اسیرتیکو کا کیا ذائقہ ہے ...؟ کریڈٹ: فی کارلسن ، بی کے وائن 2 / المی اسٹاک فوٹو
ہوائی فائیو او سیزن 7 قسط 14۔
- یونانی شراب
- شراب مشورہ
ایک یونانی اسیرتیکو نے ڈینٹر ورلڈ وائن ایوارڈز 2018 میں ایک اعلی تمغہ جیتا ہے ، لیکن آپ کو انگور سے بنی الکحل کے بارے میں کتنا پتہ ہے؟
کیا کرتا ہے ایشیرٹیکو کا ذائقہ - ڈیکنٹر سے پوچھیں
آرٹیمیس کرامولیگوس ، ایشیرٹیکو ، سینٹورینی 2016 ڈینٹر ورلڈ وائن ایوارڈز 2018 میں بہترین مرتب شو کا تمغہ جیتا ہے .
اسیرتیکو انگور بہت ملتا جلتا ہوسکتا ہے ساوگنن بلانک ، اس کے لیموں کے ذائقوں خصوصا لیموں اور تیزابیت کے ساتھ۔
‘اسیرتیکو یونان کو کیا ہے الباریانو سپین یا ہے گرین ویلٹیلینا آسٹریا کا ہے ، ’اس میں جوانا سائمن نے کہا پچھلی موسم گرما میں یونانی اشیرکو ماہر کی پسند .
کے مطابق ڈیکنٹر ’s‘ چکھنے والے نوٹوں کو ڈی کوڈ ’سیریز ، اسیرتیکو کے پاس پھولوں کے نوٹ بھی ہوسکتے ہیں ، جیسے سنتری کا کھلنا اور چشمہ ، نیز ادرک کی طرح کچھ مسالیدار بھی۔ کئی ذائقوں نے شراب میں سے کچھ میں نمکین لکیر کو بھی نوٹ کیا ہے۔
سینٹورینی کو اسیرتیکو کے لئے روحانی گھر کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور یہ جزیرے میں دیسی سمجھا جاتا ہے۔
سائمن نے کہا ، 'واقعی میں سانٹورینی اسیرتیکو جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔
ابر آلود شراب کے شیشے کیسے صاف کریں
گرم آب و ہوا میں اضافے کے باوجود ، تیزابیت برقرار رکھنے کا بھی فائدہ ہے۔
ابھی حال ہی میں ، آسٹریٹو میں اسیرتیکو کا پودا لگایا گیا ہے۔
کلیری ویلی میں جم بیری کی الکحل نے آسٹریلیائی کی 2016 میں اسیرتیکو کی پہلی تجارتی بوتلنگ کی .
بلائنڈ اسپاٹ سیزن 2 قسط 5۔
ڈیکینٹر ماہرین کے مطابق ، اس میں پھولوں اور لیموں کے نوٹ ، اور معدنیات ہیں .
شراب تیار کرنا
اسیرٹیکو جسم کو شامل کرنے کے لئے بلوط کی عمر بڑھنے یا خمیر ہو سکتا ہے۔ اگرچہ ماضی میں بھاری ہاتھ ، یہ پچھلے سالوں میں زیادہ لطیف ہوگیا ہے۔
سائمن نے کہا ، 'جب اچھی طرح سے اطلاق ہوتا ہے تو ، اس سے گہرائی اور وسعت کے علاوہ مزیدار ذائقے شامل ہوسکتے ہیں جو ایشیرکو کے چھیدنے والے شدید ذائقہ والے پروفائل اور اعلی تیزابیت کی تکمیل کرتے ہیں۔'
کیا لوسین اصل میں مر جاتا ہے؟
اس میں عمر رسیدہ ہوسکتی ہے۔
جیسا کہ ڈیکنٹر سلویہ وو کے بارے میں مشاہدہ کیا واسالٹیس ، ایشیرٹیکو ، سانٹورینی 2015 ، ‘چھ ماہ تک باقاعدہ بیٹنج کے ساتھ مل کر ساخت کو زیادہ گہرائی اور پیچیدگی مہیا ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے ایک لمبی اور دیر تک ختم ہوجاتی ہے۔’
