پیر کو جیفورڈ: برگنڈی کا دوسرا خود...

بوزرون میں داھ کی باریوں۔ کریڈٹ: اینڈریو جیفورڈ

• جھلکیاں
• شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں

اینڈریو جیفورڈ نے حیرت انگیز کرمینٹ ڈی بورگوگن کا پتہ چلا ، اور بہت سی چمکتی ہوئی شرابوں کو آزمانے کی سفارش کی ہے۔

جہاں کہیں بھی آپ داخل ہوں وہ وہاں موجود ہیں برگنڈی ، خاموش اور سبز رنگوں سے کم پروفائل میں بڑھتا ہوا ، نظر انداز کیا جاتا ہے ، کبھی کبھی خفیہ مقامات۔ آپ ان تاکوں کو دوسری نظر نہیں دیں گے - جب تک کہ آپ ہر داھ کے باغ میں گھومتے پھریں ، موسم بہار میں کلیوں کی تعداد گنتی نہیں کریں گے۔

گذشتہ 15 سالوں سے یوپی ای سی بی (یونین ڈیس پروڈکٹیرز ایلبوریٹریس ڈی کریمنٹ ڈی بورگوگن) چلانے والے شخص پیری ڈو کوڈک کا کہنا ہے کہ 'سارا برگنڈی اس میں شامل ہے۔' “برگنڈی میں ایک بھی گاؤں ایسا نہیں ہے جس میں انگور پیدا نہیں ہوتا ہو کریمنٹ '

کیا وہ سنجیدہ ہے؟ وہ ووسن-رومانی میں کرمونٹ انگور بڑھ رہے ہیں؟ بظاہر Vosne گاؤں کی حد ، یاد رکھیں ، D974 سے بھی زیادہ پھیلا ہوا ہے ، اور یہاں تک کہ ریلوے لائن سے بھی باہر ہے۔ فلیٹ لینڈ داھ کی باریوں میں ، اس کے ساتھ ہی کوٹیس ڈی نٹ ولیجز اور بورگوگن روج جیسی علاقائی اپیلوں کے تحت فروخت کی جانے والی ریڈ ریڈ کے ساتھ ، آپ کو پائنٹ کرمینٹ مقاصد کے ل grown اگاتے ہوئے پائے گا۔ دو اضافی کلیوں نے کھیل کو دور کردیا۔

اس کے علاوہ ڈیڑھ صدی پیچھے چلے جائیں ، اور یہاں تک کہ چمک شراب شراب کی آڑ میں یہاں تک کہ عظیم ترین سرخ قرمزی تیار کرنے کی ایک روایت تھی۔ اگست 1860 میں ڈیپون میں نپولین III اور مہارانی یوگنی کئی راتوں کے لئے رک گئیں۔ جوڑے کو ایک شاندار عشائیہ میں شاہی عیش و آرام کی الکحل کا معاملہ پیش کیا گیا۔ اس میں کلوس ووجٹ اور رومانی کونٹی کو جرمانہ 1834 کی پرانی جگہ سے شامل کیا گیا تھا - لیکن رومانی موسیوس (سیکس) 1846 بھی تھا۔ نٹس-سینٹ جارجس اور سیوگنی لوس بیون یہ دونوں گائوں تھے جو چمکنے والی سرخ شراب میں مہارت حاصل کرتے تھے ، اور جیورے چیمبرٹن بھی عام تھا۔ 1827 تک فرانس میں سالانہ ایک لاکھ بوتلیں سرخ بورگوگن موسیوکس فروخت ہو رہی تھیں۔

بیسویں صدی کے دوران ، عظمت بورگوگن موسسوکس سے ہٹ گئی (حالانکہ یہ اپیل ابھی بھی موجود ہے ، اور برگنڈی میں چمکنے والی سرخ الکحلوں میں صرف ایک ہی رہ گئی ہے)۔ ایک بار پھر امنگوں کو بلند کرنے کے لé ، کرمینٹ ڈی بورگوگن اکتوبر 1975 میں ، صرف سفید اور سفید چمکتی ہوئی شراب کی وجہ سے وجود میں آیا۔ اب یہ دعویٰ کرتا ہے کہ فرانس میں اس طرح کی الکحل کے لئے کچھ سخت اصول ہیں (بشمول پورے گانٹھوں میں ہاتھوں کی کٹائی ، سوراخ والے نیچے والے چھوٹے خانوں کا استعمال ، اور وہی دبانے والے پروٹوکول جیسے شیمپین)۔ یہ مت سوچئے کہ آپ اپنی بدترین انگور اور کم سے کم کامیاب وات کو کرینمنٹ میں تبدیل کرسکتے ہیں ، یا تو: آپ کو مارچ کے اختتام سے پہلے کرینمنٹ کے لئے اپنے داھ کی باری کا اعلان کرنا ہوگا۔ ان میں سے 11000 'خفیہ' پارسل ہیں ، جو مجموعی طور پر زیادہ برگنڈی کے اندر مجموعی طور پر 2500 ہیکٹر ہیں۔

