کریڈٹ: تصویر برائے بلجانہ مارٹنک انسپلاش پر
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
اس ہفتے ، ہالڈسبرگ ، کیلیفورنیا میں تھری اسٹار میکلین ریستوراں سنگل ٹریڈ کے ذریعہ فروخت ہونے والی قیمتی الکحل میں سے ایک اعلی قیمت والے 2015 ونٹیج سے ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی کے رومانی سینٹ ویوینٹ گرانڈ کرو برگنڈی کی ایک بوتل بھی شامل ہے۔
اسی دن ، شیف اور شریک مالک کِل کناؤٹن نے کہا کہ اس ریستوراں میں 1992 کی ونٹیج سے ڈومین رولوٹ کے 'چارمز' پریمیئر کرو مرسالٹ کے علاوہ ڈومین فرانکوئس روینیو کے والمور گرانڈ کرو چابلیس کی ایک بوتل 1996 سے فروخت ہوئی۔
سنگل ٹریڈ ، جسے 2019 میں میکلین انسپکٹرز نے ایک ’’ زیور ‘‘ کے طور پر بیان کیا ہے ، وہ پورے امریکہ اور دیگر جگہوں پر بہت سے ایسے ریستوراں میں سے ایک ہے جنہوں نے کورونا وائرس بحران میں ٹیک آؤٹ اور آن لائن آرڈر کے لئے اپنے کاروبار کو اپنانے کی کوشش کی ہے۔
بلیک لسٹ سیزن 3 قسط 9۔
اسٹاک والوں کے ل fine ، عمدہ اور نایاب الکحل کی فروخت نے عملے کو تنخواہ دینے میں مدد کے لئے فنڈز سمیت بہت ضروری آمدنی فراہم کی ہے۔
کیلیفورنیا ، مانریسا میں ایک اور تین اسٹار اسٹیلن ریستوراں نے اس ہفتے منگل تک تقریبا$ ،000 50،000 شراب فروخت کی تھی۔
مانیریسا نے ’ٹرافی‘ نام فروخت کرنے سے شروع کیا ، جیسے برگنڈی کے رولوٹ اور لیجر-بلیئر کی الکحل ، نیز جرمن اسٹیٹ وینگٹ کیلر۔
سان فرانسسکو کے جنوب میں لاس گیٹوس میں واقع مانریسا میں شراب کے ڈائریکٹر ، جم رولسٹن ایم ایس نے کہا ، 'اب جب کہ سب سے واضح' ٹرافیاں 'فروخت ہوچکی ہیں ، میں نے لوگوں کو اپنے ذوق کو ذرا وسیع کرتے دیکھا ہے۔
'پچھلے ہفتے میں ، ہم نے مونٹیو ڈی ٹونرری [پریمیئر کرو چابلیس] کے روینیو ، پروٹوٹوری دی باربریسکو مونٹیسٹیفانو 2007 ، [ڈومین مارسیل] لیپیئر مورگن 2011 ، اور ارنوٹ رابرٹس 'کلیری رینچ' سیرہ 2014 [سونوما کوسٹ] کے کچھ ونٹیجز فروخت ک۔ . وہ تمام خوبصورت الکحل جن کے جمع کرنے والوں کی ابتدائی لہر سے کوئی پوچھ گچھ نہیں ہوتی تھی۔
سیزن 4 بلیک لسٹ قسط 1۔
انہوں نے کہا کہ یہ فروخت ریستوراں میں کھانے پینے کے کھانے کے کام کے ساتھ ساتھ ، 'روشنی کو جاری رکھنے ، عملے کے باقی حصے کو ادا کرنے ، اور بل ادا کرنے' کے لئے فنڈز تیار کررہی ہے۔
رولسٹن نے کہا ، ‘ان شرابوں کو بیچنا بہت مشکل رہا ہے۔ ‘لیکن اوقات بے مثال ہیں ، ہم زندہ رہنے کی کوشش کر رہے ہیں۔‘
وادی ناپا میں ، مشہور ریسٹورینٹ پریس نے لائبریری کی الکحل آن لائن پیش کرنے کے لئے اپنے وسیع خانے میں ڈھل لیا ہے۔
ایک ریستوراں کے ترجمان نے بتایا کہ ابھی تک فروخت ہونے والے نایاب کیلیفورنیا کی پرانی کتابوں میں شامل ہیں:
- 1989 سے ریوین ووڈ وینری کا ڈیکرسن وائن یارڈ زنفینڈیل
