کریڈٹ: زکریاہ ہیگی کی تصویر انسپلاش پر
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
ایڈیلیڈ یونیورسٹی کے محققین نے پتہ چلا ہے کہ ’’ فلوروسینس اسپیکٹروسکوپی ‘‘ کا استعمال کرنے والی ایک نئی تکنیک شراب کی دھوکہ دہی کا پتہ لگانے میں مدد کرنے کا نسبتا آسان اور تیز طریقہ فراہم کرسکتی ہے۔
کے معاملے میں شائع ہونے والی تحقیق پر تحقیق کے مطابق ، مقدمات سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ الکحل کی جغرافیائی اصل کی توثیق کرنے کے طریقہ کار میں ’بڑی صلاحیت‘ ہے۔ فوڈ کیمسٹری جریدہ مورخہ 15 جنوری 2021 ء۔
جانچ کے دوران ، یونیورسٹی آف ایڈیلیڈ کے محققین نے بتایا کہ وہ آسٹریلیا کے تین مختلف خطوں سے ، اور بورڈو سے تعلق رکھنے والی ایک ، کیبرنیٹ سوویگن شراب کی صحیح طور پر شناخت کرنے میں کامیاب ہیں۔
انہوں نے گزشتہ ماہ ایک پریس ریلیز میں کہا ، اس طریقہ کار میں 100 فیصد درستگی کا مظاہرہ کیا گیا۔
پیار اور ہپ ہاپ نیو یارک سیزن 9 قسط 7۔
'یہ طریقہ فلوروفورک یا روشنی سے خارج ہونے والے مرکبات کی موجودگی کے مطابق نمونوں کا' فنگر پرنٹ 'فراہم کرتا ہے ،' یونیورسٹی آف ایڈیلیڈ کے وائٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کی پی ایچ ڈی کی طالبہ روچیرہ راناویرا نے بتایا۔
‘جب کسی خاص مشین لرننگ الگورتھم کا استعمال کرتے ہوئے مضبوط ڈیٹا تجزیہ کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے تو ، یہ توثیق کرنے کی ایک طاقتور تکنیک ثابت ہورہی ہے۔’
اس منصوبے کے رہنما ، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈیوڈ جیفری نے کہا کہ حتمی مقصد شراب کے مختلف علاقوں کے لئے مخصوص ‘کیمیائی مارکروں’ کی نشاندہی کرنا تھا۔
واٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ اور جیفری نے بتایا ، 'صداقت کی جانچ کے لئے ایک مضبوط طریقہ کار کے ساتھ آنے کے علاوہ ، ہم فلورسنس ڈیٹا سے حاصل کردہ کیمیائی معلومات کو انوولوں کی نشاندہی کرنے کے لئے استعمال کرنے کی امید کر رہے ہیں جو مختلف خطوں سے الکحل کو مختلف کر رہے ہیں۔' جدید شراب کی پیداوار کے لئے اے آر سی ٹریننگ سینٹر.
محققین کا کہنا تھا کہ اس تکنیک کے دیگر فوائد بھی ہوسکتے ہیں۔
انہوں نے کہا ، 'شراب کی صنعت کے لئے اس ٹکنالوجی کی دیگر کارآمد ایپلی کیشنز ہیں جو اب یا پائپ لائن میں دستیاب ہیں ، جیسے فینولک اور شراب کا رنگ تجزیہ ، اور سگریٹ نوشی کا پتہ لگانا۔'
جیفری نے کہا کہ اس نقطہ نظر سے علاقائی برانڈنگ والے پروڈیوسروں کو بھی مدد مل سکتی ہے۔
ان کی تحقیق کو شراب آسٹریلیا اور آسٹریلیائی حکومت ، ویٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ اور صنعت کے شراکت داروں نے انوویٹیو شراب پروڈکشن کے لئے اے آر سی ٹریننگ سینٹر کے ذریعہ سپورٹ کیا۔
اسی طرح کا مطالعہ ، 2019 میں یونیورسٹی آف لوئس ول کو امریکی وہسکی میں انوکھا کیمیکل ‘فنگر پرنٹ’ دریافت ہوا جو جعل سازوں کے خلاف جنگ میں بھی مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔
