- ونٹیج 2012
2012 ریڈ برگنڈی
رکھیں
2012 کے بڑھتے ہوئے سیزن کا ایک اکاؤنٹ تجویز کرے گا کہ ونٹیج تباہ کن تھا۔ لیکن جیسا کہ برگنڈی میں اکثر ایسا ہوتا ہے ، ٹھیک ستمبر نے دن کی بچت کی اور انگور کو پک گیا۔ مقداریں بہت چھوٹی ہیں ، جن میں ڈومینز کی پیداوار 18 سے 30 فی گھنٹہ فی ہیکٹر تک ہوتی ہے ، جبکہ معیار کی حد تک مطابقت نہیں ہوتی ہے۔ سخت ، ناپائیدار شراب ، اور کچھ عمدہ الکحل موجود ہیں۔ یہ نیویگیٹ کرنا مشکل سال بنتا ہے یہاں تک کہ کسی ایک ڈومین کے اندر بھی مختلف معیار ہوسکتے ہیں۔ بہترین الکحل میں ٹنک کا اچھا ڈھانچہ ہے اور عمر بھی اچھی ہوگی۔
موسمی حالات
موسم بہار سرد اور نم تھا ، اور وہاں کچھ پالا تھا ، لیکن کچھ بھی ڈرامائی نہیں تھا۔ لگاتار بارش کے باعث پھولوں کا ایک مشکل ہوگیا ، جس کو کچھ جگہوں پر پورا ہونے میں ایک مہینہ لگا۔ 6 جون کو وسیع پیمانے پر اولے ہوئے تھے ، لیکن چونکہ پھول صرف گزر ہی رہا تھا ، نقصان اتنا شدید نہیں تھا۔ لیکن خراب موسم نے نہ صرف پھولوں کے بعد فصلوں کو کم کیا ، بلکہ پھپھوندی کے مستقل پھیلنے کا باعث بنے ، اور اگرچہ کاشت کار ان کے خلاف برتاؤ کر سکتے تھے ، بارش اکثر ان علاجوں کو دھو ڈالتی تھی ، جس سے ان کی تاثیر کم ہوتی تھی۔ نامیاتی یا بائیوڈینامک ڈومینز کے لئے یہ ایک مثالی سال نہیں تھا۔
جون کے آخر میں کوٹ ڈی بیون میں اولے کا ایک اور سنگین پھیل رہا تھا ، اور نم کے جاری موسم نے مزید پھپھوندی پیدا کردی تھی۔ جولائی کے آخر میں گرمی کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کا خیر مقدم کیا جانا چاہئے تھا ، لیکن زیادہ تر کاشت کاروں نے وینٹیلیشن کو بہتر بنانے کے ل leaves پتیوں کو (یا اس نے اس کے لئے کیا تھا) چھین لیا تھا ، اور بیماریوں کا مقابلہ کرنے کے لئے بے نقاب ہونے والے جھنڈوں نے پیداوار کو مزید کم کیا۔ یکم اگست کو کوٹ ڈی بیون میں ایک بار پھر اولے پڑ گئے ، اور اوڈیم پھیل گیا۔ اگست میں کبھی کبھار طوفان کے ساتھ درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا تھا ، لیکن اچھ weatherا موسم حیرت انگیز طور پر تیز تھا کیونکہ فصل کی سطح اتنی کم تھی ، خاص طور پر کوٹ ڈی بیون میں ، جہاں ساگنی اور والنائے ڈومینز نے 75 فیصد تک نقصان کا بتایا ہے۔ فصل کی کٹائی ستمبر کے آخر میں شروع ہوئی تھی ، اور خراب شدہ یا پانی کی کمی کے جھنڈوں کو دور کرنے کے لئے چھانٹائی کی ضرورت تھی۔
چھوٹی بیروں کا مطلب یہ تھا کہ پنٹو بہت ہی مرتکز تھے ، لیکن مجموعی طور پر معیار کا انحصار ٹینیوں کے معیار پر بہت زیادہ تھا۔ جب شراب بہت چھوٹی تھی تو اس کا اندازہ کرنا کافی مشکل تھا۔ کچھ ایسا لگتا تھا کہ نکالا ہوا دوسروں کو بہت ہلکے ٹچ کے ساتھ ہوشیاری کے ساتھ پاک کردیا گیا تھا اور ایسا لگتا تھا کہ تھوڑا سا دھل گیا ہے۔
بہترین اپیلیں
بار بار ہونے والی طوفانی بارشوں نے سب سے زیادہ نقصان کوٹ ڈی بیون کو پہنچا ، جس میں والنائے ، پوممارڈ ، سیگینی ، بیون اور آلوکسی کارٹن جیسے دیہات بری طرح متاثر ہوئے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس علاقے کی الکحل ضروری طور پر ناقص یا داغدار ہیں ، کیونکہ بہترین ڈومینز سختی سے ترتیب دیتے۔ لیکن مایوس کن الکحل کا سامنا کرنے کا خطرہ لازمی طور پر اس سے زیادہ ہے کہ یہ کوٹ ڈی نائٹس میں ہوگا ، جو بڑے پیمانے پر طوفانوں سے بچ گیا تھا۔ بہرحال سنبرن کے نقصان کی وجہ سے کوٹ ڈی نیوٹس میں بھی نقصانات ہوئے اور جیوےری چیمبرٹن کے کچھ کاشت کاروں نے مشکل کے پھولوں کو جون کے آخر تک اپنی آدھی فصل کھو دی۔ جو باقی رہا ، وہ اکثر بہترین معیار کا تھا ، اور مارسناayی کے کاشتکاروں نے نہ سڑنے اور نہ ہی چھنٹنے کی اطلاع دی۔ پورے کوٹ ڈی آر آر کے سرخ رنگ ٹینک اور تشکیل پذیر ہیں ، لہذا ان میں سے بہترین خاکہ نگاری کے قابل ہیں۔ اور کوٹ چالونائز میں کچھ عمدہ شراب تھیں۔ مشکل بہترین الکحل منتخب کرنے میں ہے۔ غیر مستقل مزاجی ایسی ہے کہ ان کو واقعی انفرادی بنیاد پر چکھنے اور جانچنے کی ضرورت تھی۔ یہ غالبا. ایک پرانی بات ہے جس میں سرفہرست ناموں ، نیوگینوں کے ساتھ ساتھ ڈومینز پر بھی اعتماد کرنا ہے اور نامعلوم افراد کو صاف کرنا ہے۔
جرسی نے کیک پر آئسنگ لگائی۔