ایسا لگتا ہے کہ معیار کے لئے دباؤ کام کر رہا ہے۔ جب کوڈک کو 2001 میں مقرر کیا گیا تھا ، تو اوسط سالانہ پیداوار 60،000 HL اور 70،000 HL کے درمیان ہوتی تھی۔ 2016 کا اعداد و شمار 152،515 hl تھا۔ مارسیل کومبس بوس سیٹ کی ملکیت لوئس بائلوٹ کے لئے چمکنے والی شراب بنانے والی کمپنی ہے ، جو مارکیٹ کے رہنما ویو امبل اور آکسروائس ماہر بیلی لیپیئر کے بعد کرمنٹ ڈی بورگوگن کا تیسرا بڑا پروڈیوسر ہے۔ وہ بھی 15 سال سے عہدے پر رہا ، اور اس نے سال میں کم از کم 10 فیصد اور حال ہی میں 20 فیصد تک کی فروخت میں اضافہ دیکھا ہے۔ اب ہر طرح کی چمکتی ہوئی شراب (اور نہ صرف کرمینٹ) اب بوئسیٹ کے فرانسیسی کاروبار میں 27 فیصد ہے۔ عالمی سطح پر بات کی جارہی ہے (اور بیشتر موجودہ نمو برآمدات سے ہو رہی ہے) ، کرمنت برگنڈی کی علاقائی ایپلی کیشنز کی 20 فیصد فروخت کی نمائندگی کرتا ہے ، جو اس وقت ہر سال تقریبا 18 ملین بوتلیں فروخت کرتا ہے۔

صرف اتنا ہی نہیں ، بلکہ یہ شیمپین کے بعد سب سے زیادہ قیمت والی فرانسیسی چمکیلی شراب ہے ، جس میں بیشتر کاوا اور پروسکو (برطانیہ میں 10 £ کے لگ بھگ) اور خود شیمپین (جہاں پینے کے قابل کوئی بھی چیز 20 ڈالر سے شروع ہوتی ہے) کے مابین خلا کو پُر کرتی ہے۔ ان سب کو دیکھتے ہوئے ، میں نے سوچا کہ اب وقت ڈالنے کا ہے۔

کیا یہ شیمپین کا سنجیدہ حریف ہے؟

نہیں اور ہاں۔ نہیں - کیونکہ اس کا ذائقہ شیمپین کی طرح نہیں آتا ہے… لیکن ہاں اس میں یہ علاقائی شناخت کی نشاندہی کرنے والی عمدہ چمکتی شراب ہوسکتی ہے۔ کومبیس کا کہنا ہے کہ 'شیمپین کو بھول جاؤ۔' 'ہم بہت ہی انداز میں برگنڈین ہیں۔ ہم برگنڈی کا خوبصورت پھل چاہتے ہیں۔ یہ شراب کا ایک بہت بڑا علاقہ ہے۔ اور ہم چمکتی ہوئی شراب بناسکتے ہیں جو برگنڈی کی شراکت کا اظہار کرتے ہیں۔ شیمپین اور کرمنٹ ڈی بورگوگن گوبھی اور گاجر ہیں - شراب کی ایک ہی قسم کی ، لیکن ایک دوسرے سے بالکل مختلف ہے۔

آپ کب تک سرخ شراب کو سانس لینے دیں گے؟

یہ گاجر مختلف شکلیں اور سائز میں آتے ہیں۔ آج کل کریمنٹ میں زیادہ تر حجم چارڈونے سے آتا ہے جو میکونیس میں پیدا ہوتا ہے - اور تیزی سے چارڈنائے اور گامے دونوں بیؤجولیس میں اگتے ہیں۔ (سائیں ایٹ لوئر کے بعد دوسرا سب سے بڑا کرمینٹ - ڈی بورگوگین تیار کرنے والا ڈسپنمنٹ رہنا ہے۔)

