سلہ وائن یارڈس کی سربراہ کا کہنا ہے کہ شراب پینے والی خواتین بھارتی شراب کی کلید ہیں...

سامنت

ہندوستان کی شراب خانہ کی چیف ایگزیکٹو سولا وائن یارڈس نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کو بتایا ہے کہ شراب ہندوستان میں دوبارہ لڑ رہی ہے کیونکہ خواتین اور نوجوان بالغوں کی بڑی تعداد اناج پر انگور کا انتخاب کرتی ہے۔

ہندوستان میں شراب کی کھپت 'لندن اچھ weekendی ہفتے کے آخر میں کیا پیتا ہے' کے مترادف رہتا ہے ، لیکن اس کے مطابق ، ہر سال اس میں دو ہندسے میں اضافہ ہوتا جارہا ہے راجیو سامنت ، بھارت کے سب سے بڑے شراب گروپ کے سربراہ ، سولا کے سربراہ۔

سے بات کرنا decanter.com میں برطانیہ ، کہاں سولا شروع کر رہا ہے ایک زنفندیل اور ساوگنن بلانک کے نیچے ناسیکا کے ذریعے برانڈ لیتھویٹس / براہ راست شراب ، سامنت نے کہا کہ نوجوان شراب پینے والے ، اور خاص طور پر خواتین ، ہندوستان کی نوآبادیاتی شراب کی صنعت کو گھر واپس بڑھنے میں مدد فراہم کررہی ہیں۔

انھوں نے سن 2008 میں ممبئی دہشت گردانہ حملوں کے بعد ایک ہنگامہ خیز دور کے بعد اس شعبے کو اپنے آپ کو نو جوان کرنے کے قابل بھی بنایا ہے۔

سامنت نے کہا ، 'ہماری شرابوں میں سے کم از کم 25٪ خواتین استعمال کرتی ہیں۔ ‘whisk (e) y میں ، یہ زیادہ سے زیادہ 5٪ خواتین [صارفین] ہیں۔’

آخری جہاز سیزن 3 قسط 13۔

اگرچہ یہ بات ابھی تک قابل قبول نہیں ہے کہ ہندوستانی دیہاتوں میں خواتین کو شراب پیتا دیکھا جائے ، لیکن اس میں ایک تبدیلی واقع ہوئی ہے۔ ‘میری والدہ کی نسل میں ، شراب پینے پر دباؤ ڈالا گیا تھا۔ اب ، شہروں میں بہت سی خواتین کالج جارہی ہیں ، ’انہوں نے کہا۔

اعلی ریستوراں اور ہوٹلوں میں شراب میں بھی زیادہ دلچسپی ہے۔ سامنت جھلکیاں تریشنا میں ممبئی ، جس میں ایک بہن پنڈال بھی ہے لندن اور اسٹاک سولا شراب۔ ‘2000 میں ، یہ سرخ شراب یا سفید شراب تھی‘ اس شخص کے پاس اس کی فہرست میں دو شراب تھیں۔ آج ان کی فہرست میں 60 شراب ہیں۔ ’

ابھی بہت طویل سفر طے کرنا ہے۔ سامنت نے کہا کہ شراب ظاہر ہے کہ یہ اب بھی ایک بہت ہی شہری ، اعلی متوسط ​​طبقاتی رجحان ہے۔ ہندوستان کی 1.2bn آبادی میں فی کس کھپت لیٹر کے بجائے ملی لیٹر میں ماپی جاتی ہے۔

امریکی محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کی غیر ملکی زراعت سروس کی ایک رپورٹ میں 2012 میں ہندوستان میں کل شراب کی پیداوار 1.3 ملین تھی۔ یہ ایک چھوٹی سی بھونڈی بمقابلہ 100 میٹر کے معاملے کے علاوہ وسکی (ای) وائی مارکیٹ ہے اور یو ایس ڈی اے کی رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ شراب کے بارے میں قلیل مدتی نقطہ نظر غیر یقینی ہے۔ ابھرتی ہوئی ووڈکا اور بیئر کے شعبوں کے خلاف بھی توجہ کے لئے شراب کو مقابلہ کرنا ہوگا۔

