کریڈٹ: بیزی / انسپلاش
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- کرسمس
- جھلکیاں
مجھے NV کب کھولنا چاہئے؟ شیمپین ؟ - ڈیکنٹر سے پوچھیں
آپ عام طور پر NV شیمپین کھول سکتے ہیں اور رہائی پر اس سے لطف اٹھا سکتے ہیں۔
تاہم ، ماہرین کا کہنا ہے کہ NV شیمپین آپ کے تہھانے میں کچھ عمر بڑھنے سے بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر زیادہ تر توقع نہیں کی جائے کہ وہ ونٹیج کے بہترین ونٹیج کی لمبائی اور پیچیدگی سے مقابلہ کریں۔
رہائی سے پہلے NV شیمپین کی عمر کتنی ہے؟
کامیٹ شیمپین کے مطابق ، تمام شیمپین کی رہائی سے قبل بوتل میں کم از کم 15 ماہ کی عمر ہونی چاہئے ، اور نان ونٹیج الکحل کو کم سے کم 12 ماہ تک ‘لیز’ پر لانا ضروری ہے۔
کچھ مکانات NV شیمپین کی لمبی عمر کے لئے انتخاب کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، لوئس روئڈرر کا کہنا ہے کہ اس کی عمر برٹ پریمیر NV تین سال تک ہے۔ اس کے بعد بدنامی کے بعد آرام کرنے میں مزید چھ ماہ کا وقت ہے ، یہ خمیر کی تلچھٹ کو ختم کرنے کا عمل ہے جس کے نتیجے میں شیمپین کی بوتل میں ثانوی خمیر ہوجاتی ہے۔
بدنامی کے معاملات
لکھا ، ’شیمپین کی ہر بوتل دو جانوں کی حامل ہوتی ہے ، ایک بدنامی سے پہلے لیس کی مستقل موجودگی پر انحصار کرتی ہے ، اور دوسری ، بدنامی کے بعد کی تیز رفتار ترقی میں ٹائسن اسٹیلزر اندر ڈیکنٹر میگزین 2014 میں۔
پیئرا جیمنیٹ اینڈ فلز کے ، شیمپین کے کاشت کار ڈیڈیئر گیمونٹ ، نے اسٹیلزر کو بتایا ، ’’ ایک بوتل بدنام ہونے کے چھ ماہ بعد بہت ہی مختلف ذائقہ چکھے گی۔
بدنامی کی تاریخ کو لیبل میں شامل کرنا ضروری نہیں ہے ، لہذا فیصلہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ پھر بھی متعدد پروڈیوسر معلومات کو ، یا تو لیبل پر یا آن لائن شائع کرتے ہیں۔
بولنگر میں حال ہی میں ناگوار ہونے کے لئے ایک ’آر ڈی‘ لیبل شامل ہے ، جبکہ کروگ بوتلوں پر شناختی لیبل چھپاتا ہے ، تاکہ گاہک آن لائن ہو کر ناشائستہ ہونے والی تاریخ کا پتہ لگاسکیں۔ برونو پیلارڈ نے 1985 سے ناگوار معلومات شائع کی ہیں۔
آپ NV شیمپین کی عمر کتنی دیر تک کرسکتے ہیں؟
انی کربیہل میگاواٹ نے حالیہ دنوں میں کہا ، 'تھوڑی دیر بعد بدگمانی کی عمر (جیسے آپ کے تہھانے میں وقت) NV شیمپینز کے لئے مطلق عجائبات کا کام کرتی ہے۔ ڈیکنٹر پینل چکھنے کے لئے غیر پرانی شیمپین .
‘جب میں چھوٹا اور غریب تھا ، میں کرسمس سے پہلے کی چھوٹ کا استعمال کروں گا اور صرف بوتلوں کو اپنے خانے میں چھوڑ دیتا تھا (وکٹورین گراؤنڈ فلور فلیٹ کا فائدہ)۔ بارہ ماہ بعد ، بہت زیادہ گول ، شیمپینز ابھرے گا۔
انہوں نے مزید کہا ، ‘NV شیمپین کے لئے دو یا تین سال کسی بھی طرح کی کوئی پریشانی نہیں ہونی چاہئے ، اور واقعی اچھ onesے سال آسانی سے پانچ سال تک بڑھ سکتے ہیں۔ تو کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر کچھ فاصلے پر ڈھونڈیں۔ ’
‘میرے پاس اب بھی تہھانے میں NV کی بوتلیں موجود ہیں ، صرف اس وجہ سے کہ وہ عمر رسیدہ ہوکر بہت کچھ حاصل کرتے ہیں۔ عمر بڑھنے کے علاوہ ، گھر میں شیمپین رکھنا ہمیشہ اچھا ہے۔ ’
اگر آپ کو ناگوار گزر جانے کی تاریخ کا پتہ نہیں ہے تو ، یہ مشکل ہے کیونکہ آپ کو معلوم نہیں ہوگا کہ بوتل شیلف پر کب سے بیٹھی ہے۔ ان معاملات میں ، شاید ایک سال کے اندر شراب پینا بہتر ہے۔
دیر سے ناخوشگواریاں جاری
مزید مکانات دیر سے ناگوار نو ونٹیج شیمپینس جاری کررہے ہیں۔ کریبئل نے کہا ، ‘خصوصی تاخیر سے جاری ہونے والی ریلیز سے قبل اور بدحالی کے بعد عمر میں فرق واضح ہوتا ہے۔
کہ ایک ہی NV شیمپین کو مختلف ناگوار تاریخوں کے ساتھ چکھنے کیلئے یہ ایک دلچسپ تجربہ ہوسکتا ہے۔
کے لئے اشارے اپنا شیمپین اسٹور کر رہا ہے :
- ایک ماہ سے بھی کم عرصہ تک ، کھڑا ہونا ٹھیک ہے۔ اس سے زیادہ دیر تک ، اسے شراب کے ریک میں ڈالیں ، لہذا یہ افقی ہے۔
- اسے روشن روشنی سے دور رکھیں
- یقینی بنائیں کہ درجہ حرارت مستقل مزاج ہے
