شراب پگڈنڈی: چار مینڈوزا وائنریز...

یوکو ویلی ، مینڈوزا میں سالینٹائن وائنری

• جھلکیاں
• وزٹرز کا دورہ

لینلی سیارے کی چار مینڈوزا شراب خانوں سے متعلق خطوط کا دورہ کرنے کے لئے ان کی نئی شراب سفر کتاب ، شراب ٹریلس سے دیکھیں۔

چار مینڈوزا وائنریز

• پڑھیں: شراب ٹریلس: مینڈوزا ٹریول گائیڈ

ٹیپسٹری

جب آپ لیلاموں کو دیکھیں گے تو آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ تاپیز پہنچ چکے ہیں۔ انگور کے باغوں کے آس پاس کے کھیتوں میں درجن بھر چرتے ہیں ، ماتمی لباس کو کنٹرول کرتے ہیں ، کھاد تیار کرتے ہیں اور اون فراہم کرتے ہیں جو مقامی کاریگر روایتی کمبل اور پونچو بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں ، جو وائنری بوٹک میں آنے والوں کو فروخت کرتے ہیں۔ دلکش لامہ خانہ ٹیپیز کے اندر کام کرنے والی جدید ترین (اور پائیدار) شراب سازی کی ٹکنالوجی کا ایک پُرجوش پُرجوش نقطہ ہے۔ دستخط کی دو الکحلیں ملبیک اور ٹورونٹس ہیں ، جو یہاں انگور سے کھیتی جاتی ہیں ، اگریلو میں ، نیز یوکو ویلی میں اور اریلیٹینیا کے شمال مغربی شراب کے علاقے سیلٹا میں کفایت میں ملتی ہیں۔ ان کی صدارت جزوی طور پر ، عالمی شہرت یافتہ فرانسیسی شراب ساز ژان کلاڈ بیروٹ نے کی ، جو برانڈ کے ساتھ مشیر کے طور پر کام کرتے ہیں۔ خاص طور پر یادگار تجربے کے ل horse ، گھوڑے سے تیار کردہ گاڑی کے ذریعہ داھ کی باری کا دورہ کرو ، اس کے بعد بیرل سے براہ راست شراب چکھو۔
www.bodega-tapiz.com.ar ٹیلیفون +54 261-490 0202 روٹا صوبائی (آر پی) 15 ، کلومیٹر 32 9.30am- شام 4.30 بجے سوموار ، شام 12.30 بجے شام اور تعطیلات

روکا مالن

بوڈیگا روکا مالن کے کوفائونڈر کے مطابق ، آپ کو اس کی الکحل کے بارے میں تفصیل سننے کی ضرورت نہیں ہے: آپ خود ان کو چکھنے کی ضرورت ہے۔ ‘جیسا کہ فن کے کسی بھی کام کا معاملہ ہے ،’ جین پیئر تھیباڈ نے کہا ہے ، ’’ خوشی صرف ذاتی دریافت سے حاصل ہوسکتی ہے ‘‘۔
شاید شراب کے اس خاص تجربے کو دریافت کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ریستوراں میں آرام سے کھانا کھایا جائے۔ شراب کے جوڑے کے ساتھ پانچ کورس لنچ ، جو آس پاس کی داھ کی باریوں کو دیکھنے کے لئے دھوپ سے بھرے کھانے کی جگہ میں پیش کیا جاتا ہے ، اسے مینڈوزا کا بہترین مقام سمجھا جاتا ہے۔ عقلمندوں کے لئے ایک لفظ: اس طرح کی دعوت میں شامل ہونے کے بعد ، آپ کو اگلے دن تک مزید شراب چکھنے کے لئے کوئی گنجائش باقی نہیں رہ سکتی ہے۔ اگرچہ وائنری نے اس کا نام ایک قدیم میپچو کی علامات سے لیا ہے ، لیکن رسا مالن میں شراب چکھنے اور ملاوٹ کرنے والی کلاسیں شراب کو بنانے کی جدید تکنیکوں کے بارے میں ہیں۔
www.bodegarucamalen.com ٹیلیفون +54 261-15 4540974 RN 7 ، کلومیٹر 1059 ، ایگریلو چکھنے 10am ، صبح 11 بجے اور شام 3.30 بجے سوموار ، 10am اور 11am ساٹ

