ارجنٹائن کی سفید الکحل: ٹورونٹس سے پرے

پٹگونیا میں اگے ہوئے سیملن کو آزمائیں۔ کریڈٹ: ارجنٹائن کی شراب

تشہیر کی خصوصیت

گندی لانڈری نوجوان اور بے چین

ساوگنن بلانک اور سیمیلن دونوں نے اینڈیس میں اپنے انگور کے باغ سے ارجنٹائن اور اس کی شراب کی تاریخ میں ایک انوکھا مقام پایا ہے ...

تشہیر کی خصوصیت

ٹورونٹس سے پرے: ارجنٹائن کی سفید شرابوں کو دریافت کریں

ساوگنن بلانک کا عروج

خاص طور پر سوویگن بلانک کا معاملہ ارجنٹائن میں ایک خاص مظہر بن گیا ہے۔ کئی دہائیوں تک کم پروفائل رہنے کے بعد ، اب یہ عروج پر ہے۔ سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کی کاشت کے رقبے میں زیادہ فرق نہیں آیا ہے ، اور یہ ملک کے شمال سے جنوب تک بڑھتا ہے جس کے بہت اچھے نتائج برآمد ہوتے ہیں۔

مثال کے طور پر ، اور جیسا کہ امید کی جاسکتی ہے ، سب سے زیادہ حراستی مینڈوزا ، خاص طور پر ویلے ڈی یوکو میں پائی جاتی ہے۔ اس خطے میں ، ساوگنن بلینک کے داھ کی باریوں نے آب و ہوا کی تلاش میں 1،400 میٹر تک چڑھائی کی ہے جو تازگی کی قربانی کے بغیر صحیح پکنے کو یقینی بناتا ہے۔

ان الکحل کی پروفائل نیوزی لینڈ اور وادی کاسلاانکا کی طرح کی ہے ، لیکن ایک اعتدال پسند اور متوازن اظہار کے ساتھ ، کرکرا تیزابیت اور پھل والا پروفائل ہے۔ مینڈوزا میں اس کی صلاحیت کو جانچنے کے لئے ذرزل ایگو بلینک ڈی کال 2016 ، سوفینیا ترکیب 2016 اور سالینٹین سنگل داھ یارڈ سان پابلو 2016 کو دیکھیں۔

سوویونن بلانچ شمال میں اگتا ہے۔ کریڈٹ: ارجنٹائن کی شراب

دریں اثنا ، کالچاؤ ویلیوں میں ، 2،000 میٹر سے اوپر کی داھ کی باریوں میں ، نتائج حیرت انگیز سے کہیں زیادہ ہیں ، کیوں کہ شراب تالو میں اچھی طاقت اور طول و عرض کی ایک سبزی دار ، مسالہ دار شکل تیار کرتی ہے ، جیسا کہ کولیمو لوٹ ایسپیشل 2016 ، آر ڈی 2016 اور الٹوپالکا 2016۔

50 سے کم عمر کا بہترین پنوٹ نائر۔

صوبہ جوجوئی ، شمال میں اور 2،600 میٹر کی اونچائی پر ، توکما الٹورا 2670 سوویگن بلینک 2015 تیار کی گئی ہے ، جس کی ایک اور وجہ یہ ہے کہ انتہائی شوقین لوگوں کو دیکھنا چھوڑنا نہیں چاہئے۔

ریو نیگرو ، پیٹاگونیا اور سمندر کے قریب چاپادمال (بیونس آئرس) میں بھی اچھی مثال مل سکتی ہے۔ پہلے میں ، 2017 کی افتتاحی تجارتی فصل ، ابھی ابھی لیبل واپسا کے ساتھ پیش کی گئی ہے ، جو مینڈوزا میں تاپیز سے اسپن آف ہے۔ پروفائل اعتدال پسند ہے ، بورڈو سفید کے قریب ہے۔ دریں اثنا ، چاپڈمال میں وائنری کوسٹا اور پامپا پہلے ہی ایک خوبصورت سوویونن بلانک کے ساتھ پھل کی خوشبو اور بجلی کا طلا لے کر اپنی تیسری فصل کی تیاری میں جا رہے ہیں ، جو آسانی سے بہک جاتا ہے۔

سیمیلن کی واپسی

تقریبا تیس سال پہلے ، یہ قسم ارجنٹائن میں سب سے زیادہ استعمال شدہ گوروں کے مرکز تھی۔ اس کے بعد چارڈونی اور بعد میں ٹورونٹس کا عروج ہوا اور اس کی وجہ سے بہت سارے پروڈیوسر سیمیلن کو مسترد کردیں۔

لیکن آج یہ صحت مندی لوٹنے لگی ہے۔

سب سے نمایاں معاملہ ہمبرٹو کینال اولڈ وائنز 2015 کا ہے ، جو پچاس سالہ پیٹاگونین داھ کے باغ سے انگور کے ساتھ بنایا گیا تھا ، یہ ایک ایسا فارمولہ ہے جس کی پیروی میٹاس ریکٹیلی نے اپنے 2016 ویرئٹل کے لئے کی ہے ، جو ریو نیگرو سے انگور کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔

دریں اثنا ، مینڈوزا میں ، ہر سال ، صوبے کے مختلف کونوں سے سیمیلن کی زیادہ شیلییں آتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، رابرٹو ڈی لا موٹا نے اپنے مینڈل سیمیلن 2016 کو التیمیرہ انگور ، نیز فنکا سوریز سیمیلن 2016 بنا دیا ہے ، دونوں نے پکے ہوئے سفید پھلوں کی ایک بہترین مقدار کے ساتھ پھول اور شہد کے سائے ہیں۔ بوڈیگا وسٹلبہ نے ٹومنگاٹو میں اس کے داھ کی باریوں کی بدولت اپنا ٹومرو ریسروا 2013 تیار کیا ہے۔

لیکن لوزان ڈی کویو کی بھی بہت ساری مثالیں موجود ہیں ، جیسے ریکارڈو سانٹوس کے کلاسک سیملین اور وسٹوبا کے انگور کے ساتھ نیوٹو سینیٹینر تیار کردہ۔

ان مختلف خصوصیات میں سے ہر ایک کی بحالی کا راز یہ ہے کہ انہوں نے اپنے ذائقہ کے ساتھ ایک انوکھا پروفائل تیار کیا ہے۔