- چکھنے گھر
اداکار جان مالکووچ نے لیس کوئلس ڈی لا کوسٹ لیبل کے تحت فرانسیسی شراب کی ایک رینج لانچ کی ہے۔ لیوبرن میں خاندانی جائداد پر اگنے والے انگور سے تیار کردہ مالکوچ اپنے طویل مدتی پارٹنر ، فلم ڈائریکٹر نیکلیٹا پیورن کے ساتھ ملکیت رکھتا ہے ، اس سلسلے میں فی الحال ایک کیبرنیٹ سووگنن روزé ، ایک ورائٹل پنوٹ نائر اور ایک کیبرنیٹ سوونگن کے علاوہ دو کیبرنیٹ-پنوٹ شامل ہیں۔ مرکب: لیس 7 کوئیلس اور لیس 14 کوئیلس۔ سب کو IGP Vaucluse کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔
‘ہم نے اپنا پہلا بچہ پیدا ہونے کے فورا بعد ہی فیصلہ کرلیا کہ ہم ایل اے یا لندن جیسے شہر میں نہیں رہنا چاہتے اور ہم کہیں اور دیہی علاقوں میں بچوں کی پرورش کرنا چاہتے ہیں۔ ہم نے فرانس کے چاروں طرف نگاہ ڈالی ، پھر ایک دوست کے دوست نے کہا کہ ہمیں قطعی طور پر لیوبرن جانا اور جانا پڑا ، ’’ برطانیہ رینج کے لانچ کے موقع پر مالکووچ نے بتایا کہ وہ پروونس کے قلب میں اس علاقے میں پہلی بار کیسے پہنچا تھا۔
90 دن کی منگیتر: 90 دن سے پہلے سیزن 3 قسط 7۔
1980 کی دہائی کے وسط سے 10 ہاؤ اسٹیٹ کے مالک ہونے کے باوجود ، مالکوچ اور پییرن نے 2008 میں صرف انگور کی پودے لگانے کا فیصلہ کیا تھا۔ ‘جب ہم نے اسے پہلی بار خریدا تو وہاں پہلے ہی کچھ کسان کام کر رہے تھے۔ آخر کار کسان ریٹائر ہوگئے لیکن زمین اتنی ناگوار نظر آرہی تھی کہ ہم نے پھر اس کے ساتھ کچھ کرنے کا فیصلہ کیا۔
بہت سارے نقاشی کرداروں اور فلموں کی طرح جس کے لئے وہ مشہور ہے - جس میں اسپائک جونزی فلم میں اپنا ایک ورژن کھیلنا بھی شامل ہے۔ جان مالکوچ ہونے کے ناطے - اداکار نے بائیں فیلڈ کا انتخاب اس وقت کیا جب فیصلہ کرنے کی بات ہو کہ کون سی انگور کو لگائے جائیں۔ ایسے علاقے میں جہاں مورویڈرے اور گرینیچے کے لئے مشہور ہے ، اس نے کیبرنیٹ سوویگنن اور پنوٹ نائیر کا انتخاب کیا۔
شیمپین کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ
‘در حقیقت انگور کے اگانے کے بارے میں خیال مجھے شراب کے ماہر کی طرف سے دیئے گئے مضمون سے آیا ہے جس میں کہا گیا تھا کہ ہمارے خطے میں لوئس XIV کے دن میں ، صرف پنوٹ نائیر ہی اگائے جائیں۔ اس نے مجھ سے بہت دلچسپی لی اور مجھے پنوٹ پسند ہے اور میں کیبرنیٹ کو پسند کرتے ہیں ، اس سے زیادہ یہ کہنے سے زیادہ کہ گرینیچے یا سیرہ ، جہاں وہ عام طور پر وہاں بڑھتے ہیں۔
گلوکار اسٹنگ کی اطالوی وائنری کے لئے کام کرنے کے بعد ، 2018 میں ایل کیو ایل سی ٹیم میں شامل ہونے والے رالف ہوگر ال پیلاگیو اسٹیٹ ، مزید کہا: ‘ہمارے خطے کو“ پیٹائٹ سائبیریا ”کہا جاتا ہے اور یہ ایک سخت آب و ہوا ہے ، جس میں دن اور رات کے درجہ حرارت میں بڑا فرق ہے۔ پنوٹ نائیر یہاں اس کی وجہ سے اچھا کام کرتا ہے۔ ہماری مٹی بنیادی طور پر مٹی کی ہے لیکن بہت سارے پتھروں کے ساتھ اور ایک اہم عنصر یہ ہے کہ ہماری سرزمین پر ایک قدیم جھیل سے ہمارے پاس 14 کنویں ['quelles'] ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ ہمارے پاس انگور کے لئے کافی پانی ہے اگر وہ گہری ہو جائیں کافی.'
4ha داھ کی باری اس وقت نامیاتی وٹیکلچر میں تبدیل ہے ، حالانکہ اس کی تصدیق نہیں ہوگی۔ انگور کے باغ کو بڑھانے کے منصوبے پہلے ہی متحرک ہیں ، مٹی کے ماہر پیڈرو پاررا نے ایل کیو ایل سی ٹیم کو مشورہ دیا ہے کہ کس قسم پر پودے لگائیں جبکہ جین نٹولی مشیر شراب ساز ہیں۔
ڈیلان کب چھوڑ رہا ہے y & r
اگرچہ اس کے پاس خود شراب بنانے کی کوئی مہارت نہیں ہے ، لیکن مالکووچ اتنا ہی کام کرتا ہے جتنا وہ ہوسکتا ہے۔ انہوں نے کہا ، ‘میں نے اصلی لیبل ڈیزائن کیا تھا اور میں اس کا ذائقہ لے سکتا ہوں ،’ انہوں نے یہ وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ وہ اور پیرن موجودہ ریلیز کے امتزاج سیشن میں شریک تھے۔ ‘میں آخری موسم خزاں میں روم میں شوٹنگ کر رہا تھا اور اس طرح چکھنے میں ہم تین یا چار بار واپس چلے گئے۔‘
کیا وہ اداکاری اور شراب بنانے کے درمیان کوئی ربط دیکھتا ہے؟
‘ہوسکتا ہے کہ میری اداکاری سے کسی کو یقین ہو سکے کہ میں متاثر ہوا ہوں۔
‘یہ اس طرح ہے جیسے اس زندگی میں فلمیں اور ٹیلی ویژن بنانے میں صرف تفصیلات موجود ہیں۔ وسیع پیمانے پر فالج ، عام موضوعات کا کوئی مطلب نہیں ہے۔ آپ کیا کرتے ہیں اور آپ یہ کس طرح کرتے ہیں اس کی تفصیلات - اور آپ اپنے خیالات کو کس طرح استعمال کرتے ہیں یا اپنے دانشورانہ ، جذباتی ، نفسانی یا تعلیمی سختی کو کسی چیز پر واقعتا. رکھتے ہیں۔
