شراب کا وزن طے کرنا - ڈیکنٹر سے پوچھیں

ڈیکنٹر سے پوچھیں

شراب کا 'وزن' چکھنے کی ایک مشکل اصطلاح ہے جس کی وضاحت اور اس کا اندازہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ ماہر شراب کا ذائقہ ، مائیکل شسٹر ، ہمیں ایک وضاحت دیتا ہے ...

شراب کا وزن طے کرنا - ڈیکنٹر سے پوچھیں

سلویا جیانگ ، بذریعہ ای میل ، پوچھتی ہیں: میں اپنا ڈبلیو ایس ای ٹی ڈپلومہ کر رہا ہوں اور مجھے یقین نہیں آرہا ہے کہ اپنے تالو پر شراب کے وزن کا اندازہ کیسے لگاؤں گا۔ مجھے لگتا ہے کہ میں اسے پھلوں کی شدت اور شراب سے الجھا رہا ہوں۔ کیا آپ کے پاس کوئی اشارے ہیں؟

این سی آئی ایس سیزن 8 قسط 13۔

مائیکل شسٹر ، ڈیکنٹر کے لئے ، جوابات: مجھے حیرت نہیں ہے کہ آپ الجھن میں ہیں۔ شراب میں وزن کے بارے میں ایک تاثر کا خاص طور پر شراب دونوں سے اور ذائقہ کی شدت یا حراستی سے تعلق ہوتا ہے اور ان دونوں کو الگ کرنا اکثر آسان نہیں ہوتا ہے۔ سخت الفاظ میں ، وزن کا تعلق شراب کی موجودگی سے ہے ، جس کے ل you آپ شراب میں جسم کی مختلف ڈگریوں کو بیان کرنے والے الفاظ استعمال کرتے ہیں: ہلکی جسمانی ، درمیانی جسم والی ، پوری جسمانی ، وزن دار اور اسی طرح کی۔ جرمن کیبنٹ یا اسپلٹسی ہلکے ہیں ، 7.5٪ -8.5٪ الکحل پر ، چیٹئوف - ڈو پیپ (آج) 14.5٪ سے 15.5٪ یا اس سے زیادہ پر مکمل جسمانی ہیں۔

شراب چکھنے کے نوٹ کیسے پڑھیں

ایک دوسرے کے ساتھ شراب کی مختلف سطحوں پر شراب چکھنے ، اور اکیلے شراب کی مختلف موجودگی کو دیکھ کر ، اس مختلف وزن کو منہ میں سمجھانا آسان ہے ، جیسا کہ یہ آپ کے منہ میں محسوس ہوتا ہے۔ لیکن یہ دیکھنا آسان ہے کہ وزن کا تصور کیوں مبہم ہوسکتا ہے جب آپ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کو الکحل شراب پوری ہوسکتی ہے ، 14 or یا اس سے زیادہ شراب ، اور لہذا طالو پر کافی وزن دار ہے ، لیکن جس میں زیادہ پھل نہیں ہوتے ہیں۔ یا ذائقہ حراستی (بہت سے ثابت rosés ، مثال کے طور پر)۔ دوسری طرف ، آپ الکحل میں ہلکی ہلکی الکحل (7٪ -8٪) ہوسکتے ہیں ، اور لہذا ان کی موجودگی میں نسبتا 'نرم مزاج ہوتے ہیں ، لیکن اس میں ذائقہ کی خاصی حراستی ہوتی ہے: مثال کے طور پر جرمنی میں آسلیز یا بیریناسلیس .

شراب کو کیسے سمجھا جائے

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ آسان نہیں ہے ، اور یہ شاید الفاظ کے لحاظ سے زیادہ تر الفاظ سے متعلق ہے۔ تو مجھے اس کے بارے میں ضرورت سے زیادہ گھبرانا نہیں چاہئے!

مائیکل سکسٹر شراب کا ایک ماہر ماہر ہے جو ماسٹر آف شراب کے طالب علموں کے لئے ابتدائی کورسز چلاتا ہے۔