میرلوٹ - پومرول ، وائکس شیٹو سرٹین انگور چھانٹ رہا ہے کریڈٹ: کریڈٹ کلے ایم
لنک: ڈبلیو ایس ای ٹی کی مزید کہانیاں تلاش کریں
- یہ مضمون ایک صحافی نے دریافت کے سفر - اور شراب کے بارے میں جاننے کے مشن پر لکھا ہے۔بذریعہ شنگھائی سے ییاو وو
مرکب - کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ انگور
تیسرا ڈبلیو ایس ای ٹی سیکھنے کا سیشن تین گلاس شراب چکھنے کے ساتھ شروع ہوتا ہے - کیبرنیٹ سوویگن سے مارگاؤس ، بورڈو ، فرانس ، کرنے کے لئے مرلوٹ سے پولرول اے او سی ، بورڈو ، اور کیبرنیٹ- میرلوٹ سے مرکب نیوزی لینڈ کی ہاکس بے . چکھنے اور تین شیشوں کا موازنہ کرنے کے بعد ، میں نے سمجھا کہ کیوں کیبرنیٹ سوویگنون اور میرلوٹ اچھے شراکت دار بن سکتے ہیں - جبکہ کیبرنیٹ سوویگن نے ٹینن ، تیزابیت اور خوشبو عطا کی ہے ، میرلوٹ جسم اور شراب کو بڑھا دیتا ہے - جیسے ایک میوزک ڈوئٹ جیسے ٹینر اور سوپرانو۔
لابسٹر کے ساتھ پینے کے لیے شراب
کیبرنیٹ سوویگن اور مرلوٹ اکثر اکٹھے ہوتے ہیں۔ کیبرنیٹ سوونگن اور میرلوٹ دونوں کو مناسب طریقے سے پکنے کے ل require اعتدال پسند یا گرم آب و ہوا کی ضرورت ہوتی ہے۔
شکاگو پی ڈی سیزن 6 کا اختتام
بورڈو
پریمیم کیبرنیٹ سوونگن اور میرلوٹ علاقوں میں بورڈو ، خاص طور پر شامل ہیں لیفٹ بینک اور رائٹ بینک . لیفٹ بینک مغرب اور جنوب میں گیرونڈ اور گارون میں تین اہم اپیلیں ہیں ، یعنیمیڈوک، اعلی-میڈوک(جس میں کمیونس شامل ہیں - پولیک ، مارگوکس ، سینٹ جولین اور سینٹ ایسٹفے) ، اور قبریں (بشمول پیسیک - لیگانن)۔ بائیں کنارے خاص طور پر کیبرنیٹ سوونگن کے لئے مشہور ہے ، جو اعلی سطح پر ٹینن ، تیزابیت ، درمیانی الکحل پیش کرتا ہے اور کئی سالوں تک اس کی عمر بڑھ سکتی ہے۔ عام طور پر کرو کلاس é چاپلوسی انتہائی بہترین الکحل تیار کرتی ہے اور معیار کے مطابق ہونے کے لئے ان کی قیمتیں ہوتی ہیں۔
رائٹ بینک گرونڈ اور ڈورڈوگن کے شمال اور مشرق میں دو سب سے اہم اپیلیں ہیں ، یعنی سینٹ-امیلیون اے او سی (اس کی بہترین الکحل کے ساتھ پریمیئر گرانڈس کروس کلاسس اے کا لیبل لگا ہوا ہے) اور پولرول اے او سی . دائیں کنارے میں غالب قسم ہے مرلوٹ ، میڈیم ٹینن ، میڈیم املتا ، اور سرخ پھل اور بیر کے ٹینڈر نوٹ پیش کرنا۔
انتہائی معزز ایپلیکیشنس کی الکحل کے علاوہ ، بورڈو کی بہت سی ٹھیک الکحل شراب ، جنھیں بورڈو اے او سی یا بورڈو سوپیئر اے او سی (جس میں عام طور پر بورڈو اے او سی سے زیادہ شراب پائی جاتی ہے) کا لیبل لگایا جاتا ہے ، کیبرنیٹ سوویگن اور مرلوٹ کی آمیزش ہیں۔
باقی دنیا
آسٹریلیائی کووناوڑہ اور مارگریٹ ندی کیبرنیٹ سیوگنن اور میرلوٹ کے لئے دو کلاسک خطوں کے طور پر ابھرا ہے۔ کونووررا کیبرنیٹ سوویگنن میں منفرد پینا اور یوکلپٹس کے ذائقے ہیں ، جبکہ مارگریٹ ندی ’’ کیبرنیٹ اور کیبرنیٹ مرلوٹ مرکب میں بلیک کرینٹ ذائقہ کے ساتھ ٹنن کی سطح زیادہ ہے۔