- 1980 ونٹیج سے رودر فورڈ ہل وائنز ’زِنفینڈیل
- 1981 سے ہیٹز سیلر کی بیلا اوک وائن یارڈ کیبرنیٹ سوویگن
پیش کی جانے والی دیگر لائبریری پرانی باتوں میں افسانوی شامل تھے جوزف فیلپس انگینیا 1997 . جب کہ کچھ الکحل ضروری طور پر خوردہ قیمتوں سے سستی نہیں تھیں ، لیکن بہت ساری مشکل سال سے تھیں۔
امریکی مشرقی ساحل پر ، نیو یارک کے بروکلین کے ڈمبو ایریا میں ایٹریئم ریسٹورنٹ رہا ہے ایک آن لائن نیلامی چل رہا ہے نایاب الکحل اور روح کی۔
ایک بہت ساری بوتلیں جوزف فیلپس انگینیا نے 1989 اور 1990 کے دوران پیش کی تھیں۔ بولی لگانے میں جمعرات کی صبح (9 اپریل) کو $ 700 کی قیمت لگ گئی تھی ، اس میں ایک دن سے کچھ زیادہ ہی وقت تھا۔ ایک اور لاٹھی ایک بوتل تھی جین کیو باس آرمگناک 1972 ، جس میں بولی $ 150 پر چلتی تھی جس میں تقریبا ڈیڑھ دن باقی رہتا تھا۔
ایٹریئم ڈمبو کے ذی شعور مالک ، الیکس لاپرٹ ایم ایس نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کو بتایا کہ اس نے خود نظام قائم کرنے کے بعد ، آنے والے ہفتوں میں مزید قرعہ اندازی پیش کرنے کا ارادہ کیا ہے۔
انہوں نے کہا ، ’ہم سب کچھ کر رہے ہیں جس کے بارے میں ہم صرف سوچ سکتے ہیں کہ کوئی ایسی جگہ ہو جہاں ہمارے ملازم واپس آجائیں۔‘ انہوں نے مزید کہا کہ شراب کو فروخت کرنے کا احساس ہوا۔ ‘میں شکر گزار ہوں کہ میرے پاس ہے۔ مجھے امید ہے کہ وہ اچھے گھروں میں جارہے ہیں ، ’انہوں نے کہا۔
لاپرٹ اور عملہ بھی ٹیک آف وے آرڈرز کے ل Champ شیمپین کی بوتلوں میں کاک ٹیل بنا رہا ہے۔
امریکہ سے باہر کے ریسٹورنٹس کو کوڈ سے متعلق لاک ڈاؤن کے درمیان اسی طرح کی پیش گوئوں کا سامنا کرنا پڑا ہے ، اگرچہ کوئی بھی اس وائرس کے پھیلاؤ کو روکنے سے صحت کو ترجیح دینے کی ضرورت پر تنازعہ نہیں کرتا ہے۔
یوکے میں ، جیسے امریکہ کی طرح ، بہت سارے ریستوراں براہ راست آن لائن شراب اور کھانے پینے کے مینوز اور ترسیل کی پیش کش والے صارفین کے پاس جارہے تھے۔
برطانیہ میں کچھ نے خوردہ فروشوں اور سوداگروں سے رواج حاصل کیا ہے ، جن میں سے بہت سے لوگوں نے گھریلو شراب سے محبت کرنے والوں کے آرڈر کی بھیڑ کی اطلاع دی ہے۔
لندن میں دی سمپلر شراب تاجر کے شریک بانی ، ڈان مانس نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کو بتایا کہ کرسمس کے برابر ، لیکن کسی خوشگوار خوشی کے بغیر ‘اس کی فروخت ہو رہی ہے۔
نینا ڈوبریو ٹم ٹیبو رشتہ۔
آمدنی کا ایک ذریعہ دینے میں اس نے کچھ ریستورانوں سے شراب خریدی ہے۔
اس نے ایک سپلائر سے 14000 بوتلیں بھی خریدیں جو عام طور پر اعلی کے آخر والے ریستوراں میں فروخت ہوتی ہیں۔
'یہ بہت افسوس کی بات ہے کہ شاید مستقبل میں اس صنعت میں زیادہ سے زیادہ لوگ شامل ہوں گے ، لیکن خوردہ مدد کرنے کے لئے اس وقت یقینی طور پر تھوڑا سا کام کر رہا ہے ، اور [یہ] ایک مثبت پہلو ہے۔'
