البا وائٹ ٹرفل فیسٹیول کریڈٹ: ڈیوڈ کارلیٹی
ہماری زندگی کے ایرک اور نیکول دن۔
- جھلکیاں
- میگزین: فروری 2020 شمارہ
شراب کے شائقین کے بڑھتے ہوئے سامعین کے ساتھ ، ان دنوں شراب کے تہوار بڑے کاروبار ہوتے ہیں۔ تقریبا wine ہر شراب کا علاقہ اپنا جشن مناتا ہے۔ گیسٹرنومک تجربہ پیدا کرنے کے ل Often اکثر ان کو کھانے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ دوسرے ، جیسے فرانس میں سالانہ مارسیاک جاز فیسٹیول ، شراب کو میوزک کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔
کچھ انگور کی ایک قسم سے متاثر ہیں۔ پنوٹ نائیر سب سے زیادہ مشہور معلوم ہوتا ہے ، اوریگون ، السیسی اور جنوبی افریقہ کے ہیمل این اردے علاقے میں ، بڑے پنٹ کی تقریبات کے ساتھ۔ ریسلنگ کو بھی کچھ توجہ ملتی ہے ، کے ساتھ Riesling Rendezvous ہر تیسرے سال سیئٹل میں ہونے والا (2019 کا پروگرام 2020 تک ملتوی کردیا گیا)۔
شراب کے تمام واقعات بہت زیادہ نہیں ہوتے ہیں۔ اوورگنی میں چیسگنولز کے چھوٹے چھوٹے شہر میں سالانہ (یا قریب قریب) فوٹ ڈو ون کے پاس صرف 10 پروڈیوسروں کے ذریعہ انتظام کیا گیا ہے جو مقامی ایبرج کی شراب کی فہرست میں نمودار ہوتے ہیں ، لیکن یہ مجرمانہ دعوت کا ایک ناقابل تسخیر ہفتہ ہے۔
کچھ حیرت انگیز ہیں ، جیسے ورجینیا شراب اور لہسن کا تہوار (نعرے 'کھاؤ ، ڈرنک ، بدبودار') ، یا جنوبی افریقہ کے دریائے بوٹ میں بیرل اور داڑھیوں کا تہوار ، جس میں اس خطے کے شراب خوروں نے فصل کے دوران سب سے پرتعیش داڑھی اگانے کا مقابلہ کرتے ہوئے دیکھا ہے۔ . کاتالونیا میں ایک فیلوکسرا میلہ ، فیستا ڈی لا فیلولوکسرا ہے ، جہاں شرکاء کیڑے کے لباس پہنے ہوئے آتے ہیں۔
لیکن نایاب ، سب سے زیادہ حیرت انگیز شراب کا تہوار سوئٹزرلینڈ کے ویوے میں ہے۔ اس کی زبردست مقبولیت کے باوجود یا شاید اس کی وجہ سے - فوٹ ڈیس وگیرونس ہر 20 سال میں ایک بار وہاں ہوتا ہے۔ چکھنے کے ساتھ ساتھ 40000 سے زائد افراد شرکت کرتے ہیں ، جو افتتاحی تقریب اور شراب سے متعلق پرفارمنس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
افسوس کی بات ہے ، سب سے حالیہ فوٹ پچھلے سال ہوا تھا ، جس کا مطلب ہے کہ آپ کو اگلے 2039 تک انتظار کرنا پڑے گا۔ اس دوران ، مندرجہ ذیل شراب میلوں میں سے کسی ایک کا سفر آپ کو منانے کے خواہش کو پورا کرسکتا ہے…
بہترین شراب میلے 2020
جنوری
وسطی اوٹاگو پنوٹ نائیر کا جشن
یہ عالمی سطح کے پنوٹ فیسٹیول میں سے ایک ہے (دوسروں میں ہیمل این اردے اور اوریگون میں بین الاقوامی پنوٹ نئیر جشن شامل ہیں) ، یہ نیوزی لینڈ کے جنوبی جزیرے پر کوئین اسٹاؤن کی ڈرامائی طور پر خوبصورت ترتیب میں ہوتا ہے۔ یہاں چکھنے اور ماسٹرکلاسز ہیں ، جن میں سے ایک آپ ’گونڈولا‘ کے راستے پہنچتے ہیں۔ ایک کھڑی کیبل کار سواری جو وکٹیپو جھیل پر حیرت انگیز نظارے پیش کرتی ہے۔ شراب خانوں میں جانے کے بھی مواقع موجود ہیں ، بشمول ’’ دوپہر کے کھانے ‘‘ کی آسیری روایت بھی۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے وسطی اوٹاگو