تاریخی پیداوار کے علاقوں ، اگرچہ ، چبلس اور آکسیری کے آس پاس یونی ڈپارٹمنٹ میں ہیں۔ چابلیس ، یاد رکھو ، بیسویں صدی کے ابتدائی برسوں میں اس علاقے کے بعد کی حد بندی سے قبل شیمپین انگور کا ایک اہم فراہم کنندہ تھا۔ کوٹ ڈیور کے آرکٹک شمال میں چیٹلون-سور-سین (جو شیمپین کے اوبی میں لیس رائسس سے صرف 28 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے) تقریبا پوری طرح کرمینٹ پیداوار کے لئے وقف ہے۔ ابتدائی سی 19 کے بعد سے ایک اور کلیدی پیداوار کا علاقہ رولی کوٹ چیلونائز میں ہے ، حالانکہ آج کل رولی کے زیادہ تر انگور کرمینٹ کے مقابلے میں سفید شراب کی حیثیت سے زیادہ قیمتی ہیں۔ ہوٹیس کوٹیس ڈی بیون اور ہاؤس کوٹس ڈی نیوٹس ایک اور اہم وسیلہ ہیں - جیسا کہ یہ فلیٹ لینڈ داھ کی باری ہیں اور یہ نیچے کوٹ ڈی او آر کے نیچے ہیں۔

یہ سب ذیلی زون کرمانٹ کا ایک مختلف انداز دیتے ہیں۔ وہو امبل اور بوائسٹ کے لوئس بوئلوٹ بڑے پیمانے پر اپنے بڑے گرووں کے لئے گھل مل جاتے ہیں ، لہذا یہ اختلافات گھریلو انداز سے کم واضح طور پر ظاہر ہوتے ہیں (ویو امبل مکمل اور نرم مزاج ہیں ، لوئس بوئلوٹ پر پابند ہیں ، نازک اور نازک ہیں)۔ بیلی لیپیئر ، اس کے برعکس ، اس کا مخصوص علاقائی انداز ہوتا ہے - ناگوار ، ذائقہ اور نمکین ، ہر انچ ٹوننروائس شمال مشرقی۔ میکانائس میں بے حد غار ڈی لوگنی کے کریمنٹ نے ایک اور پروفائل پیش کیا ہے: یہ کافی زیادہ گول اور آرام دہ شراب ہے ، حالانکہ قابل ستائش تازگی برقرار ہے۔

رولی میں ، لوئس پکیاملوٹ کے ، فلپ چوٹارڈ۔ کریڈٹ: اینڈریو جیفورڈ۔

اس کے بعد رولی میں لوئس پیکامالوٹ یا سیوگنی لوس بیون میں پیریگوٹ اینڈ رچرڈ جیسے معروف چھوٹے پروڈیوسروں کی اعلی خصوصیات والی الکحلیں آئیں ، اور پیداواری ذیلی علاقوں میں سے ہر ایک میں ان کے ہم منصب۔ 'یاد رکھیں کہ شیمپین میں زیادہ سے زیادہ پروڈیوسر موجود ہیں ،' ، پیکیملوٹ کے فلپ چوٹرڈ کا کہنا ہے ، 'وہ ٹیروئیر کے اظہار میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ ہمیں 'انڈر ان شیمپین' بننے کی کوشش نہیں کرنی چاہیئے بلکہ اپنے برگنڈیائی ٹیروائر اختلافات پر زور دینا چاہئے ، '- جس کا مطلب پاکاملوت کے معاملے میں کچھ انگور کے باغ کے کریمنٹ ہیں۔

ایک پریشانی ہے ، حالانکہ ، جیسے پیرگوٹ کے گریگوری جارج نے بتایا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہم کوشش کرتے ہیں کہ اپنی شرابیں صرف کوٹس ڈی بیون اور کوٹس ڈی نیوٹس سے ہی بنائیں ، لیکن خاص طور پر حالیہ آب و ہوا کے تمام مسائل کی وجہ سے کافی پھل ملنا بہت مشکل ہو رہا ہے۔ انگور کی قیمت شیمپین سے زیادہ ہوسکتی ہے - پھر بھی کوئی بھی کرمینٹ کی بوتل کے لئے شیمپین کی قیمت ادا نہیں کرنا چاہتا ہے۔ لوئس بوئلوٹ نے بھی ، 2003 کے بعد ہی ، انگور کے باغ ، کوسٹ ڈے آر کریمنٹس کی شاندار دوڑ کا آغاز کیا تھا ، لیکن اب اس نے پیچھے ہٹ لیا ہے کیونکہ انہیں اجرت والی قیمت پر فروخت کرنا اس قدر مشکل تھا۔ کمپنی نے اگرچہ ، این بولری داھ کی باری کلوس ووجٹ (سابقہ ​​گامے میں) سے سڑک کے پار پنوٹ اور چارڈنوے کے ساتھ دوبارہ بنائی ہے جس کے لئے کاٹ کر ایک نیا وقار کرمنت بنایا جائے گا۔