پھر بھی ، سامنت نے کہا کہ شراب پانچ سال پہلے کے مقابلے میں ایک بہتر جگہ پر ہے ، جب ممبئی میں دہشت گردانہ حملوں کے نتیجے میں سیاحوں کے سیزن کے موقع پر ہوٹل کی فروخت میں راتوں رات خاتمہ ہوا۔ سامنت نے کہا ، ‘یہ بہت افسردہ کن تھا۔ انہوں نے کہا ، 'ہمیں [INR200 / GBP2 پر] سستی شراب نکال کر رد عمل ظاہر کرنا پڑا۔

میمنے کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین شراب

یہ چاندی کا استر نکلا۔ سامنت نے کہا ، ‘ہم نے محسوس کیا کہ شراب میں دلچسپی لینے والے یہ سارے لوگ موجود ہیں جو INR500- ایک بوتل نہیں دے سکتے ہیں۔

سامنت نے کہا کہ سولا کی خالص فروخت میں سال بہ سال 25٪ کا اضافہ ہورہا ہے ، اور اس کا اندازہ مارچ 2014 کے اختتام تک مالی سال میں سب سے زیادہ INR2bn ہوجائے گا۔

امن و امان: خصوصی متاثرین یونٹ سیزن 18 قسط 7۔

اس فرم کے پاس تقریبا annual 600،000 مقدمات کی سالانہ مقدار ہے ، جبکہ 13 سال قبل صرف 40،000 مقدمات تھے۔ یہ اپنی 90 فیصد شراب گھریلو فروخت کرتا ہے اور طویل مدتی معاہدوں پر 200 کے لگ بھگ کاشتکاروں کے ساتھ کام کرتا ہے۔

سیاحت بھی واپس لوٹ رہی ہے مہاراشٹر حالت. سولا ناسک کے اپنے وائنری کمپلیکس میں ہر سال ڈیڑھ لاکھ زائرین کا خیرمقدم کرتی ہے ، جہاں مہمانوں کے ساتھ نہ صرف شراب کا سلوک کیا جاتا ہے بلکہ بالی ووڈ اور باب ڈیلان کا میوزیکل میلان بھی ہوتا ہے۔

شراب سازی کے معاملے میں ، سامنت نے کہا کہ ہندوستان متعدد مختلف خصوصیات کے ساتھ تجربہ کر رہا ہے ، جس میں شامل ہیں ٹیمرانیلو ، نیرو ڈی اوولا ، زنفندیل ، ساوگنن بلانک اور واگینئیر . ریسلنگ اس وقت سولا کے لئے خصوصی وعدہ دکھا رہا ہے۔ ‘کسی کو نہیں سوچا کہ آپ ہندوستان میں ریسلنگ کرسکتے ہیں۔ یہ ایک ٹھنڈی آب و ہوا انگور ہے۔ لیکن ، یہ گرم کیک کی طرح فروخت ہورہا ہے ، ’سامنت نے کہا۔

تاہم ، اس کا بنیادی مسئلہ بیوروکریسی کا ملک کا الجھا ہوا جال ہے۔ سامنت نے کہا ، ‘یہ بہت بڑی پریشانیوں کا باعث ہے۔ ‘ہر ریاست کو مختلف لیبل کی ضرورت ہوتی ہے ، اور ٹیکس کا ایک مکمل ڈھانچہ ہوتا ہے۔’

مہاراشٹر سمیت کچھ ریاستیں ، کرناٹک اور گوا ، یو ایس ڈی اے کے مطابق ، کم از کم اپنی حدود میں پیدا ہونے والی شراب پر عائد محصول ٹیکس کو کم یا ختم کرنے کے لئے اقدامات کیے ہیں۔

اس دوران میں ، سامنت کی براہ راست شراب کے معاہدے پر ایک نگاہ ہے ، جس کا ان کا خیال ہے کہ برطانیہ میں سولا کی صلاحیت کو بڑے پیمانے پر پھیلاتا ہے۔

کرس Mercer کی طرف سے تحریری