نیویارک میں Winestealssd.com پر اطالوی شراب کے ل Best بہترین مقامات

اطالوی شراب کا بہترین کریڈٹ: www.babbonyc.com

جھلکیاں

ایلن میک کوئے جانچ پڑتال کرتے ہیں کہ نیویارک میں اطالوی شراب کا منظر کس طرح بدل گیا ہے ، اور شراب کی بہترین فہرستیں کہاں تلاش کی جائیں گی۔

نیو یارک میں اطالوی شراب کے ل The بہترین مقامات

1980 کی دہائی کے وسط میں ، میں ایک نمونہ لینے کا خواہشمند تھا برونیلو دی مونٹالسینو بونڈی سانٹی سے ، لہذا میں نے لو آئاچوکی کو فون کیا ، جو نیویارک کی ایک دکان کی مالک ہے جسے اطالوی شراب کے لئے جانا جاتا ہے ، یہ دیکھنے کے لئے کہ اس کے پاس فروخت کے لئے کوئی ہے یا نہیں۔ اس نے ایسا نہیں کیا - لیکن میں متاثر کن پروڈیوسر کے بارے میں سنا ہے کہ اس نے مجھے اپنے ذاتی خانے سے ایک بوتل دے دی۔

ہم نیو یارکر یہ سوچنا چاہتے ہیں کہ ہمارا شہر دنیا میں سب سے بڑی الکحل پیش کرتا ہے ، لیکن اس کے بعد بیشتر اطالوی ریستوراں دہاتی کی خدمت کر رہے تھے چیانٹی بھوسے سے لپٹی بوتلوں اور نچلی سطح کے لیمبروسکو سے۔ بگ ایپل ایک فرانسیسی شراب شہر تھا۔

نیو یارک کے بہترین شراب خانوں

چنانچہ جب 100 اطالوی شراب بنانے والے رواں سال چکھنے کے سالانہ ہفتہ وینو 2016 کے لئے نیویارک پہنچے تو یہ اس بات کی واضح علامت ہے کہ کتنا تبدیل ہوا ہے۔

‘اب یہ شہر اٹولوفلز کے لئے شراب کا جنت ہے ..‘

یہ شہر اب اٹلیفیلس کے لئے شراب کا درجہ رکھتا ہے ، چاہے آپ سسلی کے ماؤنٹ اٹنا سے تعلق رکھنے والے نیریلو ماسکلیس کی خواہش رکھتے ہوں ، ایک لیگرین پائیگو یا کلاسیکی بارولوس اور برونیلوس۔

یہاں تک کہ عظیم فرانسیسی نخلستان بھی پسند کرتے ہیں ریسٹورینٹ ڈینیل اور جین جارجز برونو گیاکوسا جیسے مشہور نام پیش کرتے ہیں۔

باروولو اور بارباریکو پروڈیوسروں کے بارے میں جاننے کے ل.

ڈینیل ریستوراں ، NYC۔ کریڈٹ: www.danielboulud.com

یہ کیسے بدلا؟

یہ کیسے ممکن ہوا؟ بازگشترین پگلیہ کے آبائی علاقے نکولا مارزوویلا کی طرح ، جنھوں نے افتتاح کیا میں Trulli شراب کی دکان 1998 میں ایک آل اطالوی شراب کی فہرست کے ساتھ ، جس میں گلاس کے ذریعہ 50 لیبل شامل تھے ، اہم تھے۔

اسی سال ماریو بٹالی اور جو باستیانچ کا آغاز ہوا والد . اس میں بھی اطالوی شراب کی ایک لمبی فہرست شامل تھی ، اور جب باسٹیانچ نے آپ کو سرخ یا سفید رنگ کی آزمائش کرنے کی اپیل کی تھی جس کے بارے میں آپ نے کبھی نہیں سنا تھا ، اس نے پیش کیا کہ اگر آپ اسے پسند نہیں کرتے تو خود ہی اسے پی لیں۔

سرجیو ایسپوسیٹو کی اطالوی شراب والے جس کی بنیاد ایک سال بعد دی گئی ، اس نے جمع کنندگان کو اونچے درجے کے املاک کے اعلی معیار سے منتخب کیا۔

‘ہم نے اطالوی شراب کو سامنے اور سنٹر ڈال دیا جب آپ جیاکومو کونٹرنو نہیں دے سکتے تھے بارولو دور ، ’ایسپوسیٹو نے حال ہی میں مجھے بتایا۔ ‘ہم نے اس کے ساتھ اتنا ہی سنجیدہ سلوک کیا جتنا دوسروں نے ان کا بہترین سلوک کیا بورڈو ’’

جواب: بورڈو کے بہترین ریستوراں میں شراب کی فہرست

اس کا مطلب ہے کہ اس وقت جب زیادہ تر اطالوی شراب زیادہ گرم گوداموں میں آہستہ آہستہ پکایا جارہا تھا ، وہ درجہ حرارت پر قابو پانے والی حالت میں درآمد اور اسٹور کررہا تھا۔

اونوٹاکا I Trulli. I Trulli Facebook.