نیاگرا آئس وائن فیسٹیول
’کینیڈا کا بہترین شراب کا تہوار‘ کے طور پر بلے جانے والے ، دو ہفتوں تک جاری رہنے والے اس جشن میں اس خطے کی مشہور برف کی شراب پر توجہ دی جاتی ہے۔ اعلی مقام یہ ہے کہ سالانہ آئس وائن گالا ڈنر ہے ، جو 2020 میں 25 سال مناتا ہے ، لیکن آپ ایونٹ کی مدت میں شریک شراب خانوں میں میٹھا اور طعام دار کھانے اور شراب کے جوڑے سے لطف اندوز کرسکتے ہیں۔
فروری
وینکوور بین الاقوامی شراب کا تہوار
اس کے منتظمین کے مطابق ، 25،000 سے زیادہ داخلے کے ساتھ ، وینکوور انٹرنیشنل وائن فیسٹیول نہ صرف کینیڈا کا شراب کا سب سے بڑا پروگرام ہے بلکہ امریکہ کا سب سے بڑا مقابل ہے۔ اب اپنے 42 ویں سال میں ، اس نے کینیڈا سے باہر کی الکحل کو اجاگر کیا ہے جس میں 2020 کی توجہ فرانس پر مرکوز رکھی جائے گی۔ مرکزی تقریب بین الاقوامی میلہ چکھنے کا ہے ، لیکن یہاں ایک بڑا ڈنر اور نیلامی بھی ہے جس کا نام باچنالیا گالا ، نیز وائنری ڈنر اور ونٹینرز برنچ ہے۔ شہر کے بہت سارے ٹاپ ریستوران بھی خود چکھنے لگتے ہیں۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: وینکوور میں سر فہرست ریستوراں اور شراب خانے
مارچ
برنارڈ لوئساؤ کلودری فیسٹیول
اگر آپ اپنی شراب سے کچھ اشنکٹبندیی گرمی پسند کرتے ہیں تو ، فرانسیسی شیف برنارڈ لوئیس کے نام سے منسوب سالانہ فیسٹیول کلینیئر کے لئے ماریشیس کا رخ کریں۔ اس میں وزٹ کرنے والے باورچیوں کے ساتھ ساتھ چکھنے ، کھانے اور شراب کے جوڑے کے سیشنوں ، ماسٹرکلاسز اور شراب کے کھانے کی ایک متاثر کن لائن اپ موجود ہے۔ کانسٹینس ، ہوٹل کا گروپ جو تہواروں کی میزبانی کرتا ہے ، اس کی جائداد میں کچھ بہت ہی متاثر کن تہذیبیں بھی موجود ہیں۔ اس خزاں میں کانس نینس پرنس موریس میں لا پاؤلی نامی شراب کے ایک اور پروگرام کا انعقاد کیا گیا ہے۔
کیا سی ایس آئی سائبر منسوخ ہو جائے گا؟
میلبورن فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول
یہ نام جو آسٹریلیا کے سب سے بڑے اور بہترین تہوار کی سرخی رکھتے ہیں وہ بین الاقوامی شہرت یافتہ شیفوں اور کھانے کے مصنفین کے ہوتے ہیں ، لیکن یہاں شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے بھی بہت سارے چکھنے چکنے اور بات چیت ہوتی ہے۔ گیسٹرونومک واقعات میں ‘دنیا کا سب سے لمبا لنچ’ شامل ہوتا ہے ، جس نے پچھلے سال 1،600 افراد کی تیاری کی تھی (اسی طرح ، تھوڑا سا چھوٹے لنچ پورے وکٹوریہ ریاست میں ہوتے ہیں)۔ میلبورن یقینا. اپنے طور پر ایک گیسٹرنومک مقصود ہے ، اور یہ ریاست کے وائن علاقوں ، جیسے وادی یاررا اور مارننگٹن جزیرہ نما کی تلاش کے لئے ایک بہترین اڈہ ہے۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: میلبورن کے بہترین شراب خانوں
را شراب ، لندن
