- جھلکیاں
- شراب کنودنتیوں
اسے شراب کی علامت کیا بناتا ہے ...
دنیا کی بہترین شیراز شراب
شراب کی علامات: چیٹو لیٹور 1961 ، پولیک ، بورڈو ، فرانس
تیار کردہ بوتلوں کی تعداد 65،232
مرکب N / A
پیداوار (HL / ha) N / A
شراب کا مواد 12.3٪
رہائی کی قیمت 139 فرینکس ایک بوتل (آج £ 206)
نیلامی کی قیمت آج 60 2،608-، 5،778 ایک بوتل
امن و امان svu بلیک آؤٹ
ایک لیجنڈ کیونکہ…
خراب پھل سیٹ اور بورڈو میں مئی 1961 میں دیر سے پالا کا مطلب یہ ہے کہ 1961 کی دہائی بہت زیادہ مرکوز تھی ، انگور کے ساتھ اپنی تمام توانائی تھوڑی تعداد میں زندہ بچ جانے اور موٹی کھالوں والی جھنڈوں میں بانٹ دیتی ہے۔ الکحل ’’ قلت ‘‘؟ ہر چیٹو کو بڑے نقصانات کا سامنا کرنا پڑتا تھا - ونٹیج کی شہرت میں بھی اضافہ ہوا۔ بورڈو کے ماہر ، دیر سے ایڈمنڈ پیننگ راؤسل نے خیال کیا کہ لاتور کو اس ونٹیج کی شراب قرار دیا گیا ، حالانکہ جیسے جیسے وقت گزر چکا ہے ، دوسرے دعویدار بھی اس میدان میں شامل ہوگئے ہیں۔ بہرحال ، لیٹور ایک قابل ذکر سال سے انتہائی سنسنی خیز شراب میں سے ایک ہے۔
پیچھے مڑ کر
یہ آخری سال تھا جب لاٹور ابھی بھی اپنے ہی کنبے والے خاندان ، سگرس کی نسل میں تھا۔ ان میں سے بیشتر غیر فعال حصص دار تھے ، حالانکہ ان میں سے ایک ، کومٹ ڈی بیومونٹ نے اس اسٹیٹ کو چلانے میں گہری دلچسپی لی تھی۔ 1962 تک مشہور جائیداد لارڈ کاوڈرے ، برسٹل کے ہاروی ’؟؟ اور بیومونٹ خاندان کی شکل میں مٹھی بھر سیگور اولاد کے ہاتھ میں تھی۔ نئے مالکان کے تحت ، بری طرح سے سرمایہ کاری کی ضرورت ہے - جو پچھلی ملکیت کے تحت سست ہوگئی تھی -؟ شروع کردیئے گئے تھے۔
ونٹیج
ایک بارش کا موسم سرما ہلکی فروری کے ساتھ ختم ہوا۔ پھول غیر معمولی طور پر ابتدائی طور پر شروع ہوا تھا ، اس کا آغاز 12 مئی سے ہوا تھا ، لیکن 29 مئی کو ٹھنڈ سمیت ٹھنڈے موسم کی وجہ سے ٹھنڈک پڑ گیا (نوزائیدہ بیری کی عام طور پر ترتیب میں ناکامی)۔ اس کے نتیجے میں فصل کا 75٪ نقصان ہوا۔ جولائی گیلے اور ٹھنڈا تھا ، حالانکہ ڈرگ موسم اگست میں واپس آیا تھا۔ ونٹیج کو 24 اگست سے کٹائی تک کامل موسم نے بچایا تھا ، جو 19 ستمبر کو شروع ہوا تھا اور 28 ستمبر کو ختم ہوا۔
این سی آئی ایس لاس اینجلس سیزن 10 قسط 19۔
ضرورت سے زیادہ پکنے سے پہلے لیٹور کی ٹیم نے کچھ دیگر خصوصیات کے برخلاف - منتخب کرنے پر فخر محسوس کیا ، بالکل متوازن اور بھوک والی شراب تیار کی اجازت دی۔ مئی میں ہونے والی تباہ کن صورتحال کا مطلب یہ تھا کہ فصل بہت کم تھی ، اور شروع سے ہی چیٹو نے اطلاع دی کہ شراب گہری ، امیر ، پکی اور ناقابل یقین حد تک مرکوز ہے لیکن بالکل متوازن ہے۔ یہ ، شراب کی گہری ٹینکی ساخت کے ساتھ مل کر ، وضاحت کرتا ہے کہ 1961 آج بھی اچھی طرح سے شراب کیوں پی رہا ہے۔
