سر ایلیکس فرگوسن کے پاس اس کے گیراج میں شراب کی 800 بوتلیں ہیں۔ کریڈٹ: ویکیپیڈیا / آسٹن اوسوئڈ
مانچسٹر یونائیٹڈ فٹ بال کلب کے منیجر کی حیثیت سے 26 سال کے ساتھ ، یہ فطری بات ہے کہ شراب میں فرگی کی ترجیحات مستحکم ہیں۔ کرس مرسر کو پتہ چل گیا کہ کس طرح جمع کرنے کا اس کا جنون شروع ہوا ...
سر ایلکس فرگسن کے پاس اس کے جیتنے والے تمغوں کے چمکنے والے اسٹیک سے زیادہ متعدد چیزیں نہیں ہوسکتی ہیں ، لیکن ان میں شراب ایک ہے۔
یہ صاف ستھرا تعی .ن ہے کہ مانگسٹر یونائیٹڈ فٹ بال کلب میں پہلی بڑی ٹرافی کے لئے فرگوسن کی جستجو نے بھی ٹھیک شراب جمع کرنے والے کی حیثیت سے اپنی زندگی کا آغاز کیا۔
نائٹ شفٹ سیزن 4 قسط 5۔
اس کی دلچسپی اس وقت خارج کردی گئی جب ان سے 1991 میں مونٹپیلیئر کے میسن بلنچے ہوٹل میں ڈِیکم اور پِٹرس کی بوتلوں کے نمائش کے ذریعے بات کی گئی تھی ، جبکہ اس سال متحدہ کے جیتنے والے یورپی کپ فاتح کپ میں مخالفین کو اچھال رہے تھے۔ ان کا کہنا ہے کہ اس کی شراب کی افی فینی بالکل ٹھیک اشارے پر پہنچی۔ ‘یہ میری زندگی کا ایک وقت تھا جب مجھے دلچسپی کی ضرورت تھی۔ میری اہلیہ نے کہا کہ میں کھیل کا جنون بن رہا ہوں۔ ’
مبینہ طور پر ، دنیا کے سب سے مشہور فٹ بال منیجر کی حیثیت سے ریٹائرمنٹ کے ایک سال بعد ہی ، 73 سالہ فرگوسن چیشائر کے امیر 'گولڈن ٹرائنگل' کے کنارے ڈی ویئر موٹرم ہال ہوٹل میں بیٹھے ہیں ، کسی کے آرام سے برتاؤ کرتے ہیں۔ ثابت کرنے کے لئے چھوڑ دیا.
ہوسکتا ہے کہ فٹ بال گلاسگو کے پچھلے راستوں سے لڑکے کے قریب پہنچے ، لیکن شراب نہیں آئی۔ وہ کہتے ہیں ، ‘میں واقعی شراب پینے والا نہیں تھا۔ ‘جب میں فٹ بال میں کل وقتی جاتا تھا تو میں نہیں پیتا تھا۔‘
پھر یہ سوچنے کی عجیب بات ہے کہ وہ فٹ بال مینجمنٹ میں کیریئر کے حصول سے پہلے اپنے پب کا مالک بن جائے گا۔ ‘جب میں بڑا ہوتا تو میں ایک میٹھی شیری لیتا تھا۔ وہ میرا مشروب تھا جب میں تقریبا 30 30 سال کا تھا ، اور پھر میں نے تقریبا 32 32 سال پر ایک گلاس سرخ شراب لینا شروع کیا ، ’وہ کہتے ہیں۔
شراب کی بوتل پر 10 ڈالر سے زیادہ خرچ کرنا ایک سنگین واقعہ تھا۔ ‘مجھے اپنی [شادی] کی سالگرہ تقریبا 33 33 سال کی یاد ہے اور میں نے شراب کی ایک بوتل £ 15 میں خریدی۔ میں اسے گھر لایا اور میری اہلیہ کیتھی نے کہا: 'آپ نے اس کے لئے کتنا قیمت ادا کی؟' میں نے کہا £ 15۔ اس نے کہا ، 'پندرہ پونڈ!'
