- ونٹیج 2001
2001 سرخ برگنڈی
جلد پیو
صاف ستھری پھلائی شراب جس میں صاف ستھرا فرق ہے
4/5موسمی حالات
عام طور پر 2001 بولنا برگنڈی میں ایک گیلے ، ٹھنڈا اور ابر آلود سال تھا۔ پھول دیر سے ختم ہوچکے تھے اور کٹائی کے وقت بالآخر ناہموار پائے جاتے تھے۔ جولائی شدید سرد اور گیلے تھا ، جو صرف مہینے کے آخر میں خشک ہوجاتے تھے۔ اس کے بعد 2 اگست کو اولے پڑ گئے۔ والنائے کے داھ کی باری اورمینڈی اور پومارد کا ایک حصہ خاص طور پر بری طرح متاثر ہوا۔ اور یہاں تک کہ پھل جو واقعتا remained بحال نہیں ہوئے وہ ایسی شراب تیار کرتے ہیں جس میں حراستی اور تعریف کی کمی ہوتی ہے۔ اگست کا باقی حصہ ٹھیک تھا ، جس نے انگور کی کھالوں کو گاڑھا کردیا۔ لیکن ستمبر بھوری اور ٹھنڈا تھا ، کٹائی کے دوران وقفے وقفے سے بارش ہوتی تھی۔ اس کا آغاز کوٹ ڈی بیون میں 17 ستمبر ، جمعرات 20 کو کوٹ ڈی نیوٹس میں ہوا۔ حقیقت میں ، کوٹ ڈی نیوٹس کا زیادہ تر حصہ گرم ، گرم موسم میں 28 ویں تاریخ کے بعد تک صاف نہیں ہوا تھا۔ بہت سے کاشت کاروں نے موسم خراب ہونے سے پہلے انگور کے باغ کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے اپنے چننے والوں کی مقدار کو دگنا کردیا ، جیسا کہ ایک ہفتہ بعد ہواس theس کیٹیٹس میں ملکیتی مالکان کو نقصان پہنچا۔ ریڈ شراب کی فصل پانچ سال کی اوسط سے معمولی کم تھی۔
بہترین اپیلیں
بیجولیئس ستمبر کے پہلے ہفتے میں بیجولیس کی فصل کا آغاز ہوا ، جس نے اگست کے گرم جوشی سے فائدہ اٹھایا۔ فصل بڑی تھی ، پھل صحتمند اور الکحل درمیانی وزن کے ، پکے اور متوازن ہیں۔ معیار بہت اچھا ہے ، اور تناسب سے بہتر ہے کیونکہ کوئی 10 کراس کی الکحل میں درجہ بندی پر چڑھ جاتا ہے۔ وہ اب مزیدار ہیں اور 2006 کے اختتام سے قبل ان کو نشے میں ڈالنا چاہئے۔
CETTE CHALONNAISE اولی نقصان جس کا تقریباzer بوزیرون نے صفایا کیا اس کا رولی اور مرکری کے کچھ حصوں میں شدید اثر پڑا۔ نتیجے میں الکحل پھل ہوتی ہے لیکن تھوڑی نازک ، بہترین نوجوان سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ابھی پیئے -2008۔
CÔTE DE BEAUNE معیار شمال میں مزید ایک منصوبے کے تناسب سے بہتر ہوجاتا ہے۔ سیوگنیس سینٹینس ، بیونس اور پوممارڈس سے بہتر ہیں جو والنائیس سے زیادہ تسلی بخش ہیں۔ الکحل درمیانے درجے سے درمیانے درجے کے پورے وزن کی ہوتی ہے ، اس میں کم از کم مہذب پھل اور تیزابیت ہوتی ہے ، اور ، جہاں پر اولے بھی متاثر نہیں ہوتے ہیں ، نفیس ٹینن ہوتا ہے۔ لیکن مجموعی طور پر معیار غیر مساوی ہے کوٹ ڈی نیوٹس زیادہ کامیاب اور زیادہ مستقل ہے۔ گاؤں کی شراب 2005/2006 سے پیئے ، 2007/2008 سے پریمیئر کروس ، 2010 سے کورٹنز۔
