پس منظر میں ہیلن ماؤنٹین ایریا کے ساتھ لیگیسی چوٹی پر شراب کی دایاں کریڈٹ: سلویا وو
- ایشیا شراب کی خبریں
- چین
- جھلکیاں
چین کے وزیر اعظم شراب سازی والے خطے میں 2017 کی فصل سے حاصل ہونے والی الکحل گذشتہ سال کے مقابلہ میں شراب کی مقدار میں تازہ اور قدرے کم دکھائی دیں گی ، لیکن کچھ سفید شراب تیار کرنے والے اس سڑنے سے بچنے کے بعد خوشی منا رہے ہیں جس سے ان کی 2016 کی فصل کو نقصان پہنچا ہے۔ سلویہ وو ، کے ایڈیٹر، فصل پر ننگزیا سے خبریں .
ایک نظر میں 2017 فصل:
-
ابتدائی موسم گرما میں گرمی کی بڑھتی ہوئی وارداتیں ہلکی پکنے کی مدت کو راستہ فراہم کرتی ہیں
-
کیبرنیٹ الکوحل کے ساتھ تازہ شرابوں کی توقع کریں جو 2016 سے 1 فیصد کم ہیں
-
سفید شراب شراب سے پاک ہے لیکن کامل ہونے سے چار یا پانچ دن کی دوری پر ہے - کنان کے مالک
بڑھتے ہوئے موسم
2017 میں سلور ہائٹس پر داھلیاں۔ اس سے ننگزیا میں عام سنگل کارڈون کٹائی کا طریقہ دکھاتا ہے۔ کریڈٹ: سلویا وو
پھولوں کے موسم کے دوران ہونے والی بارشوں نے اوسط سال کے مقابلے میں نسبتاches ڈھیلے پھلوں کے جھنڈوں کا باعث بنے ہیں۔ ہیلان چنگ زو ہیلن ماؤنٹین ایسٹ ریجن کے دامن میں وائنری۔
'جون اور جولائی کے دوران درجہ حرارت اوسط سے زیادہ گرم رہا ہے ، بارش (اوسط) سے تھوڑا سا نیچے ہے۔' پرنوڈ ریکارڈ (ننگزیا) وائنری
شراب کی جوڑی بی بی کیو پسلیوں کے ساتھ۔
ننگزیا نے پہلے ایک گرما گرمی کا تجربہ کیا تھا ویرایسن - جب انگور کا رنگ بدل جاتا ہے تو پکنے کا آغاز ہوتا ہے - شراب بنانے والے اور کنسلٹنٹ ، لینز موسر نے کہا کہ سب سے زیادہ درجہ حرارت 40 ° C تک ہے چاٹو چانگیو موسر XV .
جولائی کے اختتام سے پہلے پتے ’تقریبا جھلس گئے‘ تھے ، کی ایما گاو نے کہا سلور کی اونچائیاں ، ہیلن ماؤنٹین ایسٹ دامنوں کی سطح میں سطح سمندر سے 1،200 میٹر سے زیادہ بلندی پر واقع ننگزیا کی ایک بلند ترین شراب خانہ ہے۔
وہسکی کھٹی کے لیے وہسکی کی قسم
انہوں نے کہا ، چاندی کی اونچائوں نے انگور کے چھتوں پر سایہ لگانے کے لئے زیادہ پتیوں کو رکھا اور انگور کی ’پیاس کو کم کرنے‘ کے ل irrigation آبپاشی میں اضافہ ہوا۔
انلی کے مطابق ، ان گرمیوں کے انباروں کو روکنے کے ل P ، پرینڈ ریکارڈ (ننگزیا) وائنری میں بھی اسی طرح کے اقدامات کیے گئے تھے۔
انہوں نے کہا ، ‘گرم موسم صرف دو ہفتوں تک رہا جب دن کا درجہ حرارت 35-40 ° C اور رات کا درجہ حرارت 22-23 ° C تک پہنچ گیا ،’ انہوں نے مزید کہا کہ اس خطے میں روزانہ درجہ حرارت میں تغیر نے انگور میں ’’ ایک اچھا توازن برقرار رکھنے ‘‘ میں مدد کی ہے۔
دور کی مدت
چاؤٹ میہوپ داھ کی باریوں ، ننگزیا میں 2017 میں کچھ تازہ ترین۔ کریڈٹ: سلویہ وو
میمنے کی پنڈی کے ساتھ شراب کی جوڑی