نیوزی لینڈ کا ہاکس بے اعلی معیار کے کیبرنیٹ - میرلوٹ مرکب پیدا کرتا ہے۔ ان میں عام طور پر بلوط سے دیودار کی پیچیدگی کے ساتھ بلیک کورنٹ پتے کی خوشبو ہوتی ہے۔
USA کا وادی ناپا ، بشمول رودر فورڈ اور اوک ول اضلاع ، اور سونوما کے سکندر ویلی پریمیم کیبرنیٹ سوویگنون خطے ہیں۔ ان کی الکحل میں عموما tan ٹینن اور بلوط ذائقے کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے (کچھ امریکہ کے کیبرنیٹ سوویگن کو چکھنے کے بعد ، میرے پہلے تاثرات جہاں کیلیفورنیا کے بلوط سے متعلق ذائقہ زیادہ ڈیری نما ، وینلن ، نرم اور ہموار ہیں جبکہ فرانسیسی بلوط کے ذائقے زیادہ دیودار ہیں) ، کافی اور تمباکو)۔
ترکی کے ساتھ جانے کے لیے شراب
پریمیم معیار والے کیبرنیٹ سوویگنون اور میرلوٹ ویریٹئل اور ملاوٹ والی شرابیں بھی تیار ہوتی ہیں مرچ خاص طور پر مائپو ویلی ، کولچوا اور کیچول .
ارجنٹائن مینڈوزا اعلی اونچائی والی داھ کی باری کے مقامات بہت اچھ .ے ہیں ، جو ملک کی بہترین سرخ شرابوں کی نشوونما کے ل good اچھ conditionsے حالات ہیں
جنوبی افریقہ کا اسٹیلنبوش ایسی شراب پیدا کرتی ہے جو بورڈو سے ملتی جلتی ہے جس میں جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ ٹینن اور تیزابیت کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔
داخل ہونے کے مراحل
چونکہ کیبرنیٹ سوونگن اور میرلوٹ بین الاقوامی اقسام ہیں جو بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے ، بلک پیداوار ، دو اقسام سے تیار کردہ سستی الکحل یا ان کے مرکب آسانی سے پائے جاتے ہیں۔ چلی کی وسطی وادی ، فرانس کی ادائیگی کے لئے آئی جی پی ، جنوبی افریقہ کا مغربی کیپ ، جنوبی مشرقی آسٹریلیا ، امریکہ کا کیلیفورنیا اور ارجنٹائن کا مینڈوزا سستی سرخ شرابوں کے ل for اہم خطے ہیں۔
جو آواز 2015 جیتے گا۔
شمالی اٹلی سے سستا ، ہلکا جسم والا میرلوٹ آسانی سے اس میں مل جاتا ہے چینی مارکیٹ اور وہ خاص طور پر ایسی خواتین صارفین میں مشہور ہیں جو زیادہ تر ٹینن کی شراب نہ لینا پسند کرتی ہیں۔ تاہم ، زیادہ سے زیادہ صارفین جنہوں نے اعلی لیکن نرم ٹینن الکحل ، خاص طور پر اعلی کوالٹی ، خالص کیبرنیٹ سوویگنن کی پیچیدگی اور لمبی تکمیل کا انکشاف کیا ہے ، وہ تانن کو گلے لگائے ہوئے ہیں اور اس خیال کو ختم کر رہے ہیں کہ ہائی ٹینن کا مطلب صرف سادگی ہے۔
کے لئے تعلیم حاصل کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں ڈبلیو ایس ای ٹی Yiyao کی طرح اہلیت؟ اورجانیے یہاں
ییاو وو سیرت۔ ڈبلیو ایس ای ٹی ، چین پر مبنی صحافی
پھول وائن یارڈ اینڈ وائنری ، سونوما کاؤنٹی ، کیلیفورنیا۔
چارڈنائے انگور - آب و ہوا ، وائنری اثر ، انتہائی اہم خطے۔ ڈبلیو ایس ای ٹی سطح 2
ننگزیا کو چین کا سب سے زیادہ وعدہ مند ٹھیک شراب خطہ بتایا گیا ہے