کوٹ ڈی نائٹس کوٹ ڈی نیوٹس نے نہ صرف فصل کے دوران بہتر موسم سے بلکہ ستمبر کے اوائل میں کم مرطوب حالات سے فائدہ اٹھایا۔ یہاں ہمارے پاس مکمل طور پر خوش اور زیادہ مستقل تصویر ہے۔ یہاں کچھ خوبصورت 2001 نٹ سینٹ-جارجز ہیں ، کم بوری اور معمولی سے زیادہ نفیس ٹیننز کے ساتھ۔ ووسنس اور چیمبلز کے مقابلے میں یہ تناسب سے بہتر ہیں۔ کچھ کم ہی نرم مرکزیت والے ہیں۔ جیوری چیمبرٹن میں ونٹیج بہترین ہے۔ 2007/2008 سے گائوں کی شراب پینا شروع کریں ، 2010 سے پریمیئر کروس ، 2012 سے کروڈ کراس۔
پروجیکٹ رن وے سیزن 15 ریکاپ۔
بہترین پروڈیوسر
بیجاولیس: ڈوم۔ آوکیور ، مورگن شیٹیو ڈی بیلیو ، مورگن (جڈوت) پیٹرک بولینڈ ، مورگن آندرے کالونیج ، فلوری تھیری ڈیسکومبیس ، جولیاناس ڈوم۔ ڈیسپریر ، ونڈمیل برنارڈ ڈوسل ، مورگن جین فولارڈ ، مورگن ڈوم۔ فرنچٹ ، کوٹ ڈی بروولی چیٹیو ڈیس جیکس ، ونڈ مل (جڈوت) چیٹیو ڈی جولیناس / ایم ایم کونڈمین ہبرٹ لیپیری ، چناس اور ونڈ مل ڈوم۔ ڈی لا میڈون ، فلوری جین پیری مارگیرینڈ ، چیٹیو ڈی مولین ent وینٹ جولیاناس مشیل ٹاؤٹ ، جولیاناس جوزف پیلیرن ، فلوری ڈومین ڈو پیٹ پیٹس / گیلز میزائٹ ، چیروبلز اولیئر ربیئر ، فلوری چیٹیو ڈاؤوسلیسیسیٹی ، جارجز ڈوبوف ، پال بییوڈٹ ، لوران اور مومسمین۔
CHALONNAIE COST
رینی بورجین لیوک برنٹیٹ فیویلی جیکیسن جابلوٹ مشیل جیلوٹ برونو لورینزون فرانسواائس لیمپ روڈٹ ، فرانسوائس ریکیلیٹ کلوس سالمون۔
بیون کوسٹ
Comte ارمند چٹاؤ ڈی Chorey لوسیئن جیک مارک پایلوٹ پلس کا انتخاب بوچرڈ پیر اور فلمز چانسن ، ونسنٹ Girardin Jadot اور نیکولس پوٹل کے انتخاب۔
راتوں کا مقابلہ
آرلاڈ فادر اینڈ بیٹا ڈینس بیچلیٹ سیلوین کیتارڈ رابرٹ شیولن برنارڈ ڈوگٹ پی فیویلی فورئیر گوز جین گریووٹ رابرٹ گروفئیر ، ہبرٹ لیگنیئر الائن مشیلٹ ڈاکٹر جارجس مگنیریٹ ارمند روسو اور ڈی ووگ۔ نیز جوزف ڈروہین ، لوئس جڈوت اور نیکولس پوٹل کے انتخاب۔
شراب بنانے والے اور پروڈیوسر کیا کہتے ہیں
رچرڈ برکلے - میتھیوز ، خریدار ، جان آرمیٹ وائنز
ہمیشہ کی طرح ، برگنڈی میں عمومی کام کرنا مشکل ہے: اس میں اچھintی پرانی اور خراب کی بجائے اچھے کاشت کار اور خراب ہیں۔ اس میں کوئی شک نہیں کہ 2001 میں ایک آسان پرانی بات نہیں تھی: ہمارے بہت سے کاشتکاروں نے ہمیں بتایا کہ یہ داھ کی باری کے بجائے تہھانے میں بنایا گیا تھا۔ مجھے لگتا ہے کہ ، جب بات سرخ ہوجاتی ہے تو ، کوٹ ڈی نیوٹس نے شاید کوٹ ڈی بیون کو پیچھے چھوڑ دیا ، جو زیادہ سخت ہے - کم از کم اس مرحلے میں۔ خاص طور پر پوممرڈ اور والنائے اولے سے بری طرح متاثر ہوئے تھے۔ 99s اور 2000 کی دہائی جب وہ جوان تھے تو بہت دلکش تھے۔ اس ونٹیج میں زیادہ سے زیادہ ٹنن ہوتی ہے ، جس سے یہ صدمہ ہوتا ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ وہ وقت کے ساتھ نرم ہوجائیں گے۔
