اوریگون پنوٹ نے برگنڈی کو سب سے اوپر ڈی ڈبلیو ڈبلیو اے کے تمغے سے مات دی

ڈومین سیرین میں واقع ایونسٹڈ اسٹیٹ ، ونری کے بانیوں ، فضل اور کین ایونسٹڈ کے نام پر منسوب ہے۔ کریڈٹ: ڈومین سیرن

DWWA 2016
نیوز ہوم

ڈیکینٹر ورلڈ وائن ایوارڈز 2016 میں ڈومین سیرن نے ایک اعزاز حاصل کرنے کے بعد اوریگون پنوٹ نائر کو اس کی بڑھتی ہوئی بین الاقوامی ساکھ کو فروغ ملا ہے۔

اوریگون پنوٹ نوری DWWA 2016 میں برگنڈی کو سب سے اوپر سے ہرایا
اسٹیٹ کے مالک کا کہنا ہے کہ ‘جب ہم نے شروعات کی تو انہوں نے کہا کہ ہم اسے کبھی بھی ریاست سے باہر نہیں بیچتے ہیں
انگور کی سرزمین کا ارادہ کبھی نہیں تھا

ڈومین سیرن نے اس سال میں صرف 31 پلاٹینم ‘بہترین ان شو’ میڈلز میں کامیابی حاصل کی.

، پنوٹ نائیر کے زمرے میں 2014 اور 2013 کی ونٹیجس سے ایک گرینڈ کرو اور دو پریمیر کرو برگنڈی شراب نے 15 £ سے زیادہ کا نمبر حاصل کیا۔

سنگین شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے سرین کسی نامعلوم مقدار سے دور ہے ، لیکن ایک سال میں یہ کسی حد تک مناسب فتح تھی جو اس کی نشاندہی کرتی ہے پیرس کے فیصلے کی 40 ویں برسی امریکی شراب کی تاریخ کا ایک آخری لمحہ ، اگرچہ صرف کیلیفورنیا ہی میں شامل ہو۔

ڈی ڈبلیو ڈبلیو اے کے ججوں ، جنہوں نے سرینز کی ونری ہل 2012 پنوٹ نابینا کا ذائقہ چکھا ، اس کے عمدہ مصالحے اور ٹینکی ڈھانچے کے ذریعہ بڑھے ہوئے ، جامے پھلوں کی حقیقی کثافت اور ایک نرم تازگی والی تیزابیت کی تعریف کی۔

بیورلی ہلز سیزن 7 قسط 6 کی حقیقی گھریلو خواتین۔

اوریگن پنوٹ کا عروج

'اوریگون پنٹس نے بہت طویل سفر طے کیا ہے ،' برگونڈی شراب کے شوقین اور سابق نرس گریس ایونسٹڈ نے کہا ، جس نے 1989 میں اپنے شوہر کین کے ساتھ ڈومین سرین کی بنیاد رکھی۔

وائیورڈ پائنز سیزن 2 کا اختتام۔

سریین کی جیت اوریگون کے لئے ایک اور تعریف ہے ، جو گذشتہ دو دہائیوں میں بین الاقوامی شراب کے ناقدین کے درمیان تعریف کا باعث بنی ہے۔

ایک ریاست میں 700 کے قریب شراب خانہ موجود ہیں جہاں رچرڈ سومر نے ممانعت کے بعد کے دور میں 1961 میں پہلا ونفرا انگور لگائے تھے۔

ایونسٹڈ نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کو بتایا ، ’مزید پروڈیوسر یہاں شراب کی نشوونما اور شراب سازی کو سنجیدگی سے لے رہے ہیں ، اور یہی وہ چیز ہے جس کے بارے میں ہم بہت پرجوش ہیں۔

‘جب ہم پہنچے تو یہ معاملہ نہیں تھا۔ لوگوں کا اچھا وقت گزر رہا تھا ، لیکن بہت سے لوگوں کو یقین نہیں تھا کہ اورنوگون پنوٹ کو بڑھانے کے لئے ایک بہترین جگہ تھی۔‘

‘ہم نیو یارک گئے تھے۔ انہوں نے پوچھا: اوریگون کہاں ہے؟

اوریگون سے باہر ، ایونسٹڈ نے نیو یارک کے دورے کے دوران ایک ایسے شہر کو خاص طور پر پیٹنے والے تجربے کے بارے میں بتایا جو ایک ایسا شہر ہے جو یورپی الکحل کے لئے مضبوط پیار برقرار رکھتا ہے۔

ایونسٹڈ نے کہا ، جب ہم نے شروعات کی ، ہمیں بتایا گیا کہ ہم ریاست سے باہر شراب فروخت نہیں کرسکیں گے۔

‘ہم اپنے 1990 کے ونٹیج کے ساتھ 1992 میں نیو یارک گئے تھے ، اور لوگ پوچھ رہے تھے: پنوٹ نائیر کیا ہے؟ اوریگراں کہاں ہیں؟ ’

لیکن ، ایونٹسٹادس نے اعتماد برقرار رکھا۔ ‘ہم برگنڈی کو اتنا اچھی طرح جانتے تھے۔ جب ہم اپنی الکحل کے ساتھ شروع کرتے تھے ، تو ہم جانتے تھے کہ ہمارے پاس بھی کچھ ایسا ہی ہے۔ ’

شراب کے متعدد مصنفین نے برگنڈی کے ساتھ اوریگون کے اسلوبی متوازی واقعات کو نوٹ کیا ہے ، یہ ایک خاصیت ہے جو پروڈیوسروں نے فرانسیسی خطے سے کلون امپورٹ کرنے کے ذریعہ تیار کیا تھا۔

کیٹی ڈیڈ اور خوبصورت ہے۔

وائنری ہل داھ کی باری: وہ شراب جو تقریبا nearly نہیں تھی

ڈومین سرین کی وائنری ہل وائن یارڈ اسٹیٹ۔ فوٹو کریڈٹ: ڈومین سرین۔

یہاں کبھی انگور بننے کا مطلب نہیں تھا۔ ایونسٹسڈس نے اصل میں یہ سائٹ 1998 میں لارنٹ پیریئر سے خریدی تھی اور ایک شراب خانہ بنانا چاہتی تھی۔

‘پھر ہمیں بتایا گیا کہ ہمیں پراپرٹی پر چھ ہیکٹر بیلیں لگانے ہیں [مقامی قواعد و ضوابط کو پورا کرنے کے لئے]۔ اس سے پہلے ہم نے کبھی سطح سمندر سے 900 فٹ بلندی پر پودے لگانے کے بارے میں سوچا ہی نہیں تھا۔ اب ہمارے پاس 24 ایکڑ میں پنوٹ ہے ، نیز کچھ چارڈنائے۔

ڈومین سرین کی وائنری ہل وائن یارڈ 2012 کا انعقاد

یہ آسان نہیں ہوگا۔

سرخ شراب گرم یا ٹھنڈی۔

ڈومین سرین نے اپنے ونری ہیل وائن یارڈ 2012 پنوٹ نائر کے صرف 340 کیس بنائے ، جس کی قیمت around 90-a-بوتل ہے ، اور اس کے نجی شراب کلب میں 2،000 ممبران ہیں۔

ڈاون ڈبلیوڈ اے میڈل جیت کا جشن منانے کے لئے اولڈ ورلڈ کے جذبات میں واپس آنے والے ، اتونسٹ نے کہا ، ’ہمیں ابھی مزید کچھ کرنا پڑے گا۔ انہوں نے کہا ، جب ہمیں پتہ چلا تو ہم نے شیمپین کی ایک بوتل کھولی۔