کے فورا بعد ویرایسن ، چیف انجینئر (شراب ساز) اور چاؤ چانگیو موسر XV کے ڈپٹی جنرل منیجر ، فین الیون نے کہا ، درجہ حرارت زیادہ ہلکی سطح پر چلا گیا جس کی وجہ سے اب تک پکنے کا دورانیہ بڑھ جاتا ہے۔
سلور ہائٹس میں ، گاو نے بتایا کہ ٹیم نے اگنے کے آغاز میں بارش کے بعد انگور کو پکنے کے دوران بچانے کے لئے نامیاتی چھڑکاؤ کیا تھا۔
گاو نے کہا ، ‘پتے گلنے سے تھوڑا سا متاثر ہوئے تھے ، لیکن پھل بہت صحتمند تھے۔
فصل کی کٹائی
چٹاؤ ژہی یوانشی میں 2017 کی فصل کے دوران انگور کی ترتیب کریڈٹ: سلویا وو۔
چمکنے والی شراب تیار کرنے والا ڈومین چینڈون چین چیف شراب ساز ایل آئی یو ایگو نے کہا ، ایل وی ایم ایچ گروپ کے ، نے اپنے سیزن کے وسط تک پنٹو نائیر اور چارڈنائے کی فصل کاٹنا ختم کیا۔
ژانگ جینگ ، ہیلن کنگ زیو ، توقع کرتا ہے کہ وہ ایک ’چابلیس نما‘ چارڈونائے بنائے گا اور اس نے 4 ستمبر کے شروع میں ہی سفید فصل کی شروعات کو دیکھا۔ میرلوٹ کی کٹائی 18 کو شروع ہوئیویںاور کیبرنیٹ سوویگن 28 پرویںاسی مہینے کا
جانگ جِنگ نے کہا کہ اگرچہ شراب نے انگور کی سرخ انگور کی سروں پر سبز کٹائی کی کوشش کی ، لیکن فصل کی کٹائی کے وقت ، کچھ گلابی بیر تھے۔
اکتوبر کے آغاز میں اچانک درجہ حرارت میں کمی نے مجبور کردیا کانان وائنری مالک وانگ فینگ (جسے پیار سے ’پاگل فینگ‘ کے نام سے جانا جاتا ہے) نے 8 اکتوبر سے پہلے اٹھا لینا ختم کیا۔
‘صرف اس صورت میں جب ہمارے پاس چار سے پانچ دن رہتے. یہ ایک بہترین سال ہوتا۔’
شکاگو پی ڈی سیزن 4 قسط 9۔
تاہم ، 2016 میں پوری سفید فصل کو پاؤڈر پھپھوندی سے محروم کرنے کے بعد ، وانگ فینگ نے کہا کہ اس سال اس نے غیرمعمولی طور پر صحتمند پھلوں کی کاشت کی ہے۔ انہوں نے کہا کہ انہیں توقع ہے کہ 2017 کی پرانی شراب اس کی مخصوص سفید شراب ، ایک جرمن طرز کی ریسلنگ تیار کرے گی۔
فین الیون نے کہا ، کیبرنیٹ سوویگنن کی قیادت والی سرخ شرابوں کے ل alcohol ، شراب کی سطح متوقع پکنے کی مدت کی بدولت 2016 کے مقابلے میں 1 فیصد کم ہوکر 13٪ -14 to کے قریب ہوجائے گی۔
جانگ جِنگ نے مزید کہا ، اگرچہ یہ ایک بہترین سال نہیں ہے ، بیماری کی عدم موجودگی کا مطلب یہ ہے کہ محتاط شراب بنانے والوں کے ہاتھوں میں یہ ایک تازہ اور خالص ونٹیج ہوسکتی ہے۔
زیادہ تر شراب خانوں کی توقع ہے کہ وہ نومبر کے اوائل تک کٹائی ختم کردیں گے اور ان تاکوں کو دفن کرنا شروع کردیں گے تاکہ انگوروں کو ننگزیا کے شدید سردی سے روک سکے۔
ہماری زندگی کے دن سوسن بینک
لیو ایگو نے کہا ، ’ہم اپنے temperature 36 درجہ حرارت اور مٹی کی نمی کی جانچ پڑتال کے ساتھ درجہ حرارت پر نظر رکھے ہوئے ہیں ، جیسے ہی درجہ حرارت صفر پر آجائے گا ، ہم انگوروں کو دفن کرنا شروع کردیں گے۔‘
کرس Mercer کی ترمیم. سلویہ وو کو ننگزیا میں چائو چانگیو موسر XV اور ننگزیا شراب بیورو نے میزبانی کی۔
اس طرح کی مزید کہانیاں:
-
آنسن: ننگزیا میں بایوڈینیامک جا رہے ہیں
-