مینڈوزا میں جانے کے لئے چار شراب خانوں۔ کریڈٹ: تنہا سیارہ

جرسی نے کیک پر آئسنگ لگائی۔

کیٹینا زپاتا

خود بھی مینڈوزا کی طرح ، کیٹینا زاپاتا پرانی روایات اور عصر حاضر میں شراب سازی کے مابین ایک متوازن توازن کی نمائندگی کرتی ہے۔ انگور کے باغ کی بنیاد نیکولا کیٹینا نے رکھی تھی ، جو ارجنٹائن میں اٹلی کے ایک تارکین وطن تھے جس نے 1902 میں اپنی پہلی ملبیک انگوریں لگائیں تھیں۔ یہ بعد میں نیکولس کیٹینا کے تجرباتی کھیل کا میدان بن گیا تھا - جو ارجنٹائن میں سب سے مشہور شراب ساز ہے - اور اس کی بیٹی ، لورا ، بوڈیگا کے موجودہ صدر کیٹینا زپاٹا اور مصنف 2010 کے بارے میں بات کی جانے والی کتاب وینو ارجنٹائنو: ارجنٹائن کے شراب اور شراب ملک کے اندرونی ہدایت نامہ۔ اس کا پُرجوش اور بے مثال رویہ ارجنٹائن کی شرابوں کے چہرے پر انقلاب برپا کررہا ہے۔ لوکا کی تلاش کریں ، لورا کی چھوٹی مقدار کی لکیر ، ارجنٹائن کی پرانی بیلوں سے تیار کردہ آرٹیسنال-معیار والی شراب ، سیاحوں کے لئے کئی ٹور اور چکھنے کے اختیارات میں سے کسی ایک پر بیرل یا خمیر ٹینک سے براہ راست شراب کی کلاسیکی میلبیکس کا مزہ چکھیں۔
www.cateawines.com ٹیلیفون +54 261-413 1100 کوبوس ایس / این ، ایگریلو صبح 9 بجے سے شام 6 بجے پیر۔ جمعہ

سالینٹائن

وکو میں واقع ، ڈچ کی ملکیت والے بوڈیگا سالنٹن شراب کے شوقین افراد کی منزل کی طرح ایک تعمیراتی نشان ہے۔ مرکزی عمارت کو کراس کی شکل میں ڈیزائن کیا گیا تھا۔ چاروں پروں میں سے ہر ایک چھوٹی وائنری کا کام کرتا ہے جس کی دو سطحیں ہیں - ایک منزل پر سٹینلیس سٹیل کے ٹینکس اور فرانسیسی لکڑی کی گلیاں ، اور دوسری طرف بلوط کاکس میں عمر بڑھنے والی شراب کے لئے ایک زیر زمین تہھانے۔ مرکزی چیمبر ، یا کراس کا سنگین ، ایک کلاسیکل مندر کی شکل و صورت کے مطابق ماڈل اسٹیم آف دی آرٹ ایمفیتھ تھیٹر کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
وقت سے پہلے کیلنڈر کی جانچ پڑتال کریں: باقاعدگی سے چکھنے کے علاوہ ، سالنٹن اپنے بیرل روم اور گیلری میں میوزیکل پرفارمنس اور آرٹ کی نمائشوں کا بھی اہتمام کرتی ہے۔ 2009 کی فصل سے اس برانڈ کے مشہور پنوٹ نوری کا نمونہ کرنے کے لئے کہاں بہتر ہے؟ اس کا اختتام ہفتہ بنائیں اور 16 کمروں والے پوساڈا سالینٹین کو چیک کریں۔ حیرت انگیز اتوار آساڈو کرولو کو مت چھوڑیں ، جو روایتی ارجنٹائن کا ایک باربی کیو ہے جس میں نفیس موڑ ہے - دعوت کئی گھنٹوں تک جاری رہتی ہے۔
www.bodegasalentein.com ٹیلیفون +54 026-2242 9500 آر پی 89 ، لاس آربلس ، تونیون 9 بجے شام 5 بجے سوم ستمبر

سے اجازت کے ساتھ دوبارہ پیش کیا شراب ٹریلس ، پہلا ایڈن © 2015 تنہا سیارہ۔