ڈومین مارکوئس ڈینگر ویل کی تازہ ترین ریلیز چکھنا...

• چکھنے گھر

ڈومین مارکوئس ڈی آنگر ویل سے تازہ ترین رہائی کی نمائش کے لئے تین اہم تاجران افواج میں شامل ہوگئے جس کے بعد دوپہر کا کھانا۔ ایلی لسٹر نے شرکت کی اور اپنی پسندیدہ شراب کا انتخاب کیا۔

برطانیہ کے تین مقابل تاجروں - کارنی اور بیرو ، جسٹرینی اور بروکس ، اور ارمت - مارچ میں اکٹھے ہوکر تازہ ترین پرانی چیز کا چکھا چکھنے کے لئے ڈومین مارکوئس ڈینجر ویل ، کھانے کے ساتھ ساتھ بڑی عمر کے ونٹیجز کا مزہ چکھنے کے لئے دوپہر کے کھانے کے ساتھ۔

ڈومین مارکوئس ڈینجر ویل کے دل میں واقع ہے والنائے ، برگنڈی کے کوٹ ڈی بیون میں۔ اس کی ملکیت اور اس کی ملکیت گیلوم ڈی آنگر وِل کے پاس ہے ، جس نے 2003 میں اپنے والد ، جیکس ڈِنگر وِل کی اچانک موت کے بعد پیرس بینکنگ کی نوکری چھوڑ دی۔

اس بار پچھلے سال ڈِنگر ول نے اپنی دسویں پرانی بات - 2013 - کو اپنی سادگی میں سسٹرسین کی حیثیت سے بیان کیا۔ ابھی جاری کیا گیا ، 2014 کی پرانی بات زیادہ خوشگوار ہے ، لیکن بالکل درست نہیں ڈی آنگر وِل کا کہنا ہے کہ ، ‘میں اسے ڈاؤن لوڈ ، اتارنا پرانی چیزوں کے ساتھ رکھوں گا۔

• ذائقہ: نو ٹاپ ویلیو ریڈ بیون

اس کے مالک کا کہنا ہے کہ ڈومین مارکوئس ڈِنگر وِل کے پاس چند ایک مشکل چیلینج رہا ہے ، جس کے ساتھ 2009 میں ’آخری عام ونٹیج تھی جو ہمارے پاس آخری تھی۔ اس کے بعد اس ڈومین کو اولے نے دوچار کیا ہے ، اور 2014 میں 30 جون کو ہونے والے طوفانی بارش کے ساتھ کوئی رعایت نہیں تھی۔ ڈومین مارکوئس ڈِنگر وِل کی ٹیم نے زخموں کی تاکوں کو ویلینرین اور ارنیکا کے ساتھ علاج کرنے میں کوئی وقت ضائع نہیں کیا (یہ ڈومین 2006 سے بایوڈینامک ہے) ، اور اگرچہ پیداوار متاثر ہوئی ، معیار محفوظ رہا ، جس کے نتیجے میں بہترین ، ؤرجاوان الکحل پیدا ہوگئیں۔

• ملاحظہ کریں: بیون: کہاں جانا ہے

دوپہر کے کھانے کے ساتھ ، فوکس پریمیر کرو تھا چمپینز ، کے سائے میں اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے کلوس ڈیس ڈکس . چمپینز اس ڈومین کا سب سے بڑا انعقاد ہے ، جس کی عمر 3.98 ہیکٹر ہے ، اور انگوروں کی اوسطا 35 سال ہے۔ جب ہم نے گرم 2009 اور ٹھنڈے 2011 کے ساتھ ساتھ چکھا تو ، 2014 اور 2013 کے متحرک متحرک گونجتے ہوئے ایک اور دلچسپ تنازعہ سامنے آیا۔

’وائنری میں مہکیں بہت خوش گوار تھیں ، اور ایلیج کے دوران مزید ممتاز ہوگئیں ،’ 2009 کی ونٹیج کی ڈی ایجر ویل کو یاد کرتے ہیں۔ 2011 - میگنم سے پیش کردہ ، زیادہ پرجوش اور پرہیزگار تھا۔ ڈنگر وِل نے اعلان کیا ، ’مجھے یقین ہے کہ اس ونٹیج کو زیادہ سایہ دیا گیا ہے ، اور یہ شراب یقینی طور پر دوسری نظر کے مستحق ہے۔