بدنام ہونے سے پہلے شیمپین۔
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
یقین نہیں ہے کہ ان کا کیا مطلب ہے؟ جان اسٹمپفگ نے وضاحت کی ...
ٹیرج اور خوراک میں فرق
بین جِنکنز ، سڈموت ، پوچھتے ہیں : کی پیداوار میں ٹیرج اور خوراک میں کیا فرق ہے؟ شیمپین ؟
جان اسٹیمپگ نے جواب دیا : دونوں اضافے شیمپین اور تمام بوتل خمیر دار چمکنے والی شراب کے لئے شراب بنانے کے عمل میں کلیدی عنصر ہیں۔
لیکور ڈی ٹیرج خمیر ، شراب اور چینی کا ایک مائع حل ہے جو بوتل میں ثانوی ابال پیدا کرنے کے لئے اسٹیل بیس شراب میں شامل کیا جاتا ہے۔ شوگر کی مقدار شراب میں سوکھنے کی سطح کے ساتھ ساتھ بوتل میں ماحولیاتی دباؤ کا بھی تعین کرتی ہے۔
خوراک میں مائع کی مقدار میں چینی کی مقدار ہے (چینی اور شراب کا ایک مرکب) ، جو صرف بدنامی کے بعد شامل کیا جاتا ہے۔
اس سے نہ صرف شراب اوپر ہوجاتا ہے ، بلکہ تیزابیت میں توازن پیدا کرنے میں بھی مدد ملتی ہے اور طرز پر منحصر ہے (نیچے ملاحظہ کریں)
بھی دیکھو:
’ظالمانہ طبعیت‘ اور ’زیروز ڈوز‘ میں کیا فرق ہے؟
میرے ’اضافی خشک‘ پراسکو کو میٹھا کیوں لگتا ہے؟ - ڈیکنٹر سے پوچھیں
چونکہ تمام خمیر کو یا تو کھا گیا ہے یا بدنظمی کے مقام پر نکال دیا گیا ہے ، بوتل میں تیسری خمیر ہونے کا کوئی امکان نہیں ہے۔
کچھ شیمپینز کو اب نان ڈوس ، زیرو ڈوز یا سفاک نوعیت (سرکاری اصطلاح) کے طور پر لیبل لگا دیا گیا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ کوئی چینی چینی کو لیکور ڈی ایپیپیسیشن میں شامل نہیں کیا گیا تھا۔
بروٹ نیچر : کوئی شامل چینی اور 3 گرام / لیٹر سے کم بقایا شکر نہیں
اضافی منافع : بقایا شکروں کے 0 گرام / ایل اور 6 گرام / ایل کے درمیان
مجموعی : بقایا شکر کے 12 گرام / ایل سے بھی کم
اضافی سیکنڈ / ایکسٹرا خشک : بقایا شکر کے 12 گرام / ایل اور 17 گرام / ایل کے درمیان
سیکنڈ / خشک : بقایا شکر کے 17 گرام / ایل اور 32 گرام / ایل کے درمیان
ڈیمی سیکنڈ : بقایا شکروں کا 32 گرام / ایل اور 50 گرام / ایل کے درمیان