در حقیقت ، 2000 میں مائیکل براڈبینٹ نے اعتراف کیا کہ شراب نے اس میں زندگی کی ایک اور نصف صدی ہے۔
ٹیروئیر
لاتور ایک بڑی اور وسعت بخش ملکیت ہے ، جس میں بیل کے مختلف حصوں میں داھ کی باری ہے۔ لیکن وہ اندرونِ پارسل بہترین دوسری شراب ، لیس فورٹس ڈی لیٹور کے ل the پھل فراہم کرتے ہیں ، جب کہ لاتور ہمیشہ ہی چیٹاؤ اور وائنری کے آس پاس داھ کی باری ، ایل اینکلوس سے آتا ہے۔ اس کی برتری اور مستقل مزاجی اس پتھر کے کنکر کی سرزمین کی ، اور اس وجہ سے ناقابل معافی نکاسی آب سے نکلتی ہے ، اور گیرونڈ کے مشرقی علاقے کی قربت سے ، ایک مائکروکلیمیٹ فراہم کرتی ہے جو داھلوں کو شدید ٹھنڈ جیسے خطرات سے محفوظ رکھتی ہے (حالانکہ 1961 میں نہیں) .
شراب
پالاسٹ نے کیبرنیٹ سوویگنن کے مقابلے میں میرلوٹ کی داھلتاؤں کو زیادہ نقصان پہنچایا ، لہذا زیادہ تر 1961 کلیریٹ میں مؤخر الذکر کا تناسب غیر معمولی حد تک زیادہ ہے۔ خوش قسمتی سے ، لاتور میں داھ کی باریوں نے کیبرنیٹ ٹائپائٹی کی افادیت بخشی ہے ، اور اس مرکب میں اس قسم کا زیادہ تناسب شراب کی غیر معمولی لمبی عمر میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کٹائی کی تکمیل کے بعد گرم موسم جاری رہا ، جس کی وجہ سے ابال کے دوران کچھ مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ، حالانکہ اس سے شراب کے آخری معیار پر کوئی اثر نہیں پڑا۔ یہ لاتور میں آخری لکڑیوں میں سے ایک تھی جو عمر کے لکڑی کی وات میں خمیر کی جائے گی ، جسے نئے مالکان کی خواہش پر ، سن 196464 in میں سٹینلیس سٹیل واٹس کے ذریعہ تبدیل کیا جائے گا۔
سونی کی ماں کو کیسے مارے گا؟
رد عمل
یہ مائیکل براڈبینٹ کی شاذ و نادر چھ اسٹار شرابوں میں سے ایک تھی - ؟؟ ‘‘ بے حد ، متاثر کن اور خوبصورتی سے متوازن ’’ ؟؟ - جب پہلی بار 1968 میں چکھا ، جب اس نے 1970 کی دہائی کے دوران اس کے ‘رنگ کی بڑی گہرائی ، مرتکز عظمت ، عظمت اور لمبائی’ نوٹ کیا ؟؟ اور ابھی حال ہی میں ، ‘ایک بہت بڑی شراب ، تمام جزء کی زیادہ نمائندگی کرتی ہے’ ؟؟
کلائیو کوٹس میگاواٹ ، کے مصنف بورڈو کی شراب ، نے 2003 میں شراب کو ایک بہترین اسکور دیا ، یہ اعلان کرتے ہوئے کہ: ’شاندار گہرائی اور پھلوں کی تعداد… ایک بڑی لیکن مخمل شراب… واقعی بزرگ۔ پھر بھی حیرت کی بات جوان ہے۔ شاندار. زبردست.'؟؟
1980 کی دہائی کے آخر میں شراب پیتے ہوئے ، ہیوگ جانسن نے نوٹ کیا: ‘اس کا گلدستہ اپنے ذائقوں کو حیرت زدہ کرنے والے کمرے میں رک رہا تھا۔
