گیان آندریا ٹینززی اپنے بچوں ، جورجیو اور فرانسسکا کے ساتھ
تشہیر کی خصوصیت
اطالوی مہارت کے 50 سال ، وینیٹو سے پگلیہ تک ..
تشہیر کی خصوصیت
نامزد زندہ بچ جانے والا قسط 7 کا خلاصہ۔
تینازziی کی دنیا
'ہم اتنے غریب تھے کہ ہم کرسیاں بیچنے ہی والے تھے'۔ یہ کمپنی کے صدر ، گیان آندریا تینازی کی ، اپنے کیریئر کے آغاز کے بارے میں چونکانے والی یاد ہے ، جب وہ صرف 18 سال کا تھا اور اپنے والد یوجینیو کے ساتھ مل کر ، کیواین ورونیس کے گاؤں میں ایک چھوٹے سے تہہ خانے میں شراب تیار کرنا شروع کیا تھا۔ ، ورونا سے دور نہیں۔ گیان اینڈریا بہت چھوٹی تھیں لیکن وہ پہلے سے ہی ایک مضبوط کاروباری روح کے ذریعہ کارفرما تھا۔ 1968 میں اس کی فاؤنڈیشن کے 50 سال بعد ، گروپو ٹناززی وینیٹو اور پگلیہ میں تہھانے اور اسٹیٹ کے ساتھ ایک قائم کاروبار میں تبدیل ہوگئے ہیں۔ خاندانی شمولیت ابھی بھی بنیادی ہے: گیان آندریا کے بچے ، جورجیو اور فرانسسکا ، اب اس کی مدد سے اس کی مدد کریں گے۔
ٹیناززی کی جڑیں وینیٹو خطے میں: بارڈولینو اور ویلپولکلا
اس 'بوٹ کی ہیل' کی طرف توسیع کے باوجود ، تنزازی خاندان اب بھی وینٹو میں بہت زیادہ جڑ ہے ، جو اپنی اصل سرزمین ہے۔ اس کمپنی کا صدر دفاتر گارڈا جھیل کے کنارے لیزیز میں واقع ہے۔ یہاں ، اس خطے کے مقامی انگور کو جدید ترین ٹکنالوجیوں کے ذریعہ تصدیق شدہ بنایا گیا ہے۔ زائرین کا استقبال ہے: وائنری نے جیان آندریا ٹنازی کے لئے اپنے دروازے کھول دیئے اور جزیرula نما سیلون کا دورہ کیا اور ، اس خطے کے مخصوص 'البریلیلو' (بش کی بیل) کی داھ کی باریوں سے راغب ہو کر ، اس نے پریمیٹو اور انگور کی دوسری روایتی اقسام کی صلاحیت کو سمجھنے میں تیزی لائی۔ نتیجہ تراٹو کے قریب کیروسینو میں واقع فیڈو کروس کنٹری اسٹیٹ کی خریداری تھی۔ سالوں کے دوران ، مزید داھ کی باری لگائی گئی ہے اور آبپاشی کا نظام جدید پانی جمع کرنے کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ، اب ایک شراب پیشہ ور اور شراب سے محبت کرنے والے کھیل رہے ہیں ، جو احاطے میں جاسکتے ہیں اور الکحل کا مزہ چک سکتے ہیں۔
وینیٹو میں ویلیسیل اسٹیٹ
وینیٹو میں توسیع 1986 میں اس وقت ہوئی ، جب اس کنبے نے من موہ. ٹینٹا ویلزیل اسٹیٹ خریدا ، جو باردولینو کے چھوٹے سے قصبے بارڈاولینو میں واقع پہاڑیوں پر واقع ہے ، جس پر مقامی شہریوں نے شرکت کی تھی۔ محتاط بحالی کے بعد ، اسٹیٹ کو مہمان نوازی کے لئے وقف کردیا گیا ہے۔ شراب سے محبت کرنے والے زیتون کے نالیوں سے گزر سکتے ہیں ، داھ کی باریوں کا دورہ کرسکتے ہیں اور اطالوی کھانا پر کورس کر سکتے ہیں۔
ایک اور حالیہ تینازی حصول پوڈری کیمپوئن ہے ، جو سینٹ ’امبریگو دی ویلپولکائلا میں شراب بنانے والی ایک جائداد ہے۔ یہ بڑی سرمایہ کاری اس علاقے کی کلاسکیو پریمیم ریڈ الکحل کا گھر ہے۔ داھ کی بارییں سطح سمندر سے 600 میٹر (2000 فٹ) سے زیادہ کی اونچائی پر کھڑی ہیں ، جہاں ورونا کے آبائی انگور - کورینا ، مولینارا اور رونڈیلا - سورج کے بہترین نمائش سے فائدہ اٹھاتے ہیں اور اپنے بہترین معیار کا اظہار کرتے ہیں۔
2015 میں بھی اس کی مزید ترقی کرتے ہوئے ، تیناززی نے ایپسیمیٹو تکنیک کے مطابق مالیت کی سرخ الکحل کی پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے سینٹ ایمبریگو دی ویلپولکلا میں ایک شراب خانہ کا افتتاح کیا ہے۔ فصلوں کے دوران بہترین بنچوں کا انتخاب احتیاط سے کیا جاتا ہے ، اسے خشک کرنے کے ل special خصوصی ٹرے لگایا جاتا ہے ، اور اگلے جنوری تک اسے خشک کرنے والے کمرے میں چھوڑ دیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ ان کا تفصیل اور کچل دیا جائے۔
پیوڈیا میں فیوڈو کروس
تینازziی دی پگلیان دنیا: راہنماوں توں قائم پروڈیوسر تک
