آپ کو باجا میں رنگا رنگ کھانا پکانے اور شراب کی ایک روایتی ثقافت مل جائے گی ... کریڈٹ: مالوا
میکسیکن کی مہم جوئی کے لئے جنوبی کیلیفورنیا سے باجا کی طرف ڈرائیو کریں ، جس میں سفارشات کے ساتھ ایمانڈا بارنس اور سورل موسلی ولیمز سے کھانا کہاں پینا ہے یا نہیں…
باجا کیلیفورنیا کے اوپر بار اور ریستوراں
' باجا کیلیفورنیا کا معرکہ عالی شان ہے۔ جزیرہ نما سے تازہ سمندری غذا اور پیداوار کی وسعت نے متحرک فارم ٹو میز میزان کی ثقافت اور میکسیکو بحیرہ روم کے انوکھے فیوژن کو متاثر کیا ہے ، 'کھانا میکسیکن کی ثقافت میں اتنا پیچیدہ ہے کہ آپ کو مشکل سے بچنے والا بار تلاش کرنے پر مجبور کیا جائے'۔ شراب کی طرف اور ٹریول مصنف نے کہا کہ ٹی کو ٹیک کی خدمت نہیں کرنا ہے امندا بارنس .
کہا ، ‘باجا کی وافر مقدار میں لارڈ ان جدید شیفوں کی طرف بھی متوجہ ہو رہا ہے جنہوں نے اس خطے کو میکسیکو کے سب سے زیادہ دلچسپ غذائی مرکز میں بدل دیا ہے ،’ سورل موسیلی ولیمز .
ایک بار 6x04
‘امیر بحر الکاہل کے انتخاب میں بلیو فلاسہ سے تعلق رکھنے والے بلیو فن ٹونا اور صدف شامل ہیں ، اور کھیت ٹو میز کے تصورات معمول کی بات ہیں۔’
اضافی سفارشات کے ساتھ 30 جنوری 2018 کو اپ ڈیٹ ہوا۔
اندلس بار
مارگریٹاس کی جائے پیدائش تک کاک ٹیل زیارت کریں… کریڈٹ: بار آنڈلز فیس بک
مارجریٹا کی جائے پیدائش ، اینسینڈا کی طرف جائیں اور اس کلاسک کاک کا نمونہ بنائیں اندلس بار - میکسیکن کے افسانوی پانی دینے والے سوراخ جہاں شراب ، ٹرپل سیکنڈ ، نمک اور لیموں کی پہلی ملاقات ہوئی۔
تجویز کردہ سورل موسیلی ولیمز
ماللو
مالوا سے عیسیٰ مچھلی…
مالا تجرباتی مینا پینولوپ ، جس کے داھ کی باریوں کوکون ریستوراں میں ، ڈائن ال فریسکو ، شراب کی فہرست کا اسٹار ایکٹ ہے۔ یہ شیف رابرٹو الکوسر کی تخلیق سے تشکیل دیا گیا ہے ، جو قریب ہی والے فارم کا بھی مالک ہے جہاں وہ اپنے ریستوراں میں خصوصی طور پر مرغی ، بکرے اور بھیڑ پالتا ہے۔
تجویز کردہ سورل موسیلی ولیمز
لابسٹر کوکر
لا Cocedora ڈی لنگوستا میں پیش کش پر صدف اور لوبسٹر کی دعوت…
یہ کلاسک بندرگاہ مشترکہ تازہ ترین کیچز پیش کرتا ہے۔ زیسٹی کیکڑے سیویچ کے ساتھ شروع کریں ، پھر مونٹی ژاناکس سوویگن بلینک کے شیشے کے ساتھ جوڑا ہوا تلی ہوئی لابسٹر کا لطف اٹھائیں۔
تجویز کردہ سورل موسیلی ولیمز
کیمومائل
منزنیلا کا آغاز شوہر اور بیوی کے شیف ٹیم ، سولنج مورس اور بینیٹو مولینا نے کیا تھا۔
اس کے پائیدار تناظر کے لئے لاطینی امریکہ کی 50 بہترین ریستوراں فہرست میں درجہ بندی۔ چکھنے اور روز مرہ کو تبدیل کرنے والے مینوز پر آرٹ کے ساتھ چڑھائے ہوئے صدفوں اور بٹیر کی خصوصیت۔ اسے 2000 میں شوہر اور بیوی کے شیف ٹیم ، بینٹو مولینا اور سولنج مورس نے کھولی تھی۔ وہ وسیلہ اور استعمال کا عہد کرتے ہیں‘تازہ ترین اجزاء ، میکسیکو میں بہترین مچھلی اور سمندری غذا ، ملک کی بہترین شراب ، بہترین زیتون کا تیل’۔
تجویز کردہ سورل موسیلی ولیمز
پتھر کے گولے
سمندری غذا اور بلبلوں کی تلاش میں ان لوگوں کے لئے ، کانچس ڈی پیڈرا کی طرف بڑھیں…