کرسچن آنورز ، خریداری کے ڈائریکٹر ، H&H بینکرفٹ
مجموعی معیار کے لحاظ سے ، میں یہ کہوں گا کہ 2001 کوئی یادگار ، بلاک بسٹر ونٹیج نہیں ہے ، لیکن وہاں بہت اچھی طرح سے تیار شدہ ، متوازن شراب موجود ہیں۔ میرے خیال میں کوٹ ڈی بیون ریڈ 2000 کے مقابلے میں کافی بہتر ہیں - شرابوں میں ساخت اور مادہ ہوتا ہے ، حالانکہ اب کوئی ان کو تقریبا ہی پی سکتا ہے۔ مزید شمال میں ، ووزن نے خاص طور پر بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا جبکہ جیویری کچھ زیادہ ہٹ اور مس ہیں۔ سب کے سب ، 2001 شرمندہ تعبیر ہونے کی کوئی بات نہیں ہے - اور لوگوں کو طویل مدتی تہھانے میں خود کو عہد کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ شراب کافی جلد کھپت کے ل. ہوتی ہے۔ خلاصہ یہ کہ پچھلے سال شاید ہی کسی قیمت میں اضافہ کے ساتھ قیمتیں مستحکم ہیں ، اور میرے خیال میں معیار میں بہتری ہے۔
پاسکل مارچند ، شراب بنانے والا ، ڈومین ڈی لا ووجرئی
نوعمر بھیڑیا سیزن 6 قسط 11۔
یہ کوئی آسان ونٹیج نہیں تھی ، خصوصا the کوٹ ڈی نیوٹس میں ، اور صحیح توازن تلاش کرنا مشکل تھا۔ آخر میں ، اگرچہ ، ہم اپنی تیار کردہ الکحل سے خوش ہیں - اور اسی طرح ، مجھے یہ کہتے ہوئے خوشی ہوتی ہے کہ ، نقاد اور خریدار ہیں۔ یہ ایک کلاسک ، ساختی ونٹیج ہے جس میں وزن ، نسبتا high زیادہ ٹیننز اور بہت سی تعریف اور حراستی ہے۔ 1998 سے 2000 کے درمیان پرانی انگوٹھیوں نے ہمیں پکی ہوئی الکحلیں دیں جو ان کی جوانی میں بہت خوشی منواتی ہیں - اس کے برعکس ، اس ونٹیج کو کم سے کم چار یا پانچ سال تک اپنی بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔
اولیویر لامی ، شراب بنانے والا / بنانے والا ، ڈومین ہیوبرٹ لمی
ہم یہاں جنوبی کوٹیٹ ڈی بیون میں ہیں اور اپیل میں ایک بدلنے والا سال گزرا ہے - الکحل میں صحیح توازن حاصل کرنے میں معمول سے تھوڑا سا زیادہ کام کرنا پڑا۔ گوروں میں سب سے اچھ .ے مالدار ہوتے ہیں لیکن ان میں خوش کن تازگی بھی ہوتی ہے۔ انہیں ابھرتے ہوئے وقت کی ضرورت ہوگی کیونکہ وہ معمول سے تیزابیت میں تھوڑا بہت اونچی ہیں۔ سرخوں کا رنگ اور ساخت اچھا ہے۔ ابتدائی طور پر ٹینن کچھ سخت تھے ، لیکن وہ نرم ہونا شروع کر رہے ہیں ، اگرچہ میں یہ کہوں گا کہ یہ ایک پرانی چیز ہے جس کو مکمل طور پر تیار ہونے میں تقریبا three تین سے پانچ سال درکار ہوں گے۔
