شراب کی علامات: جبویلیٹ ، لا چیپل ہرمیٹیج ، 1961- وائنسٹال ڈس ڈاٹ کام

جھلکیاں
شراب کنودنتیوں

کیوں یہ ہمارے شہر کو شراب کی شہرت دیتا ہے ...

وائن لیجنڈ: جبویلیٹ ، لا چیپل ہرمیٹیج ، 1961 ، ناردرن رہین ، فرانس

بوتلیں تیار کی گئیں 10،000

مرکب 100٪ سہرہ

پیداوار (ہیکولیٹر / ہیکٹر) 8hl / ہا

مسٹر روبوٹ سیزن 1 قسط 3۔

شراب کی سطح 12.9٪

رہائی کی قیمت فی بوتل 10 فرانسیسی فرانک

آج کی قیمت bottle 9،180 فی بوتل (اوسط قیمت شراب تلاش کرنے والا ڈاٹ کام )

ایک لیجنڈ کیونکہ…

اگرچہ پال جبولٹ اور گارڈ چاو 134 ہیکٹر ہرمیٹیج اے سی کے آسانی سے سب سے زیادہ نامور پروڈیوسر ہیں ، لیکن کسی بھی شراب نے لا چیپل 1961 سے منسلک تعریفوں کا لطف نہیں اٹھایا۔ اس کی طاقت اور ہم آہنگی ابتداء سے ہی ظاہر ہوتی ہے ، اور کئی دہائیوں سے شراب رہا ہے۔ نیلامی میں ایک ستارہ 19 ویں صدی میں ، ہرمیٹیج سے حاصل ہونے والی الکحل معمول کے مطابق بورڈو سے غیر منقطع ونٹیج کو بڑھاوا دینے کے لئے استعمال ہوتی رہی ، لیکن 20 ویں صدی میں بہت سے داھ کی باریوں کو نظرانداز کردیا گیا۔ لا چیپل 1961 کو دی جانے والی پہچان سے عظیم گرانٹائک داھ کی باری اور اس کی شراب میں دلچسپی پیدا ہوگئی۔ امریکی نقاد رابرٹ پارکر نے اس کو ’ان تین یا چار سب سے بڑی سرخ شرابوں میں سے ایک بتایا ہے جو میں نے چکھا ہے۔

پیچھے مڑ کر

جباؤلیٹ کاروبار خاندان میں گہری تھا۔ شراب سازی اور تجارتی پہلو میں کم از کم چار ممبر ، بھائی اور کزن شامل تھے۔ ایک انتہائی مستقل ناگوار کاروبار کے ساتھ ساتھ اس کے اپنے وسیع داھ کی باریوں سے پروڈیوسر ہونے کی وجہ سے جبویلیٹ رائن گھروں میں سب سے زیادہ نمایاں ہوجاتا ہے۔ 1980 اور 1990 کی دہائی میں حادثات اور قبل از وقت اموات نے اس کی سابقہ حرکیات کے گھر کو لوٹ لیا تھا اور 2006 میں ، جباؤلیٹ فری فیملی نے خریدا تھا ، شیمپین گھر کے مالک بلیکارٹ سالمون اور بورڈیو میں چیٹیو لا لگون کے مالک۔

جنرل ہسپتال مورگن واپس آرہا ہے۔

لوگ

یہ شراب لوئس جبویلیٹ کی نگرانی میں بنائی گئی تھی ، جو 1976 میں ریٹائر ہوئے تھے۔ اس وقت ان کا مشہور زمانہ بیٹا گارڈ صرف 19 سال کا ہوتا۔

ونٹیج

ہرمیٹیج کی گرانٹک پہاڑی ہمیشہ ہی ایک غیر معمولی گرم سائٹ ہے۔ 1961 میں ، ایک گرم موسم بہار نے انگور کو سر شروع کردیا ، لیکن جون میں ہونے والی بارش نے ممکنہ فصل کو بری طرح کم کردیا۔ اس کے بعد فصل کی تکمیل تک حالات مثالی تھے۔ وسیع sag (پھولوں کے بعد انگور کی نشوونما میں ناکامی) غیر معمولی طور پر کم پیداوار کا باعث بنی۔

ٹیروئیر

جبوبلیٹ طویل عرصے سے ہرمیٹیج کی پہاڑی پر داھ کے باغ کے بڑے مالکان رہے ہیں ، جو 19 ہس سیرہ اور مارسن اور روسان کی 5 ہا کے مالک ہیں ، جو عام ونٹیج میں حاصل کرتے ہیں ، تقریبا about 7،500 معاملات۔ سیرہ کی انگور میں شیر کا حصہ لی مال سیکٹر میں ہے ، لیکن دوسرے قیمتی مقامات جیسے لیس بیسارڈس میں اہم پارسل ہے۔ اوسطا 40 سال ہرمیٹیج کی بیلوں کے لئے برقرار ہے۔ لا چیپل کے نام سے جانا جاتا کوئی حقیقی پارسل نہیں ہے ، تاہم اس نام سے پہاڑی پر چھوٹی چھوٹی چیپل مراد ہے۔ شراب مختلف پارسلوں سے ملنے والی ایک سہرہ مرکب ہے۔

ہیلز کچن سیزن 15 کا فاتح۔

شراب

1989 کے بعد ، جباؤلیٹ نے لا چیپل کے علاوہ ہرمیٹیج (لی پیڈ ڈی لا کوٹی) سے دوسری شراب تیار کی۔ 1961 میں انگور کے باغ میں غیر معیاری پھلوں کے مسترد ہونے کے علاوہ اس طرح کا کوئی انتخاب نہ ہوتا۔ انگور کو پاؤں سے چکنا تھا اور لکڑی کی بڑی بڑی کھجلیوں میں دیسی خمیر ڈال کر خمیر کیا جاتا تھا۔ اگرچہ 1980 کی دہائی میں یہ نام نہاد ہونا معمول بن گیا تھا ، اس بات کا امکان ہے کہ شراب کی مضبوط ٹیننوں میں حصہ ڈالنے کے بعد ، 1961 میں نصف کے قریب ڈنڈوں کو برقرار رکھا جاتا۔ تیار شدہ شراب کی عمر تقریبا months 18 ماہ تک ہوتی تھی جو بنیادی طور پر واٹس میں ہوتی تھی ، اور بیرل کا ایک بہت ہی چھوٹا تناسب ، جس میں کچھ شاہ بلوط کی لکڑی سے تیار کیا جاتا تھا۔ اس پر چھان بین کے بغیر بوتل لگا دی جاتی۔

رد عمل

ڈینیکٹر مائیکل براڈبینٹ ، جنہوں نے 1993 میں شراب کا ذائقہ چکھا ، نے اسے اس طرح بیان کیا: ‘1967 میں بھاری ، 1983 میں پھلوں سے بھری ، 1990 میں شاندار۔‘

2009 میں ، امریکی شرابی مصنف جیف لیوی نے 1961 ء ‘‘ بڑے پیمانے پر اور شدت سے مرتکز پایا ، جس میں امیر ، موٹے ، رسیلی ، پکے ہوئے سیاہ پھلوں اور معدنیات کی پرتیں ہیں۔ شراب بالکل خوبصورتی کے ساتھ طاقت کو گھلاتا ہے۔ ’؟؟