کریڈٹ: ایس فورسٹر / المی
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
توریگا نیسیونال سیاہ رنگ کے ، بھرپور ، ٹینک اور پیچیدہ الکحل بنانے کے لئے جانا جاتا ہے ، عام طور پر یہ عام طور پر کالے پھلوں کی تعداد میں دانا ہوتے ہیں۔
یہ عمر بڑھنے سے لطف اندوز ہوتا ہے اور ، اگرچہ ڈوورو ویلی کے بندرگاہ امتزاج میں اس کے کردار کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے ، اس صدی میں اب تک غیر مصدقہ ، پرتگالی سرخ شرابوں کی بحالی کے دوران کیبرنیٹ سوویگن سے موازنہ کیا گیا ہے۔
کم پیداوار کے ل a شہرت رکھنے اور کاشت کرنے میں مشکل ہونے کے باوجود ، ٹوریگا نسیونال گرمی کے ل. نسبتا well بھی کھڑا ہے اور اس نے داھ کی باریوں میں کوکیی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کا مظاہرہ کیا ہے۔
ہڈیوں کا موسم 10 ای پی 11۔
یہ وہ اہم وجوہات ہیں جن کی وجہ سے بورڈو کے شراب بنانے والوں نے حال ہی میں ٹورائیگا نیسیونل کو ان میں شامل کرنے کے لئے مناسب سمجھا بورڈو کے لئے سات 'نئی' انگور کی اقسام کو مل جانے کی اجازت ہے اور اگلے سال سے بورڈو سپرریئر اپیل کی شراب۔
کیلیفورنیا میں ، پروڈیوسر لاڑکمیڈ نے پچھلے ہفتے اپنے نئے ریسرچ داھ کی باری میں لگائے جانے والی انواع میں سے ایک کو ٹوریگا نسیونل کا نام دیا تھا ، کیلسٹوگا کے قریب۔
دونوں اقدام ماحولیاتی تبدیلی کے متوقع اثرات کو کم کرنے کی کوششوں کی عکاسی کرتے ہیں۔
لیکن شراب کے بہت سارے نقادوں اور شراب سازوں نے طویل عرصے سے یہ سوچا ہے کہ گلوبل وارمنگ کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت سے قطع نظر ، کیوں اس سے پہلے ٹورائیگا نیسیئنل زیادہ تعریف حاصل نہیں کرسکا ہے۔
یہ محتاط مسافر ہے ، جو گھریلو اور بھی آگے کی طرف ہے۔
پرتگال کا دستخط انگور ہونے کے ایک مضبوط دعوے کے باوجود ، بیورلے بلننگ میگاواٹ نے لکھا ڈیکنٹر 2004 میں کہ توریگا نیسیونل کو جنوبی پرتگال میں زیادہ شراب بنانے والوں نے سمجھا۔
غیر الکحل شراب کیا ہے؟
2001 میں ، جان ڈاؤس میگاواٹ نے لکھا ڈیکنٹر کہ توریگا کی ریڈ شراب کی صلاحیت کو ابھی تک بین الاقوامی سطح پر دریافت نہیں کرنا پڑا۔
ڈاونس نے کہا ، 'کیا بات ہے کہ ایک آسی شراب بنانے والا ایک گرم فرانسیسی خطے میں اپنی طاقتوں کا پتہ لگاتا ہے۔' ‘ہوسکتا ہے کہ ہم جلد ہی ٹورائگا ڈ او سی کو دیکھیں گے۔ مت بھولنا یہ میرا خیال تھا! ’
آسٹریلیا خود ہی ایک ایسے پیداواری ممالک میں سے ایک ہے جس نے درمیان کے برسوں میں ٹورائیگا ناسانیال میں سب سے زیادہ دلچسپی ظاہر کی ہے۔ 2017 میں ، شراب آسٹریلیا نے انگور کو ’دیکھنے کے لئے ایک‘ کہا۔
2001 میں ، ڈاونس نے اس وقت ٹوریگا کے ‘جیکل اور ہائیڈ’ کردار کا حوالہ دیا تھا۔
جبلت سیزن 1 قسط 13۔
'ٹورائگا نیسیونل کے کردار کی مسکراتی بات یہ ہے کہ سیاہ پھلوں اور بڑے پیمانے پر منہ بھرنے والے ٹیننز کے بہت زیادہ ذخائر کے ساتھ ، یہ کلاسک ونٹیج پورٹ کے لئے بہت ضروری ہے ،' ڈاونس نے بھی کہا ، جنہوں نے غیر مصدقہ ریڈوں کی نئی نسل میں ٹورائگا میں بڑھتی دلچسپی کو بھی تفصیل سے بتایا۔ ڈوورو۔
ٹوریگا کے کردار کے ’تاریک پہلو‘ پر ، ڈونس نے کہا ، ‘داھ کی باری میں پریشانی شروع ہوتی ہے۔ سب سے پہلے ، انگور ایک ناقابل یقین حد تک کم ییلڈر ہے ، جو اکثر فی بیل میں آدھے لیٹر سے بھی کم رس دیتا ہے۔ انگور کی کاشت کرنا مشکل ہے اور اگرچہ پیداوار کم ہے تو پودوں کی طاقت بہت زیادہ ہے۔
توریگا ناسیونال کے روایتی استعمال میں یہ بھی ہوسکتا ہے کہ اس نے کسی اداکار کی تشہیر حاصل نہیں کی ہے۔
بندرگاہ میں ، یہ پانچ مرکزی اقسام میں سے ایک ہے ، ساتھ ہی ٹوریگا فرانکا ، ریڈ ڈاگ ، بارک انک اور ٹنٹا روزیز - بہتر طور پر جانا جاتا ہے ٹیمرانیلو۔
ماسٹر شیف جونیئر سیزن 5 قسط 14۔
غیر مصدقہ ریڈس کے ل، ، ٹورائیگا نیسیونل واریئٹل الکحل گذشتہ کئی دہائیوں میں تیزی سے منظرعام پر آچکے ہیں ، لیکن شیشے میں توازن لانے کے لئے ملاوٹ بھی عام ہے ، جیسے ٹورائگا فرانکا کے ساتھ۔
بلیننگ نے لکھا ، ‘ٹورائگا نیسیونال پرتگالی انگور کی اقسام کی اکثر ناقابل تلافی دھند میں ایک چمکتی ہوئی روشنی ہے۔ پرتگالی شراب کی ایک لائن اپ میں ، بار بار اس عظیم انگور کے سراسر معیار کو اٹھایا جاتا ہے اور مرکب کی تمیز ہوتی ہے۔ ایک ہی متغیرات کی حیثیت سے منحرف ، یہ اس کی گہرائی اور پیچیدگی سے حیران کرسکتا ہے۔ ’
توقع ہے کہ آنے والی دہائیوں میں دنیا کے زیادہ تر ٹورائگا کے بارے میں بات کرتی ہے۔
