کریڈٹ: انسپلاش / ڈینیئل ونوٹکوف
- میگزین: اگست 2019 شمارہ
ٹم بیئرڈ
ٹمبیارڈ کے لنچ اور ڈنر چکھنے والے مینو سے زیادہ دلچسپ چیز صرف اس کی جوڑی والی شراب ہے جو خصوصی طور پر چھوٹے یورپی پروڈیوسروں کی ہے اور یہ سب قدرتی طور پر درج ہے۔ اس ریستوران میں عجیب و غریب اور اعلی معیار کی بوتلوں کی بدولت ایڈنبرگ کے نئے لہر والے شراب کے منظر کا پوسٹر چائلڈ بن گیا ہے ، جس نے راستے میں اس کے کھانے پینے کے لئے ایوارڈز اور گلٹیاں اٹھا رکھی تھیں۔
شیمپین کو کس درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے
وہگہمس شراب خانوں
1983 میں ایک شراب خانے میں کھولی گئی جو اس کی جڑیں 1766 تک کھوجاتی ہے ، ایڈنبرا کا یہ ادارہ اس وقت کے ساتھ آگے بڑھتا چلا گیا ہے ، جو اپنے روایتی فرانسیسی اور اطالوی دل کی زمین سے آگے بڑھ کر نئی دنیا میں پھیل رہا ہے۔ آپ کو بوتلیں ملیں گی ایڈنبرگ میں مقیم ماسٹر آف وائن جِلز کِک کی طرف سے ، جو آسٹریلیا میں شراب بناتے ہیں۔ اس کا ‘سکاٹش کنیکشن’ شراب کی پرواز ایک تفریحی خیال ہے۔
لی دی ون
سابق پولینڈ کے چرچ میں واقع ، لی دی ون کو چارچوری اور پنیر بورڈ تک ، یہاں تک کہ ایک کلاسیکی فرانسیسی شراب بار کی طرح محسوس ہوتا ہے ، جو قطعی خوشی ہوتی ہے۔ دیوار پر دیودار دیوار کے بہتر نظارے کے لئے میزانائن کی طرف جائیں اور دیکھیں کہ کیا آپ امر کے طور پر امر ہونے والے مشہور چہروں میں سے کچھ دیکھ سکتے ہیں۔
اچھے بھائی
اچھimedا پتھر جس کا مقصد اسمتھ اور گرٹروڈ کے کونے میں ہے ، گڈ برادرز اچھی شراب کے ساتھ اچھ combے کھانے کو جوڑتا ہے۔ بار اور بوتل کی دکان میں شراب کی فہرست غیر معمولی خوشیوں کا خزانہ ہے ، جس میں علم رکھنے والے عملے کو مشورے ، وضاحتیں اور تجاویز پیش کرنے کا موقع ملتا ہے۔ خصوصی پیش کشوں کو تلاش کریں ، جب گھر میں قیمتوں پر پینے میں بوتلیں دستیاب ہوں۔
لازمی ہے
والونا اور کرولا
اسکاٹ لینڈ کے سب سے قدیم ڈیلیکیٹیسن اور اطالوی شراب کے سوداگر کے طور پر بل ، ویلونا اور کرولا کی بنیاد 1934 میں رکھی گئی تھی اور ملکہ سے ایڈنبرگ کے اسٹالورٹ بننے کے سفر پر شاہی وارنٹ لیا گیا تھا۔ لیتھ واک کے اوپری حصے میں ایلم رو پر خاندانی کاروبار کے آزادانہ کاروبار میں اس کی دکان اور شراب کا بار ہے ، جہاں بیل بیل سے باہر وہ اطالوی شراب کا ایک انتہائی متاثر کن انتخاب پیش کرتا ہے۔
وائن ہاؤس 1821
پروسکو دیو دیو زونن نے ایڈنبرگ کو شراب کے ہوٹلوں کی زنجیر کے لئے پہلے مقام کے طور پر منتخب کیا ، جہاں لکڑی کے پین والے بار پوری دنیا کے دکانوں کا نمونہ بن گئے۔ بار کے پیچھے شراب کی لائبریری میں گھونپیں اور مرکزی فرقہ وارانہ میز کے آس پاس بنچوں پر ایک نشست پر قبضہ کریں ، اور برونویلو کے مقابلے میں برولو کی خصوصیات پر بحث کرنے میں رات گذاریں۔
اسمتھ اور گیرٹروڈ
اسٹاک برج ڈسٹرکٹ میں ، اسمتھ اینڈ گرٹروڈ شراب بار کی ایک قسم ہے جہاں دوستوں کے ساتھ ایک تیز شراب پینے سے شراب کی فہرست کی کھوج کرتے ہوئے جلد خوشی کی ایک وسیع شام میں بدل جاتا ہے ، جس کی گہرائی کے ساتھ ساتھ چوڑائی بھی ہے۔ ریکارڈ پلیئر اور کونے میں البمز کا مجموعہ کیک پر آئیکنگ ہے۔
سچ ہے
فیور ایڈنبرگ کے کھانے کے منظر کے بارے میں ہر ایک کی دلچسپ چیز کا خلاصہ بناتا ہے - تخلیقی پکوان میں اعلی معیار کے سکاٹش اجزاء شامل ہیں۔ ڈنر کھانے کے اختتام پر صرف مہر بند لفافے سے انکشافی برتنوں اور ان کے اجزاء کی شناخت کے ساتھ ، چار یا سات کورس چکھنے والے مینوز کا انتخاب کرکے تھیٹر کے ایک عنصر کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ شراب کے جوڑے پکوانوں کی طرح تخلیقی ہیں۔
بون ویوینٹ
بون ویوینٹ ریستوراں کے مینو میں ہاگس بون بون 'ضرور کوشش کریں' کے کاٹنے میں شامل ہیں۔ شیشے ، کیفے یا بوتل کے ذریعہ دستیاب ہر چیز کے ساتھ ، شراب کی فہرست سے ایک دلچسپ انتخاب کے ساتھ انہیں دھوئے۔
شکاگو پی ڈی سیزن 2 قسط 15۔
پھر تھیسٹل اسٹریٹ سے اگلے دروازے پر جائیں بون ویوینٹ کا ساتھی بوتل کی دکان یا گروپ سمیت دیگر سلاخوں میں سے ایک ، بشمول نئی لیڈی لیبرٹائن اور رجسٹر کلب ، قریب ہی swanky ایڈنبرا گرینڈ اپارٹمنٹ ہوٹل کے اندر.
پیٹر رینس کامبی ایک آزاد صحافی اور شراب کا کالم نگار ہے سکاٹش فیلڈ میگزین
