- نیوز ہوم
- شراب کنودنتیوں
ایک لیجنڈ کیونکہ…
1961 سے سخت مسابقت کے باوجود ، 1959 کو بڑے لافائٹوں میں سے ایک سمجھا جاتا تھا۔ شراب کے مصنف ایڈمنڈ پیننگ-رسیل کے خیال میں ، یہ ‘غالبا 1959 کا بہترین’ تھا بورڈو .
پیچھے مڑ کر
1959 میں بیرن گائے لافیٹ کا بڑا حصہ دار تھا ، لیکن 1946 سے بیرن ایلی اس پراپرٹی کو چلا رہا تھا۔ آندرے پورٹیٹ جنرل منیجر تھے جبکہ جارجز ریویل سیلر ماسٹر تھے۔
ونٹیج
1959 ، ایک بہت ہی گرم سال ، طویل عرصے سے ایک عظیم ونٹیج کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ بورڈو ناگوئن فرانک مہرلر بیس کے مطابق ، اس کی ایک دہائی یا اس سے زیادہ عرصے تک قدر نہیں کی گئی۔ ان کی فرم نے 1975 میں دوبارہ شراب جاری کی ، جو پہلا سال ہوا ڈینیکٹر مائیکل براڈبینٹ نے 1959 کا ذائقہ چکھا۔ موسم گرما ٹھیک تھا ، اور ستمبر کے وسط میں بارش کا خیرمقدم کیا گیا تھا کیونکہ اس سے انگور پوری طرح سے پک جاتا ہے اور فصل ایک ہفتہ بعد شروع ہوئی۔ الکحل ٹینن سے مالا مال تھی اور شراب میں کافی زیادہ تھی ، لیکن تیزابیت کم تھی۔ سال اکثر ان لوگوں کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہے جو یہ استدلال کرتے ہیں کہ تیز سرخ بورڈو میں تیزابیت ضروری جز نہیں ہے ، اور یہ کہ 1959 جیسے کم تیزابیت والے سال بہت عمدہ ہوسکتے ہیں۔ تاہم ، شراب خشک ، تقریبا کشمش نما کردار کی نمائش کر سکتی ہے ، کیوں کہ ٹینن نمایاں رہے۔
ہماری زندگی کے ایرک اور نیکول دن۔
ٹیروئیر
داھ کی بارییں ایک سطح مرتفع پر پڑی ہیں جو 27 میٹر کی عمدہ اونچائی پر آتی ہے ، اور انگور کے دو تہائی حصے نے عمارتوں کے آس پاس ایک ہی پارسل پر قبضہ کیا ہے۔ مرکزی داھ کی باری کے جنوب میں مزید پارسل ہیں۔ مٹی 4 میٹر گہرائی میں اچھی طرح سے سوسنی ہوئی ہے۔ مزید نیچے چونے کے پتھر کی ایک پرت ہے جس کی وجہ سے کچھ لوگ غیر معمولی جرمانے کو منسوب کرتے ہیں لفائٹ . کم تھا کیبرنیٹ سوویگن لافیٹ میں اس کے پڑوسی موٹن کے مقابلے میں: تقریبا 65٪ ، بقیہ کے ساتھ لگائے گئے تھے مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانس . میرلوٹ کا نسبتا high زیادہ تناسب ، جو نچلے حصوں میں لگایا جاتا ہے ، شراب کو نرم کرنے اور اسے مزید کومل بنانے کے ل. برقرار رکھا گیا ہے۔ 1959 میں 16٪ میرلوٹ شامل تھے۔
شراب
فصل 23 ستمبر کو شروع ہوئی تھی اور اس سلسلہ کے ریکارڈوں میں آندرے پورٹیٹ کے نوٹوں کو سال نے ’ٹراè گرانڈ وینز‘ دیئے تھے۔ 158 ٹن نیکس بنائے گئے ، جو تقریبا 190 190،000 بوتلوں کے برابر ہیں۔ تفصیل دینے کے بعد ، لازمی ہے کہ بڑی بلوط وات میں اس کا خمیر ہونا ضروری ہے۔ درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کیا گیا تھا یا تو کچھ کو الگ کرکے گرم کرنا اور اسے ایک وات میں شامل کرنا ، یا ٹھنڈے پانی کو کوئٹوں میں پمپ کرکے واٹس کے ارد گرد پائپ کرنا۔ ابال کے بعد شراب کو نئے بلوط بیرل میں سجایا جاتا تھا ، اسٹیٹ میں تعاون کیا جاتا تھا ، اور ہر تین پر ریکیکنگ کے ساتھ تقریبا 30 30 ماہ تک عمر رسیدہ ہوتی تھی ، اس سے پہلے کہ انڈے پر سفید جرمانہ لگایا جاتا تھا اور اس کو بوتل پر بوتل بنایا جاتا تھا۔ پورٹ اور ریویل نے اس بات پر تبادلہ خیال کیا ہوگا کہ کتنی پریس شراب نے اس مرکب میں مزید اضافہ کیا ہے ، اور امکان ہے کہ 1959 میں اس کی ضرورت بہت کم ہوتی۔