لیونارڈو لوکاسیو ، ویاس اور ڈومین سلیک جیسے دیگر متعدد بہادر ، معیاری سوچ رکھنے والے درآمد کنندگان نے مدد کی۔

پھر بھی یہ خیال کرتے ہوئے کہ نیو یارک میں امریکہ میں کہیں بھی اطالوی نژاد امریکیوں کی تعداد سب سے زیادہ ہے ، یہ حیرت کی بات ہے کہ اٹلی کی اعلی شراب کو سب سے زیادہ متاثر کرنے میں مزید ایک دہائی لگ گئی۔

اٹلی کے بہت سے لوگوں کو شراب پینے والوں کی رہنمائی کرنے کے لئے اطالوی شراب کی مہارت کے ساتھ بد سلوکی کی کمی ، بہت سے غیر واضح مقامی انگور نے یقینی طور پر اس عمل کو سست کردیا۔ تو اب کیا ہوگا؟

سان فرانسسکو: اوپر والے ریستوراں اور شراب خانے

ایک نئی لہر

پچھلے سات سالوں میں یا اس سے کہیں زیادہ مخصوص علاقائی کھانوں (جیسے جزیرے ایشیا) کے جشن منانے والے نفیس اطالوی ریستوراں کی ایک نئی لہر نے فرانس سے جوش و خروش کھینچ لیا ہے ، جس سے شہر کے بڑے آرام دہ اور پرسکون عشائیہ خوبی کی عکاسی ہوتی ہے۔

ان کے اٹلی سینٹرک سومیئروں نے اسی وقت بہت کم معروف کو قابل فہم بنا دیا ہے کہ شہر کے شراب پینے والے ایک زیادہ مہم جوئی کی جگہ بن چکے ہیں۔

لندن میں برگنڈی شراب کی بہترین فہرست

جیف پورٹر ، کے لئے شراب ڈائریکٹر بٹالی اور باستیانچ پاک سلطنت میں توسیع نے یقینی طور پر کھیل کو بہتر بنا دیا ہے۔ ان کی مسحور کن ، اعلی درجے کی مقامی انسائیکلوپیڈک 2،000 لیبل انتخاب ہے۔

جس طرح ڈینیل جانس نے بنایا تھا مونٹریچٹ کے لئے ایک منزل برگنڈی 1980 اور ’90 کی دہائی میں محبت کرنے والوں ، جیف کیلوگ نے ڈینی میئر کی فہرست بنائی ہے چھوٹا سور ، جو روم کی کھانوں پر مرکوز ہے ، جس کی منزل مقصود ہے نیبیبیوولو سے پیڈمونٹ - بالکل سیاسی طور پر صحیح جوڑی نہیں۔ لیکن اس کی بارولو بار ، حیرت انگیز طور پر کم قیمتوں پر پرانی بوتلوں کی نمائش کررہی ہے ، عملی طور پر اطالوی شراب سے متاثرہ افراد کے لئے عوامی خدمت ہے۔

مارتھا۔ کریڈٹ: مارٹمین ہٹن انسٹاگرام

اطالوی شراب کے لئے میرا موجودہ پسندیدہ آرام دہ اور پرسکون مقام ہے مارتھا ، ایک پوش پزیریا ، جہاں میں خوشی خوشی GD Vajra's Ky s ، ایک تازہ ، خوبصورت اور پیچیدہ فریزا ، اپنے پیزا کے ساتھ گھونپ رہا ہوں ، حالانکہ اس فہرست میں بونڈی سانٹی ہے۔

میمنے کے ریک کے ساتھ شراب

نیو یارک میں اطالوی شراب کے بعد کیا ہے؟ میں جاننے کے لئے مشکل سے انتظار کرسکتا ہوں۔

ایلن میک کوئے ایوارڈ یافتہ صحافی اور مصنف ہیں جو بلومبرگ نیوز کے ل writes لکھتی ہیں۔ یہ نومبر کے شمارے میں ان کے ڈیکنٹر میگزین کے کالم سے لیا گیا تھا۔ ڈیکنٹر کے لئے یہاں سبسکرائب کریں.