ہماری زندگی کے دن طلب کے مطابق۔
شراب کا ذائقہ حاصل کرنا
ایک مسکراہٹ مسکراہٹ اس کے چہرے کو پار کرتی ہے۔ ‘اور پھر چیزیں ترقی کرتی ہیں۔ جب میں [1978 میں] ایبرڈین گیا تو ، میں نے سرخ شراب میں زیادہ سمجھدار ذائقہ تیار کیا۔ تب آپ اس سطح پر ترقی کریں گے جہاں میں اب ہوں ، مونٹپیلیئر میں اس چیپ کو پورا کرنے کے لئے۔ ’
اگرچہ ، ان کا کہنا ہے کہ ، شراب کے بارے میں ‘جب میں نے بہت مطالعہ کیا‘ تو ایک جادو تھا ، فرگوسن کے متناسب ترقی بورڈو کے تعارف پر ان کی سرمایہ کاری کی خواہش کا غلبہ تھا۔ وہ مونٹپیلیئر میں ہوٹل کے مالک کو بورڈو کے 1982 اور 1985 کی پرانی باتیں کرتے ہوئے یاد آیا۔ بعدازاں ، 1990 کی دہائی میں ، اس نے شراب کے تاجر جان آرمیٹ سے دوستی کی اور نقاد اوز کلارک کے ساتھ بھی کھانا کھایا۔
انہوں نے افسوس کا اظہار کرتے ہوئے کہا ، ‘پہلے ، میں تمام سفارشات خرید رہا تھا ، لیکن وہ واقعتا money پیسہ نہیں کما رہے تھے۔ ‘چنانچہ ، 2000 کے آس پاس ، میں نے اپنی ساری رقم بڑی چیزوں پر مرکوز کی ، جیسے پیٹرس ، ڈومین ڈی لا رومانی۔کینٹی ، لنچ بیگز اور لیفائٹ روتھشائلڈ۔’ 1996 کے بعد سے اس کو ہر سال پیٹرس اور ڈی آر سی کی رقم مختص کی گئی تھی۔
اس کا بیشتر حصہ لندن اور آکسفورڈ میں نجی ذخیرہ میں ہے ، لیکن اس کا اندازہ ہے کہ اس کے پاس اس کے گیراج میں شراب کے تین فریجوں میں مختلف شرابوں کی 'تقریبا 800 بوتلیں' ہیں۔ ‘یہ صرف برگنڈی اور بورڈو ہی نہیں ہے۔ میری شراب نوشی ٹائگینیلو ہوگی ، ’وہ کہتے ہیں ، اس وقت کو یاد کرتے ہوئے جب اسے نیویارک میں مارسیسی پیرو انٹنوری کی ایک بیٹی نے چکھنے کے لئے مدعو کیا تھا۔
اس کے علاوہ ، اس کے ذائقہ میں کیلیفورنیا کیبرنیٹ ، آسٹریلیائی شیراز اور ربیرا ڈیل ڈیورو شامل ہیں ، یہ ایک ایسا علاقہ ہے جس نے اس نے ایک ممکنہ کھلاڑی کو اسکائوٹ کرنے کے لئے اسپین کے سفر کے دوران دریافت کیا تھا۔
ماسٹر شیف سیزن 10 قسط 20۔
سفید شرابوں کو اتنا اچھا تحریر نہیں ملتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، ‘مجھے گھر میں بہت ساری Bâtard-Montrachet ملی ہیں لیکن یہ کبھی استعمال نہیں ہوتا ہے۔ ‘اگر میں کسی بڑے ڈنر میں ہوتا تو میں اس سے انکار نہیں کرتا ، لیکن مجھے کافی تیزاب والی شراب بھی تیزاب نظر آتی ہے۔’ وہ ریستورانوں میں کھانا کھاتے ہوئے بورڈو کی طرف جھک جاتا ہے ، اگر وہ دستیاب ہوں تو پولیک اور سینٹ جولین کی شرابوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ ‘اور ، یقیناé پیٹرس ،’ وہ مزید کہتے ہیں۔ ‘لیکن یہ ایک ہفتہ تھوڑا مہنگا ہے!‘
گھر میں ، اگر وہ وہاں ہے تو وہ پیتے ہیں۔ کیا وہ کھانا بنا سکتا ہے؟ ‘ایک کھلاڑی کی حیثیت سے ، میں نے ایک گرل ریستوراں میں کام کیا۔ میں نے چھریوں کو استعمال کرنے اور روکس بنانے کا طریقہ سیکھا ، لیکن اس کے بارے میں یہی تھا۔
