وائن لیجنڈ: چیٹو ہاؤٹ برائن ، وائٹ 1989- وائنسٹال ایس ڈاٹ کام

شراب کنودنتیوں

تلاش کریں کہ کیوں بہت زیادہ مطلوب شیٹو ہاؤٹ برائن ، بلانک 1989 ہے ڈیکنٹر شراب کی علامات ...

شراب کی علامات: چیٹو ہاؤٹ برائن ، وائٹ 1989

بوتلیں تیار کی گئیں 8،400

مرکب 54٪ سیمیلن ، 46٪ ساوگنن بلانک

پیداوار 23 HL / ha

شراب 13.2٪

رہائی کی قیمت N / A

آج کی قیمت la 2،595 سیلریڈرز میں (امریکہ)

ایک لیجنڈ کیونکہ…

ہاؤٹ برائن طویل عرصے سے سب سے زیادہ نامور سفید پیدا کیا ہے سنجیدہ ، اگرچہ اسے اپنے پڑوسی سے سخت مسابقت کا سامنا کرنا پڑتا ہے ہاؤٹ برائن مشن ، جس نے لیبل کے نیچے اپنی سفید شراب تیار کی لیول ہاؤٹ برائن 2009 تک ، جب اس کا نام تبدیل کیا گیا ہاؤٹ برائن بلانک مشن (دونوں خصوصیات ایک ہی ملکیت کے تحت ہیں)۔

1916 میں اپنے پہلے ونٹیج کے بعد سے بہت ہی کم مقدار میں تیار کیا ، ہاؤٹ برائن بلانک اس کی قلت کو ہمیشہ ہی کافی طاقت اور لمبی عمر کی شراب دی جاتی ہے ، اور یہ حقیقت یہ ہے کہ یہ قبروں میں پہلی بار ترقی سے تیار کردہ ایک سفید شراب ہے ، اس کو جمع کرنے والوں کی طرف سے زیادہ تر کوشش کی جاتی ہے۔ چیٹو کی پہلی نمو کی حیثیت میں سفید شراب شامل نہیں ہے ، جو غیر مرتب شدہ ہے۔

پیچھے مڑ کر

اسٹیٹ منیجر کی ریسرچ کے اضافے سے ہاٹ برائن الکحل کو فائدہ ہوا جین برنارڈ ڈیلماس 1970 کی دہائی میں۔ اس نے انگور کے باغوں میں موجود مختلف کلونوں اور جڑوں کے ذخیروں کے بارے میں ایک گہری مطالعہ کی نگرانی کی اور ، اس کے نتیجے میں ، صرف بہترین کو دوبارہ پرنٹ کیا گیا (1977 میں ، سفید انگور کے دوتہائی حصے دوبارہ ترتیب دیئے گئے تھے)۔ ڈیلماس نے پروڈکشن کی صدارت کی ، اور 2003 میں ریٹائرمنٹ کے بعد ان کے بعد ان کے بیٹے نے ان کا استقبال کیا ، جین فلپ .

کیا ڈیون جوان اور بے چین پر مرتا ہے؟

ونٹیج

بورڈو پیچیدہ ونٹیج کے عادی ہوچکے ہیں ، لیکن 1989 میں اگست میں انگور چننا انتہائی غیر معمولی بات تھی۔ 1947 کے بعد سے گرم ترین گرمی کے بعد ، 22 دن 30 ° C سے زیادہ کے ساتھ ، فصل کا آغاز 1893 کے بعد سے ہوا۔ 21 اگست کو قبرستان میں اٹھانا شروع ہوا ، حالانکہ ہاؤت برائن 29 اگست تک انتظار کر رہے تھے۔ چیلنج یہ تھا کہ پھلوں میں تیزابیت کی ڈگری برقرار رکھنا اور اس طرح بے چارگی سے بچنا ہے۔

ٹیروئیر

اسٹیٹ میں لگائے گئے 52 ہیکٹر میں ، صرف 2.9 ہائٹ سفید ہیں: 53٪ سیمیلن ، 47٪ سیوگنن بلانک . (آج یہاں بھی چند صفیں ہیں گرے ساونگن ، لیکن انھیں 1989 میں نہیں لگایا گیا تھا۔) وہ چیٹو سے سڑک کے اس پار ایک 27 میٹر پہاڑی پر لگائے گئے ہیں۔

ایمپائر سیزن 6 قسط 6۔

مٹی کی سرزمین کے اوپر مٹی بہت گہری بجری ہے۔ لا مشن کے مقابلے میں کم مٹی ہے ، اور ویریٹئل مکس بھی مختلف ہے ، کیونکہ ہاؤٹ برون میں سوویگنن بلانک کی تعداد میں کافی زیادہ ہے۔ پوری اسٹیٹ بورڈو کے شہر کی حدود میں واقع ہے ، اور اس طرح ایک گرم مائکروکلیمیٹ سے فائدہ ہوتا ہے۔ پیداوار 25-40hl / ha میں مختلف ہوتی ہے۔

شراب

کٹائی دستی ہے اور زیادہ سے زیادہ پختگی پر ہوتی ہے ، لہذا شراب کی شراب 13 to سے 14 var تک ہوتی ہے۔ داھ کی باری میں چھانٹنا ہوتا ہے اور انگور ہوتے ہیں پورے گروپ پر زور دیا نیومیٹک طور پر جلد سے رابطہ نہیں ہوتا ہے۔ بیرل میں دیسی خمیر کے ساتھ ابال کی جگہ لی جاتی ہے ، لیکن غیر قانونی خمیر روک دیا جاتا ہے۔

شراب ہر تین یا چار ماہ بعد ریک کی جاتی ہے ، اورعمر بڑھنے کی مدت 10 سے 12 ماہ تک ہوتی ہے ، جس میں تھوڑا بہت ہوتا ہے لی کی ہلچل s 1980 کی دہائی میں یہ عام تھا کہ شراب پوری طرح سے عمر میں ہوجائے نیا بلوط ، لیکن آج یہ تناسب تقریبا٪ 50٪ ہے۔ پیداوار 5،500 سے 8،500 بوتلوں تک ہوتی ہے۔

رد عمل

میں 2000 ، برطانیہ کے نقاد ٹام کیننون جوش و خروش تھا: ‘ناک پر موم اور گیلے اون کا کردار تیار ہوا ، پھل کا ایک خوبصورت وزن اور آڑو ، ونیلا اور گری دار میوے کے درمیان پھولوں کے نوٹ بہت کم ہیں۔ پھلوں کی لاجواب پکpenا پن نے تالے پر بہت سی سنتری اور سرسبز خوبانی… لمبی ، انتہائی توجہ مرکوز اور خالص ختم ہونے کے ساتھ ایک میٹھا تاثر دیا ہے۔

ابھی حال ہی میں ، امریکی نقاد جیف لیو میں عمودی چکھنے پر اطلاع دی 2010 ، نوٹ کرتے ہوئے کہ 1989 ‘تازہ چنے ہوئے پھولوں ، شہد ، کیریمل ، گھاس ، لیموں ، چونے اور سنتری کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ امیر ، پالش پھلوں کی بناوٹ کے ساتھ ، شراب سائٹرس کے ذائقوں کے خاتمے کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