شراب کے تجارت میں بہت سے لوگوں نے طنز کیا جب 2012 میں را شراب کا میلہ شروع ہوا ، یہ سوچ کر کہ قدرتی شراب پین میں ایک چمکتی ہے۔ تاہم ، بانی اسابیل لیگرن میگاواٹ ، جو قدرتی شراب (سی آئی سی او کی کتابیں ، 2014) کے مصنف ہیں ، نے اس میلے کو مضبوطی سے ایک مضبوطی کی طرف لے لیا ہے ، اور اب لاس اینجلس ، میامی ، نیو یارک ، مونٹریال اور برلن میں بھی سالانہ تقریبات کی میزبانی کرتے ہیں۔ شامل کرنے کے ل strict سخت معیارات تیار کرنے والے لازمی ہیں ، بنیادی طور پر شراب سازی کے طریقوں پر مبنی - اور چونکہ زیادہ تر شراب خانوں کی مقدار چھوٹی ہے ، لہذا آپ کو بہت سے پرنسپلز سے ملنا پڑتا ہے۔ اوہ ، اور سائٹ پر پیش کیا جانے والا کھانا بھی بہت اچھا ہے۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: لندن کے بہترین شراب خانوں - ماہرین کے ذریعہ منتخب کردہ
اپریل
پہاڑ پر شراب
ہر میلے میں شراب اور اسکیئنگ کی پیش کش نہیں کی جاتی ہے ، لیکن سیلن کے آسٹریا کے اسکی ریزورٹ میں فائیو اسٹار داس سینٹرل ہوٹل کے زیر اہتمام وین ایم برگ ، ایسا ہی کرتا ہے ، جو پیشہ ور اسکیئرس کی مدد سے آپ کی تکنیک کو تیز کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ شام کے وقت کھانے کے کھانے ہوتے ہیں ، جس میں ایک یورپ کے اعلی ترین ریستوراں ، آئس کیو میں بھی شامل ہوتا ہے ، جو سطح سمندر سے 3،، 3، s48 میٹر بلندی پر بیٹھا ہے - آپ اسے جیمز بانڈ فلم سپیکٹر میں ہفلر کلینک کے نام سے پہچان سکتے ہیں۔ ہفتہ کی رات ایک بڑی بوتل پارٹی بھی ہے جہاں آسٹریا اور بینیلکس ممالک کی شرابوں کو میگنم میں پیش کیا جاتا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اگلے دن بھی اسکیئنگ نہ ہو…
یہ بھی دیکھیں: شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے سکی کے بہترین ریزورٹس
مے
جیریز ہارس میلہ ، سپین
اسے فرییا ڈیل کابلو کہا جاسکتا ہے ، لیکن یہ دیکھتے ہوئے کہ یہ جیریز ، آنڈلیوسیا میں ہے ، 700 سال پرانا واقعہ شیری کے بارے میں اتنا ہی ہے جتنا یہ گھوڑوں کا ہے۔ یہ 52،000 میٹر 2 گونزلیز ہونٹوریہ میلے میں ہوتا ہے ، جہاں گھوڑوں کی سواری اور ڈرائیونگ کے تمام پروگرام ہوتے ہیں ، لیکن سڑکوں پر بھی پریڈ ہوتی ہیں۔ رات کے وقت گھوڑے flamanco کے لئے راستہ بناتے ہیں ، اور میلوں کا میدان 1،360،000 لائٹس سے روشن ہوتا ہے - حالانکہ نیکی ہی جانتی ہے کہ ان کو کس نے شمار کیا۔ آپ ابھی ایک کیسٹا (مارکی) سے ٹہل رہے ہیں ، شیری پیتے ہیں اور راستے میں چرتے ہیں۔ اگر آپ کو آزادانہ طور پر چلنے والا فینو بہت سرسری معلوم ہوتا ہے تو ، جان لیں کہ مقامی لوگ اس کو لیمونیڈ کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔
یہ بھی دیکھیں: سفر: ایک ہفتے کے آخر میں جیریز میں گزاریں
لا نیوٹ این روسé ، نیو یارک سٹی
گلاب کی مقبولیت کو دیکھتے ہوئے ، حیرت کی بات ہے کہ اس کے لئے وقف کرنے والے مزید تہوار نہیں ہیں۔ اب یہ ساتویں سال میں ، منایا جانے والا جشن نیو یارک شہر میں ہورہا ہے اور اس میں ہڈسن پر ایک ندی کا جہاز اور چکھنے کی خصوصیات ہے۔ ہیمپٹنز ، لاس اینجلس اور میامی میں دوسرے واقعات ، بنیادی طور پر پولسائڈ ، ہیں۔ لباس کا کوڈ گلابی ہے ، ظاہر ہے۔
