اہم میگزین پال ہوبس کے ساتھ انٹرویو...

پال ہوبس کے ساتھ انٹرویو...

پال ہوبس

پال ہوبس

امریکہ کے سر فہرست شراب بنانے والے پال ہوبز نے خود کو دنیا کی ایک طاقتور شراب کمپنی سے طلاق دے کر اور اپنے شراب بنانے والے پروفیسرز کے مشورے کو نظر انداز کرکے اپنا نام روشن کیا۔ وہ لنڈا مرفی کو بتاتا ہے کیوں



پال ہوبس کو امریکن مشیل رولینڈ کہلانا بہت ہی دلکش ہے۔

بورڈو کے گالی وینٹنگ کنسلٹنٹ شراب بنانے والے کی طرح ، ہوبس کے اپنے کامیاب شراب برانڈز ہیں (کیلیفورنیا میں پال ہوبس وائنز اور ارجنٹائن میں ویانا کوبوس) اور کیلیفورنیا ، ارجنٹائن ، چلی اور ہنگری میں تقریبا three تین درجن شراب خانوں کے مشیر کی حیثیت سے ایک اہم زندگی گذار رہے ہیں۔

تاہم ، حبس نے کچھ بنیادی اختلافات پیش کیے ہیں۔

ہومبس کا کہنا ہے کہ سنیما کے روسی دریائے وادی میں اگست کے دن دھوپ میں اس کی شراب خانہ اور 5.6 ہیکٹر (لنڈس وائن یارڈ) ہے۔

‘میں اتفاق سے مشورہ کرنے آیا تھا ، لیکن مشیل کے لئے یہ اس کا کاروبار تھا۔ مشاورت کو ترجیح نہیں تھی ، لیکن میں نے اس سے لطف اٹھایا اور بہت کچھ سیکھا۔ ’

پھر بھی یہ مینڈوزا کے بودیگا کیٹینا زپاٹا میں نیکلس کیٹنا کے لئے ارجنٹائن میں ہوبس کا 10 سالہ مشاورتی دور تھا (جس کی شروعات 1989 میں ہوئی تھی) ، جس نے پال ہوبس وائنز کی تخلیق کو ممکن بنایا۔

ہوبس کو پہلی مرتبہ شراب سازی کی نوکری 1978 میں اوک ول کے رابرٹ مونڈوی وینری میں تھی۔ 1984 تک وہاں کام کرتے ہوئے ، شراکت دار مونڈوی اور بیرن فیلیپ ڈی روتھشائلڈ کے لئے اوپس ون کی تخلیق میں ان کا ہاتھ تھا۔

1985 میں ، ہوبس سونوما کاؤنٹی کے الیگزینڈر ویلی میں سمی ونری منتقل ہوگئے ، بطور اسسٹنٹ شراب بنانے والے ، آخر کار نائب صدر / شراب ساز بن گئے۔ وہ 1989 میں اس وقت رخصت ہوئے جب اس کی آبائی کمپنی لوئس ووٹن موٹ ہینسی نے ، LVMH's Bodegas Chandon کے قریب ، کیٹنا کے لئے اپنے مشورتی کام کو دشمن کے ساتھ سوتے ہوئے دیکھا تھا۔

دلچسپ مضامین