رد عمل
جیمز سکلنگ ، 1991 میں میگنم سے شراب چکھنے کے لئے شراب تماشائی ، نے کہا کہ ‘اس کی پہچان ایک چھوٹی موٹی قسم کی خوشبو ہے جس کی حمایت میں سیاہ چیری کے خوش مزاج ، امیر ، مزین ذائقوں کی مدد سے ہوتی ہے جس کی وجہ سے وہ قریب ہی رہتے ہیں۔ مکمل اور مزیدار۔ ’
1994 میں ، رابرٹ پارکر نے زور دے کر کہا کہ یہ شراب ‘بلاشبہ سب سے بڑی لافائٹ ہے جو پوری پختگی تک پہنچ گئی ہے’۔ انہوں نے مزید کہا: ‘پھولوں کا گلدستہ ، کالی ٹرفلز ، دیودار ، سیسہ پنسل اور سرخ پھل اس کے بعد ایک بہت ہی طاقت ور اور مرتکز لفائٹ ہے جس کا میں نے چکھا ہے… اس عہد نامے سے ٹکرا جانے پر اس عظیم اسٹیٹ کو کیا حاصل ہوسکتا ہے۔ 2024 تک پیو۔ ’
ہوائی فائیو -0 سیزن 7 قسط 8۔
مائیکل براڈبینٹ نے 2000 میں 'نہ صرف فوری طور پر سیڈری خوشبو نکالنے کی اپنی غیر معمولی صلاحیت کا حوالہ دیا بلکہ ایک لافائٹ کی خاصیت ، جس طرح یہ خوشبو اور لطیف راستے کھولتا ہے ، جس سے منہ میں ٹکے رہتے ہیں۔' پانچ سال بعد ، میگنم سے چکھنے پر ، اس نے نوٹ کیا: 'بہت گہرا ، سیاہ چیری کور کے ساتھ۔ ناک کو پہلے تھامے رکھنا ، غیر خوشبو والی خوشبو ، لوہے کا لمس۔ دانتوں سے چلنے والی ٹننز کے ساتھ میٹھا ، شاندار ، منہ بھرنے والا ذائقہ بہت لمبائی ، مسالہ دار۔ لافائٹ کے لئے ، بہت بڑا اور عمدہ۔ ’
1999 میں کلائیو کوٹس میگاواٹ نے لکھا: ‘اس میں غیر معمولی درجہ کا پھل ہے۔ واقعی خوبصورت گہرائی۔ بہت اچھا. تالو پر بھرپور اور تیز۔ پکی اور پیروی پر دعوت دینا۔ ’
2013 میں ، شراب سیلر اندرونی کے جیف لیو نے ریکارڈ کیا: ‘عمدہ۔ دیودار ، تمباکو ، سگار خانہ ، دھواں ، کیسیس اور تازہ بوٹیوں کی ناک چارٹس سے قریب تھی۔ میٹھا اور تیز ، سیاہ اور سرخ پھل ، ریشمی ، خوبصورت ٹیکسٹریس کا کامل مرکب ، جس کا اختتام کیسیس نوٹ کے ساتھ ہوتا ہے۔
حقائق
- بوتلیں تیار کی گئیں 190،000
- مرکب N / A
- پیداوار N / A
- شراب کا مواد N / A
- رہائی کی قیمت N / A
- آج کی قیمت : £ 1،500 - 1 3،165 ، 500 2،500 - ،000 4،000
شراب کی علامات: کاک برنز کا ونٹیج پورٹ 1947
کاک برنز کے ونٹیج پورٹ 1947 کو شراب کی علامت کیا بناتا ہے ...؟
شراب کی علامات: میرلسٹ ، روبیکن 1995
یہ قدیم جائیداد جنوبی افریقہ میں اعلی ترین بورڈو طرز کے امتزاج کی پیش کش میں سے ایک تھی
ابی گیل ہماری زندگی کے دنوں میں
شراب کی علامات: الوارو پالسیوس ، ایل’رمیٹا 1993
معلوم کریں کہ اس کی افسانوی حیثیت کیوں ہے ...
وائن لیجنڈ: ڈومین روسو 1993
اگرچہ چیمبرٹن میں دیگر اہم ڈومینز ہیں جن میں اہم ہولڈنگز ہیں ، لیکن روس کو بڑے پیمانے پر اعلی ...
شکاگو کی آگ جب کچھوے اڑتے ہیں۔
شراب کی علامات: جے ایل شا ، کیسلین ، ایرمیٹیج 1990
کئی دہائیوں سے جارارڈ چاو کو ہرمیٹیج کی الکحل کا سب سے زیادہ مرتکب سمجھا جاتا ہے ...
شراب علامات: ماسٹروبیرارڈینو ، تورسی ریسروا 1968
شراب کی علامات: ٹائرریل کی ، وٹ 1 سیمیلن 1994
آسٹریلیائی شو سرکٹ میں کسی بھی شراب کو زیادہ تمغے نہیں دیئے گئے ہیں ...
چیٹو مونٹیلینا 1973 کے لیبل کا ایک سنیپ شاٹ۔
شراب کی علامات: چیٹو مونٹیلینا 1973