پگلیہ میں واقع خاندانی جائداد بھی کم قابل ذکر نہیں ہیں۔ سن 2000 کی دہائی کے اوائل میں ، گیان آندریا ٹنازی نے جزیر. سالونو کا دورہ کیا اور ، اس خطے کے مخصوص 'البریلیلو' (بش کی بیل) کی داھ کی باریوں سے راغب ہو کر ، اس نے پریمیٹو اور انگور کی دوسری روایتی اقسام کے امکانات کو سمجھنے میں جلدی کی۔ نتیجہ تراٹو کے قریب کیروسینو میں واقع فیڈو کروس کنٹری اسٹیٹ کی خریداری تھی۔ پچھلے سالوں میں ، مزید داھ کی باری لگائی گئی ہے اور اب پانی کی جمع کرنے کی جدید تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے آبپاشی کا نظام لگایا گیا ہے ، جو اب وٹیکیکلچر میں اہم کردار ادا کررہا ہے۔
فیوڈو کروس زائرین کے لئے کھلا ہوا ہے ، جو چکھنے کا مزہ لے سکتے ہیں اور شراب بنانے کے عمل کے بارے میں فوٹو گرافروں کے میوزیم کا دورہ کرسکتے ہیں۔ اس اسٹیٹ کی پرچم بردار شراب ، پریمیٹو 'امپیریو ایل ایکس ایکس آئی وی' ، کو دو سال چلانے کے لئے شراب کے ماہر میگزین نے دنیا کی ٹاپ 100 شرابوں میں سے ایک قرار دیا ہے ، اور اس کے ساتھ ساتھ اس نے کئی دوسرے ایوارڈز بھی جیت لئے ہیں۔
قتل کے سیزن 5 قسط 2 سے کیسے بچیں۔
سن 2011 میں ، تیناززی نے سالینٹو کے علاقے میں شراب کوآپریٹو کینٹین سان جارجیو کا اقتدار سنبھال لیا۔ اہل خانہ نے اس کاروبار میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا - جو پگلیہ میں تمام تینازی شرابوں کا پروڈکشن سینٹر بن گیا ہے - جس کا مقصد مقامی شراب کی پیداوار کو زندہ کرنا اور دیسی انگور کی اقسام کی صلاحیتوں کو بڑھانا ہے۔
پوڈری کیمپوئن - “Lunante” ویلپولیلا رائپوسو کلاسیکی سپیریئر DOP
پوڈری کیمپوئن - “Lunante” ویلپولیلا رائپوسو کلاسیکی سپیریئر DOPشراب 'Lunante' کا نام اطالوی زبان کے لفظ 'لونا' سے نکلتا ہے ، جس کا انگریزی میں لفظی معنی 'چاند' ہوتا ہے اور اس حقیقت سے مراد ہے کہ انگور اپنی تازگی برقرار رکھنے کے لئے صرف رات کے وقت ہی کاٹے جاتے ہیں۔ نامعلوم اور کچل جانے کے بعد ، انگور کو خمیر کیا جاتا ہے اور آہستہ سے دبایا جاتا ہے اور اس کے بعد شراب کو امارون کے لئے استعمال ہونے والے انگور کی کھالوں کے اوپر منتقل کیا جاتا ہے۔ پختگی بلوط بیرل میں 12 سے 18 ماہ تک ہوتی ہے۔ گہرے روبی سرخ رنگ کے ساتھ ، اس شراب کا کردار اس کی شکل سے پہلے ہی واضح ہے۔ ناک پر ، پکے ہوئے سرخ پھلوں کا ایک پھل والا گلدستہ ہے جس میں لیکورائس کے نوٹ اور مسالے کے اشارے ہیں۔ تالو پر یہ مکمل جسمانی ہے ، جس میں واضح پھل دار خوشبو اور مخمل ٹینن ہوتے ہیں جو لمبے اختتام میں خوشگوار پیچیدگی کا اضافہ کرتے ہیں۔
شراب خانوں میں مہمان نوازی
مہمان نوازی تینزی گروپ کی ایک اہم ترجیح ہے۔ دنیا بھر سے شراب کے شائقین شراب خانوں پر جاسکتے ہیں اور سال بھر میں شراب چکھنے اور رہنمائی کرنے والے دوروں کے بھرپور پروگرام میں حصہ لے سکتے ہیں۔
باورچی خانے سے متعلق کلاس
2010 میں ، تینازی نے ایک باورچی خانے سے متعلق کلاس پروجیکٹ شروع کیا جس میں وینیٹو میں ٹینوٹا ویلیسیل اور پوگلیا میں فیڈو کروس کے اسٹیٹ میں گیسٹرونک کے لحاظ سے ’شراب اور علاقہ‘ کی اطالوی ثقافت کو فروغ دیا گیا تھا۔ پُرجوش اور عمیق طریقہ اختیار کرنے کا مطلب یہ ہے کہ مہمانوں نے 'تینازی کے تجربے' سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ، روایتی پکوان کھا کر جو ایک ماہر اطالوی شیف انہیں کھانا پکانا سکھاتا ہے ، اور تینازی رینج میں گھسنے والی الکحل کے ساتھ جوڑا ڈالتا ہے۔
www.tinazzi.it www.tinazziexperience.it
سی ایم اے 2016 میں بلیک شیلٹن۔
ریگ کرنے کے لئے کیمپین کی مالی اعانت EU نمبر 1308/2013
یورپی یونین کے خط سے متعلق کیمپیئن فنانسڈ اکیڈورنگ۔ N. 1308/2013
