شراب کی علامات: کونٹیرنو ، مونفورٹینو بارولو 1978- Winestealssd.com

جھلکیاں
پیڈمونٹ
شراب کنودنتیوں

'باروولو کے لئے ایک معیار' - کونٹرنیو کا مونفورٹینو 1978 یقینی طور پر ایک ہے ڈیکنٹر شراب کی علامات ...

کونٹیرنو ، مونفورٹینو بارولو 1978

بوتلیں تیار کی گئیں N / A

مرکب 100٪ نیبیبیوولو

پیداوار N / A

شراب 14٪

رہائی کی قیمت N / A

آج کی قیمت نایاب شراب کمپنی (امریکی) میں 8 2،850

ایک لیجنڈ کیونکہ…

کونٹیرنو کی مونفورٹینو طویل عرصے سے سب سے مشہور مناظر میں شامل ہے بارولوس . اس کی نمایاں عمر اس کو ملنے والی طویل عمر ہے۔ بوتل لگانے سے پہلے 1970 کے ونٹیج بڑے کاکس میں ایک دہائی کے لئے عمر کے تھے ، اور 1978 میں آٹھ سال کی عمر تھی۔ اس حقیقت کے باوجود کہ انگور کی عمر صرف چار سال تھی ، شراب قابل ذکر ثابت ہوئی اور اس نے خوب پذیرائی حاصل کی۔

نوجوان اور بے چین تعارف

1970 کی دہائی میں آج کے مقابلے میں بارولو کی بہت کم بوتلیں تیار کی گئیں۔ مونفورٹینو کو حتمی ‘روایتی’ بارولو سمجھا جاتا تھا ، جس نے کسی بھی طرح کے بیرکس یا دیگر غیر مقامی طریقوں سے استفادہ کیا تھا۔ کب جیاکومو کونٹرونو مونفورٹینو برانڈ قائم کیا ، بارولو میں تمام پروڈیوسر ‘روایتی’ تھے۔ تاہم ، اس اسٹیٹ نے اس طرز کے متعدد دہائیوں سے جس طرز عمل پر عمل پیرا ہے اس میں کبھی بھی گھوم نہیں ہوا۔ آج مونفورٹینو کے لئے کم سے کم تناسب عمر سات سال ہے۔

پیچھے مڑ کر

جیوانی کونٹرونو جیاکومو کونٹرنو کا بیٹا تھا ، جو 1895 میں پیدا ہوا تھا اور اس نام کے بعد اس اسٹیٹ کا نام لیا گیا ہے۔ جیاکومو 1920 کی دہائی سے ہی مونفورٹینو تیار کر رہا تھا اور اسے بوتل میں چلا رہا تھا ، اور جیوانی اس کی حیثیت سے کامیاب ہوا۔ جیوانی کا انتقال 2004 میں ہوا اور اس کے بعد ان کا بیٹا روبرٹو تھا ، جو 1968 میں پیدا ہوا تھا اور اس نے 20 سال کی عمر سے اپنے والد کے ساتھ کام کیا تھا۔ اس وقت میں گھر کا انداز تبدیل نہیں ہوا ہے۔

1974 سے پہلے الکحل کاشت کاروں سے خریدی گئی انگور سے تیار کی گئی تھی مونفورٹ اور سیرلنگا . جیووانی ہمیشہ بہترین انگور کو یقینی بنانے کے لئے سب سے زیادہ قیمت ادا کرنے کو تیار رہتا تھا۔ پھر 1974 میں اس نے فال خرید لیا کیسینا فرانس ایک 14 ہیکٹر بلاک سیرلنگا میں پراپرٹی۔ جیووانی کو انگور کو اس معیار کی ضرورت کے لئے مشکل پیش آرہا تھا ، اور اس نے فیصلہ کیا کہ اس کی اپنی فراہمی کی ضمانت دینا سمجھدار ہے۔ چونکہ کیسینا فرانسیا پر دوبارہ عمل کرنے کی ضرورت تھی ، اس کے انگور سے تیار کردہ پہلی پرانی تاریخ 1978 میں تھی۔

