- چکھنے گھر
- شراب کنودنتیوں
وینرٹ ، ملبیک ایسٹریلا 1977 ایک لیجنڈ ہے کیونکہ…
یہ اس اسٹیٹ میں پیدا ہونے والی صرف دوسری پرانی شراب کی شراب تھی ، اور بوتل میں ڈالنے اور رہا ہونے سے پہلے حیرت انگیز 19 سال کاسکس میں صرف کی۔ یہ پہلا خالص میں سے ایک تھا میلبیکس بین الاقوامی سطح پر ایک عمدہ شراب کی حیثیت سے پیش کیا جائے گا ، جس سے ارجنٹائن کے دستخطی قسم کے طور پر اسے قائم کرنے میں مدد ملے گی۔ اگلی ایسٹریلا ملبیک 1994 تک نہیں کی جاسکتی تھی اور ، اس کے جانشینوں کی طرح ، شراب کی بہت عمدہ کاکس کا انتخاب تھا۔ 1977 کی ایسٹریلا کی کچھ بوتلیں وینرٹ خانے میں باقی ہیں۔
پیچھے مڑ کر
برازیل میں پیدا ہونے والا برنارڈو وینرٹ نے 1975 میں 19 ویں صدی کی ایک کھنڈرات کی خریداری کا سامان خریدا تھا ، اس سے قبل اس میں مٹی اور انگور کا وسیع مطالعہ کیا تھا۔ مینڈوزا علاقے ، اور ، وائنری کی تزئین و آرائش کے بعد ، اس نے دو سال بعد اپنی پہلی الکحل تیار کی۔ اس کے بعد اور اگلے 20 سالوں میں شراب بنانے والا راؤل ڈی لا موٹا تھا۔ شروع سے ہی ، ایسٹریلا (جس کا مطلب ہے کہ ’اسٹار‘) وینرٹ کی ٹاپ شراب تھی ، جس نے اس اسٹیٹ کے بہترین سنگل غیر ملکی مالبیک کی نمائش کی ، کیبرنیٹ سوویگن یا مرلوٹ ، سال پر منحصر ہے۔
ونٹیج
1977 میں آب و ہوا کے حالات کے بارے میں بہت کم ریکارڈ کیا گیا ہے ، لیکن وائنری میں تعمیراتی کام کی وجہ سے فصل کاٹنے میں تاخیر ہوئی ، لہذا ملبیک کو اس وقت کے معمول کے مقابلے میں تیز تر سطح پر چن لیا گیا۔
جیمی جانسن اور مرانڈا لیمبرٹ
ٹیروئیر
وینرٹ داھ کی باری بنیادی طور پر لوزان ڈی کویو اور مائی پی کے اعلی حصوں میں بھی ہیں۔ یہاں 40ha ہیں اور ساتھ ہی ساتھ مزید 20ha بھی پیٹاگونیا . لوزان ڈی کویو میں بلندی 850m سے 1،100m تک ہے ، اور مٹی پتھریلی اور ریتیلی ہیں ، حالانکہ گہری پتiltی والی مٹیوں کو ملبیک کے لئے ترجیح دی جاتی ہے۔ داھ کی باری اچھی طرح سے نالے ، حالانکہ 240 ملی میٹر بارش کم ہے اور سیلاب کی آبپاشی کے ذریعہ اس میں اضافہ ہوتا ہے۔ تاہم ، 1977 میں ، زیادہ تر انگور خریدے گئے تھے ، اور ایسٹریلا کے لئے استعمال ہونے والے افراد کی عمر 50 سال سے زیادہ تھی۔
کیٹی ڈیڈ اور خوبصورت ہے۔
شراب
دستی کٹائی کے بعد انگور کو بغیر نوکری کے نو دن تک کنکریٹ کی وات میں کھالیا جاتا ہے اور خمیر کیا جاتا ہے۔ پہلی سردیوں میں شراب اپنی باریک پٹیوں پر قائم رہتی ہے۔ وینرٹ ہمیشہ اپنی شرابوں کو کم سے کم دو سال زیرزمین تہجیروں میں جدا کرتا ہے ، لیکن یہ سن 1977 میں 2،500 سے 6،000 لیٹر کی جھولیوں میں 19 سال گزارنا غیر معمولی بات ہے۔ ایک سال سے زیادہ عرصے تک ، برنارڈو وینرٹ اور موجودہ شراب ساز حبرٹ ویبر مختلف کاکس کا ذائقہ چکھیں اور بوتل سے پہلے حتمی امتزاج بنائیں۔
رد عمل
ڈیکنٹر ’’ انتھونی روز نے 2011 میں وائنری میں زندہ بچ جانے والی بوتلوں میں سے ایک کا ذائقہ چکھا ، نوٹ کیا ‘ابھی تک بہت زیادہ زندہ ہے ، جرمانے کی چمڑے کی پختگی کے ساتھ بورڈو ’’
حقائق
بوتلیں تیار کی گئیں 30،000
مرکب 100٪ میلبیک
پیداوار 2hl / ہا
شراب کا مواد پندرہ٪
رہائی کی قیمت 25 امریکی ڈالر
آج کی قیمت 6 476