انہوں نے اپنے بیٹے جیسن کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہا ، ‘لیکن وہ ایک اچھا کھانا پکانا ہے ،’ وہ بھی موجود ہے اور اپنی زندگی کے کاروباری پہلوؤں کی دیکھ بھال کرتا ہے۔ ‘اس کے پانچ بچے ہیں ، لیکن وہ 40 سال کی تیاری کر رہا ہے۔’
بدلتے کمرے سے کہانیاں
فٹ بال کی دنیا میں ، فرگوسن کا تالو اس کے ون لائنر کی طرح تیز جانا جاتا ہے۔ اس نے ایک بار چیلسی کے مالک رومن ابرامووچ سے کہا تھا کہ لندن کلب کی شراب ’پینٹ اسٹرائپر‘ ہے۔ جہاں تک چیلسی کے پرتگالی منیجر ، جوس مورینہو کا تعلق ہے ، وہ مزید کہتے ہیں: ‘جوس نے مجھ سے بارکا ویلہ کا وعدہ کیا اور کچھ اور ہی لایا۔ میں نے اسے اس کے ل stick ڈنڈا دیا ، لہذا اگلی بار وہ بارکا ویلہ لے آیا۔ یہ بیوقوف تھا ، لیکن وہ ٹھیک ہے۔ ’
دوسری کہانیوں میں ویسٹ ہام یونائیٹڈ کا وہ وقت بھی شامل ہے جب ساتھی منیجر سیم الارڈائس نے فرگسن کی آمد کی تیاری کے لئے ایک بوتل کھولی تھی ، صرف صاف کرنے والے نے اسے سنک میں ڈال دیا تھا۔
بلیو بلڈ سیزن 9 قسط 9۔
متحدہ میں ، پرانے کھلاڑیوں کو اتنا ذمہ دار سمجھا جاتا تھا کہ وہ کسی کھیل کے بعد عجیب و غریب شیشے رکھتے ہیں ، لیکن نوجوان نہیں۔ انہوں نے کہا کہ ، ‘انہوں نے فرگی کی ایک جھلک پیش کرتے ہوئے ، جو ایک بار اپنے آپ کو شمال مغربی انگلینڈ کے شراب پینے کے سوراخوں میں پھیلا وفادار مخبروں کی تعداد پر فخر کرتے ہوئے کہا ،‘ انھوں نے شراب کا گلاس طلب کرنے کی ہمت نہیں کی۔
2011 میں ، یونائیٹڈ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز نے انہیں 2011 میں کلب میں 25 سال کے موقع پر لیٹور 1986 کا ایک کیس تحفے میں دیا تھا۔ ‘وہ زیادہ دیر تک نہیں چلتا ہے ،’ وہ کہتے ہیں۔
آگے دیکھتے ہوئے ، یہ افواہیں پھیل رہی ہیں کہ شاید وہ خود ہی فرانس کے جنوب میں اپنی شراب تیار کرے۔ ‘مجھے کچھ سال پہلے جنوبی افریقہ میں ایک موقع ملا تھا اور میں نے یہ نہیں کیا۔ فٹ بال کلب چلانا کافی تھا۔ اب میں سمجھتا ہوں کہ میں بہت بوڑھا ہوگیا ہوں ، اس کے علاوہ مجھے متحدہ ، یونیسف اور یوئیفا میں سفیرانہ کردار بھی مل چکے ہیں۔ مجھے نہیں لگتا کہ مجھے توانائی مل گئی ہے۔ ’
اس کا سب سے حالیہ چیلنج فیصلہ کر رہا ہے کہ مسی اور جون میں کرسٹی کی نیلامی کے تینوں حصے میں کون سی شراب فروخت ہوگی۔ ‘مجھے احساس نہیں تھا کہ میرے پاس اتنا کچھ ہے۔ یہ آپ کو گھیر سکتا ہے۔ تو پھر آپ اپنے آپ سے کہتے ہیں ، ٹھیک ہے ، میں اسے کبھی نہیں پیتا ہوں ، تو کیا میں اس ہجوم پر چھوڑتا ہوں جب میں مرجاؤں گا [جیسن کے سر ہلایا] ، یا میں اسے بیچ دوں؟ ’