کونجیلیانو ویلڈوببیڈینی فیسٹیول
یہ مناسب معلوم ہوتا ہے کہ پروسکو کا اپنا ایک تہوار ہونا چاہئے - آخر کار ، یہ پارٹی ڈرنک ہے۔ وینس سے صرف ایک گھنٹہ کے فاصلے پر ، اس خطے کی رولنگ پہاڑیوں کے علاوہ اس سے لطف اندوز ہونے کے لئے کوئی اور اچھی جگہ نہیں ہے۔ یہ تہوار کاسٹیلو دی سان سیلواٹور میں ہوتا ہے ، جو 13 ویں صدی کے آخر میں اور چودہویں صدی کے اوائل میں تعمیر ہوا تھا ، اور یہ کونیگلیوانو والڈوببیڈینی سپیریئر ڈی او سی جی کے اعلی سطحی پروسیکو کے پروڈیوسروں تک ہی محدود ہے۔ اس میں وابستہ ریستوراں میں چکھنے اور شراب کے جوڑے کی خصوصیات ہیں۔
جون
ملواسیا کا دن
اگر ہجوم آپ کی چیز نہیں ہے اور آپ ایک ایسا تہوار چاہتے ہیں جو واقعی فرار ہو تو ، سسلی کے ساحل پر واقع آئیویلین جزیروں کی طرف میلوشیا کا دن منانے کے لئے روانہ ہوں۔ اس پروگرام کا اہتمام ٹسکا ڈی الامریٹا خاندان نے آئیویلین جزیروں - بنیادی طور پر سلینا ، بلکہ لیپاری اور ویلکانو کے پروڈیوسروں کو بھی اکٹھا کرنے کے لئے کیا تھا ، اور اس غیر منقسم انگور کی مختلف اقسام پر تبادلہ خیال اور اس کا مزہ چکھنے کا موقع پیش کیا ہے۔
بے شرم سیزن 7 کی قسط 11
جولائی
بین الاقوامی Pinot Noir جشن
پنو Noٹ نائور انگور کی کسی بھی دوسری قسم کے مقابلے میں زیادہ تہواروں کی ترغیب دیتا ہے ، اور بین الاقوامی پنوٹ نائیر کا جشن ، اب اپنے 34 ویں سال میں ، ان سب کے والد ہیں۔ اوریگون کے میک من وِل کے لن فیلڈ کالج میں منعقدہ ، اس میں گھریلو ٹرف (خاص طور پر برگنڈی سے) پرے عالمی سطح کے پائنٹس پیش کیے گئے ہیں۔ لیکن اس کی آواز - اور اس کا مشہور سالمن بیک ایونٹ - بحر الکاہل شمال مغرب کی بات ہے۔ کچھ واقعی زبردست بوتلیں جمع کرنے والوں کے ذریعہ شاہانہ کھلی فضا میں کھانے کے حوالے کردی جاتی ہیں ، لہذا کچھ خاص لائیں اور گھونٹ مانگنے میں شرمندہ نہ ہوں!
جاز مارسیاک میں
ہاں ، یہ ایک جاز کا تہوار ہے - ایک بہترین - لیکن اس چھوٹے جنوب مغربی فرانسیسی شہر کے مرکز میں جوز کو عام طور پر اس شراب سے طلاق دینا ناممکن ہے ، جو سن 1978 کے بعد سے ہی نامور طور پر عالمی شہرت یافتہ پروگرام کی میزبانی کر رہا ہے۔ محفل موسیقی کے درمیان وقت (2019 میں چک کوریا ، گلبرٹو گل اور اسٹنگ کی نمایاں پرفارمنس) انتہائی خوبصورت آس پاس کے دیہی علاقوں کی چھان بین کرکے اور اپنے سر کو غیر واضح مقامی انگور کی اقسام کی تلاش کر کے۔ موسم گرما کے سفر کے لئے یہ بہترین منزل ہے۔
شراب کی کھلی بوتل کتنی دیر تک چلتی ہے؟
مغربی آسٹریلیا
اگست
ستارے کے گول
اطالوی شراب سازی والے شہروں کی ایسوسی ایشن ، شراب کی سیاحت کے غیر منفعتی موویمنٹو ترزمو ڈیل وینو اور سیٹی ڈیل وینو کے ذریعہ پورے اٹلی میں پھیلا ہوا شراب کا ایک جشن۔ یہ 10 اگست کو یا اس کے آس پاس منعقد ہوتا ہے ، جو شوٹنگ کے ستاروں کی رات کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ اس دوران پارسیڈ الکا شاور ہوتا ہے۔ الکوہل شاور کے گردونواح میں ہر شراب سازی کا علاقہ اپنے اپنے پروگراموں کی میزبانی کرتا ہے ، لیکن آپ موسیقی اور براہ راست پرفارمنس اور یقینا اسٹار گیزنگ سے لطف اندوز ہونے کے لئے رات کے وقت کوشش کرنا چاہتے ہیں۔
