کرافٹ بیئر ان دنوں تمام غیظ و غضب کا شکار ہوسکتا ہے جس میں بظاہر ہفتہ وار نئی بریوری کھلتی ہے لیکن 40 ریاستوں میں شراب خانہ ابھی بھی بریوری سے کہیں زیادہ ہے۔ حقیقت میں امریکہ کے آس پاس ہی تھا 2012 میں 9009 وائنری (ہمارا ہیٹ میپ دیکھیں!) صرف 2751 بریوریوں کے مقابلے میں - اگرچہ بریوریوں کی یہ بڑی تعداد دراصل ذیل میں بیان کی گئی ایک حالیہ ترقی ہے۔ قابل غور بات یہ ہے کہ شراب کے مقابلے میں بیئر دوسرے نمبر پر 100 فیصد نہیں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگرچہ امریکہ کے پاس بریوریز بیئر کے مقابلے میں بہت زیادہ شراب خانہ ہوسکتی ہے جو تیار شدہ مجموعی حجم کی مقدار میں واضح فاتح ہے جس کی وضاحت کی جاسکتی ہے کہ شراب کے بیرل کے مقابلے میں بیئر کا ایک کیگ تیار کرنا کتنا تیز اور سستا ہے۔
اس سے بھی زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ 10 ریاستیں ہیں جن میں حقیقت میں شراب خانوں سے زیادہ بریوری ہیں۔ ان ریاستوں میں بیئر واقعی بادشاہ ہے لیکن شراب خاص طور پر ریاست کولوراڈو میں پھنس رہی ہے۔ کولوراڈو میں واضح طور پر کرافٹ بیئر کا ایک بہت بڑا منظر ہے (اور اس میں میکرو بریور کا گھر ہے جس کا نام نہیں لیا جاتا ہے) لیکن اس میں شراب خانوں کی بھی بڑھتی ہوئی تعداد ہے۔ چنانچہ ہم ٹریویا کے اس عجیب ٹکڑے کو ختم کرتے ہیں: ان 10 ریاستوں میں جہاں 2012 میں کولوراڈو میں شراب خانہ کی تعداد میں اضافہ ہوا تھا ، دونوں میں دونوں شراب خانوں (128) اور بریوری (161) کے ساتھ ساتھ دونوں (33 مزید بریوریوں) کے درمیان سب سے بڑا عددی فرق تھا۔ یہ دیکھنا دلچسپ ہوگا کہ اگر کولوراڈو کی حالیہ چرس کو قانونی حیثیت دینے سے ان تعداد پر کیا اثر پڑے گا۔ کیا ہم اس وقت کھیتوں میں بھنگ میں تبدیل ہونے والی داھ کی باریوں کے لئے استعمال ہونے والی زمین دیکھ سکتے ہیں یا زیادہ سے زیادہ لوگ مریم جین کی تکمیل کے لئے کولوراڈو کی عمدہ شراب کی خواہش کریں گے؟
کیا آپ جانتے ہیں کہ 1887 میں امریکہ میں 2269 بریوری تھے؟ 1918 تک یہ تعداد 1919 میں 1092 کے بعد 669 پر گر گئی تھی کیونکہ یہ واضح ہو گیا تھا کہ اگلے سال اس کی تعداد کو 0 (قانونی بریوری جو ہے) پر لانے کے بعد نافذ ہونے سے عمل درآمد ہوگا۔ 1941 میں ریاستہائے متحدہ میں 1979 میں صرف 44 بریوریوں کے خاتمے سے قبل بریوریوں کی تعداد 857 کے بعد 857 کی اونچائی پر برآمد ہوئی۔ اس کے بعد کرافٹ بیئر کے دھماکے نے 2012 میں 2751 امریکی بریوریوں تک مستقل تیز رفتار چڑھائی کی۔اگرچہ امریکی اب بھی شراب سے زیادہ بیئر کھاتے ہیں (جس طرح سے آپ مائع حجم کے کسی بھی پیمانے پر ترجیح دیتے ہیں) کھپت کا موازنہ کرنا مشکل ہے جیسے دو مشروبات عام طور پر لیکن ہمیشہ نہیں حجم کے لحاظ سے الکحل کی دو مختلف سطحوں پر مشتمل ہے۔ اس نے کہا کہ یہ واضح ہے کہ امریکیوں کی ترجیحات بیئر کے خرچ پر شراب اور اسپرٹ دونوں کے حق میں تبدیل ہو رہی ہیں۔ گیلپ کے طور پر اگست 2013 میں رپورٹ کیا گیا :
امریکی جو شراب پیتے ہیں ان کے بارے میں اتنا ہی امکان ہوتا ہے کہ وہ بیئر (36 ٪) یا شراب (35 ٪) اکثر پیتے ہیں۔ ایک اور 23 ٪ کہتے ہیں کہ شراب ان کا انتخاب کا مشروب ہے۔ اس رجحان کو جاری رکھے ہوئے ہے جس میں بیئر نے امریکی شراب پینے والوں کی ترجیحی مشروبات کے طور پر کمی کی ہے جس میں 1992 میں 20 فیصد پوائنٹس سے شراب پر اس کا فائدہ سکڑ رہا ہے۔
شاید ان 10 ریاستوں کے پاس جو فی الحال شراب خانوں سے زیادہ بریوری رکھتے ہیں۔
چاہے آپ بیئر پینے والے ہوں یا شراب پینے والا ہمارے آسان چارٹ کو چیک کریں کہ شراب کی ان اقسام کی سفارش کرتے ہیں کہ مختلف قسم کے بیئر پینے والوں کو لطف اٹھانا چاہئے اور اس کے برعکس! خوشی!
