ریٹافیا ڈی شیمپین شیمپین کے خطے میں تیار کیا جاتا ہے
رتافیہ ڈی شیمپین ، جو انگور پر مبنی روح شیمپین خطے میں تیار کیا جاتا ہے ، کو بطور پروٹویکٹڈ جغرافیائی اشارے (پی جی آئی) حاصل ہوا ہے۔
یہ پہلا موقع ہے جب فرانسیسی بورڈ آف اپیلیکشنز ، آئی این اے او ، نے رتافیا ڈی کو اس سے نوازا ہے شیمپین .
شیمپین جیسی انگور سے تیار کردہ ، ریٹافیا ڈی شیمپین تقریبا 18 فیصد abv تک پہنچ جاتا ہے ، اور اس سے پیدا ہوتا ہے چارڈنوے ، پنوٹ نوری اور پنوٹ میونیر انگور اپنی تازگی کو بچانے کے ل whole پورے گچروں میں کاٹتے ہیں۔
پروڈکشن ، ڈسٹلرز ، شیمپین شراب بنانے والوں کی یونین اور بوسن بوسریٹیویوس چیمپینوائس کے نام سے جانے والی میسنز ڈی شیمپین یونین کی پیداوار کو حکومت کرنے کے لئے جون 2014 میں تشکیل دی گئی تھی۔
میسن گیراؤڈ کے کلاڈ گیرڈ اور بوائسن سپریویوسس چیمپونوائس کے صدر نے بتایا ، ’آج ریٹافیا ڈی شیمپین کے 120 کے قریب پروڈیوسر موجود ہیں اور اس کا وجود آٹھ صدیوں پرانا ہے۔ decanter.com .
‘لیکن ترقی کی صلاحیت بہت زیادہ ہے ، اور ہم سالانہ 15 ملین بوتلیں پہنچنے کی توقع کرتے ہیں۔ یہ شیمپین کے ٹیریروئیر کے بارے میں بات کرنے کا ایک نیا طریقہ فراہم کرتا ہے ، اور اس کا الگ ذائقہ اس خطے کی معدنیات ، خوبصورتی اور توازن کی عکاسی کرتا ہے۔ یوروپ میں یہ واحد جگہ ہے جس میں رتافیہ ’تیار کیا جاتا ہے۔
مفت رن کے رس اور پہلی پریس سے آنے والے انگور شیمپین کی پیداوار میں جاتے ہیں جبکہ تیسرا یا چوتھا پریس میں سے جوس کا استعمال رٹافیا ڈی شیمپین بنانے میں ہوتا ہے۔
توقع کی جارہی ہے کہ پی جی آئی رٹافیا ڈی شیمپین کے تحت پہلی بوتلیں سن 2016 کے دوران مارکیٹ میں پہنچیں گی ، حالانکہ یہ غیر ونٹیج ہوگی ، کیوں کہ شیمپین کی اکثریت ہے۔