ستمبر
آکسفورڈ شراب کا تہوار
یہ کیلنڈر میں شراب کا سب سے اہم میلہ نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن آکسفورڈ یونین میں اس کا تاریخی مقام مطالعہ کرنے والے انگریزی شہر کے سفر کے قابل بناتا ہے۔ آکسفورڈ وائن فیسٹیول میں 40 سے زائد تاجر اور پروڈیوسر شامل ہیں ، اور مختلف علاقوں سے شراب پینے کی چیزیں سینٹ ایمیلین اور جارجیا کی طرح مختلف ہیں (پچھلے سال کے اس ایونٹ میں ’دی دی ونڈ اور دی ونڈرفول: دی دنیا کی سب سے زیادہ غیر معمولی شراب‘) کے نام سے ایک گفتگو شامل تھی۔
اکتوبر
سونوما کاؤنٹی فصل کا میلہ
سونیوما کاؤنٹی ہارویسٹ میلہ دنیا بھر میں شراب کی کٹائی کے بہت سے تہواروں میں سے صرف ایک 45 سالوں سے جاری ہے۔ اس میں ورلڈ چیمپیئنشپ انگور اسٹمپ سے لے کر پیشہ ورانہ اور شوقیہ شراب مقابلوں تک ، معمول کے چکھنے تک سب کچھ موجود ہے۔ کیلیفورنیا کے اس حیرت انگیز حصے کو تلاش کرنا بھی ایک بہت بڑا بہانہ ہے۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: بہترین نیپا اور سونوما شراب خانوں
البا وائٹ ٹرفل فیسٹیول
اگر شراب کے میلے سے بہتر کوئی چیز ہے تو ، یہ اطالوی شراب والے ملک کے قلب میں ایک مشکوک میلہ ہے۔ البا کا truffle فیسٹیول ، جو اکتوبر سے نومبر تک جاری رہتا ہے ، موقع ہے کہ آپ اپنی قیمت کے مطابق قیمتوں پر truffles خریدیں - حالانکہ آپ کو قیمتوں پر تحقیق کرنے کا خیال رکھنا چاہئے اور ، اگر ممکن ہو تو ، کسی باشعور مقامی لوگوں کی مدد کے لئے بات چیت کرنے میں مدد کریں۔ خریداری. اس تہوار کے دوران ہفتہ اور اتوار کو شراب کھانے کے ساتھ ، شراب چکھنے کا ایک تجربہ بھی ہے۔
نومبر
مغربی آسٹریلیا
مغربی آسٹریلیا کا میلبورن فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول کا جواب ہے ، اسی طرح کے کھانے اور شراب کی دنیا کے تارامی ناموں کا پروگرام ہے۔ عمدہ فرار آسٹریلیائی بہار کے دوران وادی سوان ، پرتھ اور مارگریٹ دریائے میں ہوتا ہے۔ شراب اس کے دل میں ہے ، خطوں کے اعلی درجے کی شراب خانوں کے ساتھ ساتھ شیف ڈنر اور دیگر پروگراموں کی میزبانی کی جاتی ہے۔ جس میں پچھلے سال لیوئن اسٹیٹ میں دو روزہ گورمیٹ ولیج شامل تھا۔
یہ بھی دیکھیں: شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے پرتھ
فیصلہ کریں
کولمار کرسمس مارکیٹ
کرسمس کی مارکیٹیں ہمیشہ گلوہوین یا ون چوڈ سے آگے نہیں نکلتی ہیں ، لیکن اگر وہ شراب کے علاقے میں بیچ میں مار پڑے ہیں تو یہ لازمی طور پر تجربے کا مرکزی حصہ بن جائے گا۔ السیسی میں ، تصویر والی کتاب - خوبصورت شہر کولمار ، کے پاس کرسمس کے چھ بازار ہیں جو نومبر کے آخر سے دسمبر تک بیک وقت چلتے ہیں۔ ان میں سے ، پلیس جین ڈی آرک میں سے ایک سب سے زیادہ معدے کی بیماری ہے۔ فوئی گراس کی شکل میں واضح طور پر فتنہ ہے ، کیا آپ بھی اسے کھائیں۔