ونٹیج

یہ ایک شاندار سال تھا ، حالانکہ ایسا شروع میں ایسا نہیں لگتا تھا۔ موسم بہار اور موسم گرما کے موسم میں نم اور ٹھنڈا تھا ، لیکن موسم خزاں گرم اور خشک تھا ، جس سے انگور پوری پک جاتا تھا۔ پیداوار کافی چھوٹی تھی ، اور ٹینن کی سطح زیادہ تھی ، تاکہ خاص طور پر بارولو بوتل میں لمبی عمر بڑھنے سے فائدہ اٹھائے۔

ٹیروئیر

مونسورٹینو کے تمام انگوروں کا ماخذ کیسینا فرانسیا ، مونفورٹ کی سرحد کے ساتھ واقع سرلنگا گا villageں میں 450 میٹر تک اور مشہور افراد کے برعکس ہے۔ بروم مؤخر الذکر میں داھ کی باری مٹی بھجلی ہوتی ہے اور انگور کا رخ جنوب مغرب میں ہوتا ہے جس کی لمبائی ان کی کثافت 4 ہیکٹر کے لگ بھگ ہوتی ہے۔

شراب

مونفورٹینو بہترین بیرل کا انتخاب نہیں ہے ، لیکن کٹائی سے کچھ دیر قبل پارسل کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ بہترین پارسل سال بہ سال مختلف ہو سکتے ہیں۔ صرف اس صورت میں جب کاسینا فرانسیا کے باقی حصوں سے ان کا معیار نمایاں طور پر برتر ہے ، اوپن ٹاپ واٹس میں ، انتخاب علیحدہ علیحدہ تصدیق شدہ ہے۔ درجہ حرارت پر کوئی قابو نہیں ہے ، اس طرح پھنسے ہوئے ابال کا خطرہ چلتا ہے ، اور اس سے بچنے کی مدت پانچ ہفتوں تک طویل ہوتی ہے۔ اس کے بعد مونفورٹینو کی عمر بڑی تعداد میں 2،000 سے 7،500 لیٹر تک ہے۔

جب باقاعدگی سے بارولو کی عمر ایک یا دو سال تک رہ جاتی ہے ، تو حتمی فیصلہ کیا جاتا ہے کہ مانفورٹینو کے انتخاب کو باقاعدہ شراب کے ساتھ ملایا جائے ، یا اسے مونفورٹینو کے نام سے منسوب کیا جائے۔ اگر فیصلہ مونفورٹینو تیار کرنے کا ہے تو ، اس کی عمر کم سے کم سات سال تک ہے ، جبکہ باقاعدہ بارولو کے مقابلے میں چار کے مقابلے میں ہے۔ صرف قدرتی حراستی اور ساخت کی ایک شراب ہی لکڑی میں لمبے عمر کے خشک ہونے والے امکانی اثرات کا مقابلہ کر سکتی ہے۔ شراب جرمانہ یا فلٹریشن کے بغیر بوتل کی جاتی ہے۔ 7،000 سے 10،000 کے درمیان بوتلیں تیار کی جاتی ہیں۔

رد عمل

نیکولس بیلفریج میگاواٹ میں لکھا تھا 1999 : ‘اگر مجھے مرنے سے پہلے بارولو کی ایک بوتل کا انتخاب دیا جاتا تو میں منفورٹینو کا انتخاب کروں گا۔‘

کیلی واکر ، گرینڈ جیوری یوروپین کے ، شراب میں چکھا 2010 ، نوٹ کرتے ہوئے ‘عظیم بارولو کے لئے ایک معیار ، یہ ناک پر 1947 کی طرح تھا۔ تالیوں پر چوڑا اور سرسبز ، معدنیات سے بھرے میٹھے ٹیننز کے نیچے معدنیات کی ریڑھ کی ہڈی ہے۔ حیرت انگیز طور پر پیچیدہ اور متوازن ہے۔ ’