاقہ ٹمبرومبا اور کینو جیسا کہ کچھ ، تازہ ، اچھی قدر کی مثال پیش کریں گریٹ سدرن مغربی آسٹریلیا میں مرچ جنوبی بحر اوقیانوس کے ذریعہ۔

نیچے پڑھنا جاری رکھیں

آسٹریلیائی چارڈنوئے سارہ احمد کی ٹاپ سکس:

مکمل چکھنے والے نوٹ اور اسٹاکسٹ کی تفصیلات دیکھنے کے لئے الکحل پر کلک کریں جہاں دستیاب ہے۔

بدلیں

چونکہ کولر سائٹ کی توجہ نے آسٹریلیائی چارڈنوے کی ساکھ کو خطرے سے دوچار کردیا ہے ، برگنڈی کے نئے کلون متعارف ہونے کے ساتھ ساتھ تکنیک میں بھی تبدیلیاں اہم ہوگئی ہیں۔

اس سے قبل کٹائی کی تاریخوں میں تازگی ، لکیر ، لمبائی اور لمبی عمر میں اضافہ ہوا ہے ، جبکہ انفرادی طور پر چننے والی حکومتیں طرز پر اثر انداز ہوسکتی ہیں ، چاہے وہ سخت ہوں یا پوری جسمانی اور پھل دار۔

ایک اور ہم عصر آسٹریلیائی چارڈنوئے ٹراپ - ’ہڑتال والا میچ‘ تخفیف (سلفائیڈ) - کو بھی بڑی چالاکی کے لئے بہتر طریقے سے منظم کیا جارہا ہے۔

یہ کم مداخلت پسند شراب سازی کا ایک مصنوعہ ہے ، خاص طور پر بغیر کسی ہلچل کے (مجموعی تکیوں پر ہلکی سی شراب پر عمر بڑھنے کی شراب)

قدرتی کھانوں کے ساتھ مل کر اعلی ٹھوس معدنیات اور سیورنیسی پیدا کرتے ہیں جو پیچیدگی ، ساخت اور تحمل کو بڑھا دیتے ہیں۔

قیمت

طرز اور اصلیت کے لحاظ سے زیادہ سے زیادہ تطہیر اور تنوع کے ساتھ ، آسٹریلیائی چارڈنوے پہلے سے کہیں زیادہ دلچسپ ہے۔ قیمت کے بارے میں ، کورنی اینڈ بیرو کے سینئر خریداری اسسٹنٹ ایلیوٹ پرکف کے مطابق ، 2016 میں برگنڈی کے بہت سے حصوں میں فصلوں کی قلت کے ساتھ بریکسٹ افراط زر کے ساتھ ، ‘آسٹریلیا اس سے بھی زیادہ مسابقتی لگتا ہے’۔

یہ اس خصوصیت کا ایک چھوٹا ورژن ہے جو پہلے میں شائع ہوا تھا ستمبر 2017 شمارہ ڈیکنٹر میگزین کا

متعلقہ مواد:

نئی لہر آسٹریلیائی شراب

آسٹریلیائی شراب کے تجربات پر پردہ اٹھانا ...

جنوبی افریقی چارڈنوئے - پینل چکھنے کے نتائج

ڈینیکٹر کے اپریل 2017 کے شمارے سے چکھنے والے اس پینل میں ہمارے ججوں نے جنوبی افریقی چارڈونے کے بارے میں کیا خیالات دیکھیں

برگونڈی سے باہر چارڈونی: بہترین شراب

ڈیکنٹر ماہرین اپنا فیصلہ سناتے ہیں ، برگنڈی کے باہر سے آؤٹ اسٹینڈنگ الکحل چارڈونیوں پر نوٹوں اور شراب پینے کی کھڑکیاں چکھا رہے ہیں۔

ہماری زندگی کے دن دو ہفتے آگے ہیں۔

1990 میں رینکنگ پیدا ہونے کے بعد سے پینفولڈس گرینج آسٹریلیائی زبان کے لینگٹن کی درجہ بندی میں سرفہرست رہے ہیں۔ کریڈٹ: پینفولڈز

لینگٹن کی درجہ بندی: آسٹریلیا کی ٹھیک شراب ‘فارم گائیڈ’

لینگٹن کا آسٹریلیائی ٹھیک شراب کا ایک بہترین بیرومیٹر ہے ...