باجا کیلیفورنیا کا سب سے بہترین راز اس کا حیرت انگیز صدف ہے۔ اس آؤٹ باؤنڈ بار میں ان کو ٹھنڈا یا گرل اور ہیوگو ڈی آکوسٹا کی عمدہ چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ پیش کریں۔ پیش کش پر روشن اور تازہ پکوانوں میں کلیم سیویچ اور سکیلپ ٹیرادیتو شامل ہیں ( تصویر ). شیف ڈریو ڈیک مین بھی موگور وائنری ، ڈیک مینس میں ایک نفیس گرل کے مالک ہیں۔
تجویز کردہ امندا بارنس
زمین کا قلب
کورازن ڈی ٹیرا کے قدرتی ماحول اور انتخابی داخلہ سے لطف اندوز ہوں ، یا 'زمین کا دل'۔
مقامی شیف ڈیاگو ہرنینڈز نے میکسیکو کے کچھ بڑے لوگوں کے ساتھ تربیت حاصل کی ہے اور یہ ان کی اپنی حد تک شہرت کی حامل پاک تخلیق ہے۔ سنکیٹرک داخلہ برتنوں کے ساتھ رنگین پکوان کی عکاسی کرتا ہے جو اس موسم پر منحصر ہوتا ہے اور باغ سے پکا ہوا اس پر منحصر ہوتا ہے۔ چکھنے والے مینو میں تخیلاتی پکوان کی ایک صف تیار کی جاتی ہے جیسے کیکٹس شربت اور پارسنپ تمیلس۔
تجویز کردہ امندا بارنس
فنکا آلٹوزانو
آتش بازی کے ذریعہ ایک نشست لیں اور فارمکا کانٹا کانٹے کے پکوانوں میں فنکا آلٹوزانو میں داخل ہوں۔
یہ آؤٹ ڈور گرل اور کھلی ہوا کا باورچی خانے گواڈالپے کے پیچھے پیچھے دلکشی کا مظاہرہ کرتا ہے۔ بار ، ریستوراں یا آتش فشاں پر نشست لیں اور کچھ تمباکو نوشی بی بی کیو کلاسیکی جیسے چارڈ آکٹپس اور روسٹ میمنے میں شامل ہوں۔ شیف جیویر پلاسینسیا کا سائٹ پر اپنا فارم ہے اور وہ باجا کے متاثر کن فارم ٹو کانٹا کھانے کے مناظر کے پیچھے چلنے والوں میں سے ایک ہے۔
تجویز کردہ امندا بارنس
مسز اسٹیلہ
اسٹیلہ نے مقامی بھوکے کارکنوں کو کھانا کھلانا شروع کیا ، اب وہ زائرین کو بھی متوجہ کرتی ہے…
ڈووا ایسٹیلہ کے بارے میں کوئی دلکش چیز نہیں ہے ، لیکن اس سے مقامی افراد بلاک میں داخلے کے ل que قطار میں کھڑے ہونے سے باز نہیں آتے۔ پکوان سائز اور ذائقہ میں سخی ہوتے ہیں ، اور اس کے مکچا کون ہیوو سمیت میکسیکن کی روایتی پلیٹوں کی خدمت کرتے ہیں (انڈے کے ساتھ نرم مزے دار گوشت) ، نے 2015 میں دنیا کے بہترین ناشتے کو ووٹ دیا۔ یہ گھر پر کھانا پینا بہترین ہے۔
شکاگو پی ڈی سیزن 1 قسط 16۔
تجویز کردہ امندا بارنس
-
اوپر ایل اے شراب خانوں
گورینس
سبینا بنڈرا لا گیررنس کا قلب اور جان رہی ہے جب سے 50 سال پہلے اس کی بنیاد رکھی گئی تھی…
فوڈ ٹرک سو کال میں جنگل کی آگ کی طرح پھیل رہے ہیں ، اور باجا کال میں بھی اس کی گرفت ہورہی ہے۔ گواڈالپے میں لذیذ ٹرکوں میں اڈوب ، ٹروائکا اور لوپے شامل ہیں لیکن زیادہ تر مقامی لوگوں کا پسندیدہ یہ اینسیناڈا میں ٹوسٹا کارٹ ہے۔ کریسی ، اسکیلپس اور سمندری ارچن کے ساتھ ٹہرایا ہوا کھجور - آخری سے زیادہ ہر ایک کو منہ سے پانی مل رہا ہے۔ گھریلو گرم چٹنیوں پر دھوکہ نہ لگائیں۔
تجویز کردہ امندا بارنس
-
حتمی کیلیفورنیا شراب روڈ سفر
امندا بارنس ایک شراب اور سفری مصنف ہیں ، جو 2009 سے جنوبی امریکہ میں مقیم ہیں۔ سورل موسیلی ولیمز بیونس آئرس میں مقیم ایک فوڈ ، شراب اور ٹریول جرنلسٹ اور تیز مزاج ہے۔
شراب کے سفر کے مزید خیالات:
-
-
امریکی مشیلین کے لئے روڈ ٹرپ لیں
-
نیو یارک میں اطالوی شراب کی بہترین فہرستیں
-
نیو یارک کے اوپر شراب خانوں
-
