- ڈیکنٹر سے پوچھیں
شراب میں پییچ کی سطح کیوں اہمیت رکھتی ہے؟
ایلکس سلورمین ، نورویچ ، پوچھتا ہے: جب آپ اپنے مضامین میں پییچ کا حوالہ دیتے ہیں تو میں ہمیشہ تھوڑا سا حیران رہتا ہوں۔ کیا آپ براہ کرم وضاحت کر سکتے ہیں کہ شراب اور شراب بنانے والوں کے لئے یہ اتنا اہم کیوں ہے؟
روب میککلوچ میگاواٹ کے جوابات : پییچ تیزابیت کی طاقت کی پیمائش کرتا ہے ، لیکن تیزابیت کی مقدار نہیں۔
دوسرے لفظوں میں ، یہ نہیں ہے کہ ایک کتنے سیب خرید رہا ہے ، لیکن ان سیبوں کا ذائقہ کتنا تیزاب ہے۔ تشبیہات کو ایک طرف رکھتے ہوئے ، پییچ شراب بنانے میں بہت سے عناصر پر حکومت کرتا ہے اور اس کے نتیجے میں ایک اہم پیرامیٹر ہے۔
پییچ کا ایک اہم اثر شراب کے استحکام سے وابستہ ہے۔ انتہائی آسانی سے ، منفی حیاتیات شراب میں زیادہ کم زندہ رہ سکتے ہیں جس میں تیزابیت (کم پییچ) ہوتا ہے۔
بلائنڈ اسپاٹ قسط 8 سیزن 2۔
لہذا ، شراب بنانے کے دوران سلفر کی نچلی سطح کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیونکہ شراب میں صرف ‘کمیاں’ کم ہیں جو خراب ہونے کا سبب بن سکتی ہیں۔
رنگ اور ذائقہ کے لحاظ سے ، کم پییچ والی شراب میں روشن رنگ ہے ، جس میں تیزاب کا ذائقہ تازہ ہوتا ہے ، یہ دونوں ہی عام طور پر مطلوبہ شراب کی خصوصیات ہیں۔
جب کم پییچ کے ان فوائد کو ابال کی رفتار بڑھنے اور عمر بڑھنے کی صلاحیت میں بھی اضافہ کیا جاتا ہے تو ، پییچ کی اہمیت کو بڑھاوا نہیں دیا جاسکتا۔
مزید سوالات کے جوابات:
درجہ حرارت کی خدمت کتنا ضروری ہے - ڈینیکٹر سے پوچھیں
اس سے کتنا فرق پڑتا ہے - اور کیوں ..؟
کرسٹن اسٹیورٹ اور کارا ڈیلیونگنے۔
پرائمری بمقام ترتیری شراب کی خوشبو: کیا فرق ہے؟
بنیادی اور ثانوی مہک کے مابین کیا فرق ہے؟
کیا ’ریزرو‘ کا مطلب بہتر ہے؟ ڈیکنٹر سے پوچھیں
کیا 'ریزرو' کا مطلب بہتر ہے؟
کریڈٹ: ویکی کامنز / اسٹیفن ہاسمن کریڈٹ
اس ہفتے اور اگلے دن ہماری زندگی کے دن بگاڑنے والے ہیں۔
تیزابیت اور شراب کی عمر - ڈیکنٹر سے پوچھیں
کیا تیزابیت برقرار رہتی ہے یا وقت گزرنے کے ساتھ اس میں ردوبدل ہوتا ہے؟ اسٹیفن اسکیلٹن میگاواٹ تیزابیت اور شراب کے مابین تعلقات کی وضاحت کرتا ہے
