آپ اپنے رسوٹٹو کے ساتھ کس شراب کو پینا چاہئے؟ کریڈٹ: کترینا سولوویفا / المی اسٹاک فوٹو
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- کھانے اور شراب کا جوڑا
- جھلکیاں
رسوٹو اور شراب کی جوڑی - ایک نظر :
- ایک اچھا آل راؤنڈر شراب ایک ہے گیوی .
- مشروم ریسوٹو زمین کے ذائقوں کے ساتھ عمر رسیدہ گوروں کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے
- کوشش کریں a خشک شیری سمندری غذا ریسوٹو کے ساتھ
- ٹرفل ریسوٹو عمر رسیدہ افراد کے ساتھ اچھا کام کریں گے چارڈنوے .
ڈیکنٹر شراب جائزے یہاں تلاش کریں
رسوٹو ایک روایتی اطالوی چاول ڈش ہے ، جو اصل میں پیڈمونٹ کا ہے ، اسٹاک اور شراب میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے۔
ایک آسان آل راؤنڈ میچ کے لئے ، فیونا بیککٹ نے گیوی کے لئے جانے کا مشورہ دیا ، اپنے مضمون پر ' اطالوی کھانے دوستانہ گوروں ’مئی 2019 کے شمارے میں ڈیکنٹر .
‘بیشتر شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے سب سے زیادہ معروف مقامی شراب گیوی ہوگی ، اٹلی کا چابلیس کا جواب ہے - ٹھیک ہے ، سستی چابلیس کم سے کم - ایک قابل اعتماد خریداری سے سپر مارکیٹ کے اپنے لیبل کی حدود اور ریسوٹوز کے لئے ایک اچھا میچ ، ’انہوں نے کہا۔
کس طرح کا ریسوٹو
سب سے پہلے ، آپ کو اس پر توجہ دینی چاہئے کہ ریسوٹو کس طرح تیار کیا جاتا ہے ، اور کون سے اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں ، ڈور چیسٹر کے سمر لاج ہوٹل میں نمایاں خیال رکھنے والے ایرک زیئبل ایم ایس نے کہا۔
‘ذاتی طور پر ، میرے لئے یہ حیرت انگیز ہے کہ اگر پرسمین پنیر اور مشروم کے ساتھ ایک عمر رسیدہ سفید ، جیسے ریسلنگ ، گرونر ویلٹنر ، چنین بلینک یا چارڈنوے کے ساتھ پیش کیا جائے۔’
‘الکحل کے ان انداز سے سفید ٹرفلز خوشبو ملتی ہے اور بہت ہی قدرتی معیار بھی۔
‘اگر آپ کو مہم جوئی محسوس ہو رہی ہے تو ، یہاں تک کہ آکسیڈیٹیو اسٹائل یا نارنگی شراب۔’
موور رومز اور سال 2018 کے ٹیٹنگر سومیلئیر کے سربراہ ، الیکژنڈر فریگوئن نے کہا ، ‘میرے خیال میں اطالوی ٹریک پر قائم رہنا حیرت انگیز ہوگا۔
‘یہ ریسوٹو پر منحصر ہے ، لیکن فریولی سے ملنے والی شراب جیسے ورڈوزو یا ویٹووسکا کسی بھی طرح کے مشروم یا ارتھ ریسوٹو کے ساتھ بہترین ہوسکتی ہے۔‘
فریگوئن نے کہا ، ‘میں نے سیک کا ذکر نہیں کیا لیکن کچھ بیرل عمر والے کلاسیکی پیرسمین ریسوٹو خوشگوار ہوں گے۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: ایک رسوٹو پکانے میں مجھے کس شراب کا استعمال کرنا چاہئے؟ ڈیکنٹر سے پوچھیں
زوئبل نے کہا ، ’’ سمندری غذا والے ریسوٹو کے لئے ، سسلی سے ایک فینو شیری اسٹائل ، یا کیٹرارتٹو آزمائیں۔
فریگوئن نے کہا ، 'پلیمینو پر مبنی جیرز بلانکو [سمندری غذا] ڈش میں نمکین کے ساتھ بہت اچھ matchا میچ مل سکتا ہے۔
ٹریفل ریسوٹو کے ل slightly ، قدرے نزاکت مند اور کریمیر کے لئے کچھ تلاش کریں اور اس سیوری ڈش کو متوازن کرنے کے لئے کافی خوشبودار بھی ، پیوتر پیٹریس ، لندن کے لانسٹن پلیس کے سربراہ ، نے کہا ، truffle پکوان کے ساتھ شراب جوڑی کے لئے ہمارے گائیڈ میں.
مثال کے طور پر ، ‘مجھے بالغ مارسین پر مبنی ہرمیٹیج بلانک کے ساتھ زبردست تجربہ ملا۔ برگنڈی یا کیلیفورنیا سے تعلق رکھنے والے عمر رسیدہ چارڈونے کو بھی ، یہ کام کرنا چاہئے۔
