کریڈٹ: ٹم گراہم / المی اسٹاک فوٹو
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
- میگزین: دسمبر 2019 شمارہ
مائیکل بیلارڈ ، سرے سے پوچھتے ہیں: ریوجہ کی کچھ بوتلیں اپنے آس پاس سونے کی میش کیوں رکھتی ہیں؟ اور کیا اس کے اندر شراب کی کوالٹی کے بارے میں کچھ بھی کہنا ہے؟
سارہ جین ایونز میگاواٹ ، مصنف شمالی اسپین کی شراب ، اور ڈیکنٹر ورلڈ شراب ایوارڈز کی شریک چیئر ، جوابات: بوتل کے آس پاس سنہری میش ، یا ملالہ جعل سازی کے خلاف ابتدائی تحفظ تھا۔
اسے 19 ویں صدی کے آخر میں مارکوس ڈی ریاکل نے متعارف کرایا تھا ، تاکہ اپنی تیزی سے کامیاب الکحل کو چھیڑ چھاڑ سے بچائے۔ بلاشبہ انہوں نے پیکیجنگ میں بھی ایک خاص گلیمر شامل کیا۔ ریاستی شراب کو تمغہ جیتنے والی کامیابی کے پیش نظر ، سنہری پنجرا کوالٹی کے اشارے کے طور پر دیکھا گیا۔ سستی شراب اور دیگر خطوں کے پروڈیوسر جلد ہی اس خیال پر راغب ہوگئے۔
آس پاس کوئی قواعد موجود نہیں ہیں کہ کون میش کو استعمال کرسکتا ہے اور نہیں کرسکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، اگر آپ کو آج ایک سپر مارکیٹ میں ایک ہسپانوی سرخ شراب مل گئی ہے جس میں روئجا سے ملتی جلتی ایک فرینسی لیبل ہے جس کا نام مارکوئس ہے ، اور یہ کم قیمت پر فروخت ہورہا ہے تو آپ یقینی طور پر ضمانت دے سکتے ہیں کہ یہ ریوجا نہیں ہے۔ . یہ بہت زیادہ جنوب سے آیا ہوگا۔
López de Heredia's Viña Tondia سفید اور سرخ شراب سب روایتی ملال لے کر جاتے ہیں۔
ہٹانے کے لئے ایک خوبصورت اشارہ جس سے آپ بوتل کھول سکتے ہیں اس کا سہرا ماریا جوس لوپیز ڈی ہیریڈیا کو جاتا ہے: بوتل کی پونٹ میں تار ڈھیلی کریں اور بوتل کے اوپری حصے سے میشوں کو نیچے سے کندھوں تک پھسل دیں۔ پونٹ میں ، اور ہمیشہ کی طرح شراب ننگا اس طرح سنہری میش کسی بھی صارف - یا جعل ساز کے لئے - اسے ہٹانا کافی آسان ہے۔ وایانا ٹونڈیہ گران ریزروا سرخ اور سفید پر میش موم کے ساتھ تھامے ہوئے ہیں: جعل سازی کے لئے مجموعی طور پر زیادہ مشکل ہے۔
یہ سوال سب سے پہلے دسمبر 2019 کے شمارے میں شائع ہوا ڈیکنٹر میگزین