جزوی طور پر اس آرڈر کے مسائل کو حل کرنا ہے جو یوپی ای سی بی نے حال ہی میں قائم کیا ہے ٹاپ کرمنٹ ڈی بورگوگن کے لئے ایک نیا درجہ بندی جسے آئننٹ (24 مہینوں کے دوسرے ابال کے بعد بڑھاپے کی مدت کے ساتھ کرمینٹ کے لئے) اور گرینڈ امینٹ (36 مہینے کے علاوہ بوتل میں تین ماہ کی بڑھاپے کے ساتھ) کہا جاتا ہے۔ یہ ایک یا دو دہائیوں تک کام کرسکتا ہے۔

پرانا شیمپین کا تسلط آہستہ آہستہ ٹوٹ رہا ہے۔ فرانسیاکورٹا ، انگریزی چمکتی ہوئی شراب ، ریکارڈو اور گرامونا جیسی کمپنیوں سے بہترین کاواس (اور ، ڈو ، ریوینٹوس بلینک کے باہر) اور نیوزی لینڈ اور ٹھنڈی آب و ہوا آسٹریلیا کی اعلی چمک والی شراب ( خاص طور پر تسمانیہ)۔ بڑھتی ہوئی فخر اور کوشش جو کرمانٹ ڈی بورگوگن میں جا رہی ہے اس کا مطلب ہے کہ برگنڈی ان میں شامل ہوجائے گا۔

نوجوان اور بے چین ڈیلن رخصت ہو رہے ہیں۔

کرمانٹ ڈی بورگوگن چکھنے

وییو امبل ، بلانک ڈی بلینکس بروٹ نیچر ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2013

ویئو امبل کے سب سے بڑے پیداواری گرووں کو فرانسیسی سپر مارکیٹوں میں سخت قیمتوں سے مقابلہ کرنا پڑتا ہے ، لہذا عام طور پر ان کا آسان انداز ہے ، لیکن اس خاندانی ملکیت والی کمپنی کے پاس برگنڈی کے چھ مختلف ذیلی علاقوں میں جائیداد کے ساتھ 250 ہیکٹر ہے ، لہذا اعلی معیار کے کرمانٹ کی صلاحیت موجود ہے۔ چارڈنائے اور علیگوٹا کا یہ ناقابل مرکب مرکب ہے جو سخت ، سنگسار ، تازہ روٹی کی خوشبو اور ایک منظم ، ونوس ذائقہ میں پھلوں کے نوٹوں سے اتنا نہیں اٹھایا جاتا ہے جیسا کہ ہتھورن اور دیگر سفید پھولوں کی خوشبو ہے: ٹھیک کرمینٹ۔ 90

بیلی لیپیئر ، بلانک ڈی بلینکس ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

بیلی لیپیئر 430-کاشتکاروں کا کوآپریٹو ہے جس کی اوسط سالانہ پیداوار تین ملین سے زیادہ بوتلوں کی ہے ، جس کی سینٹ برس کے قریب قریب بہت بڑی غاروں میں وینفائڈ اور عمر رسیدہ ہے۔ (اصل میں ان کے پتھر کو نوٹری ڈیم اور چارٹریس کیتھیڈرلز ، اسی طرح پینتون اور دیگر عظیم فرانسیسی نشانیاں بنانے کے لئے کھڑا کیا گیا تھا۔) یہ ایک تازہ ، مجسمہ دار کرمنت ہے جو ایک بہت ہی مختلف انداز میں تعمیر کیا گیا ہے ، جس کی سمت مزید جنوب میں ہے . خوشبو تیکھے ہوتے ہیں لیکن تالو کو کھولنے کے لئے تھوڑا سا تہھانے وقت کی ضرورت ہوتی ہے ، تنگ لیس ، حقیقی طور پر نمکین ہوتا ہے ، کٹھن پن سے پتھرای کی تیزابیت قریب قریب رہ جاتی ہے۔ عمدہ بڑے برانڈ کی بجائے عمدہ قیمت اور ہر انچ علاقائی خصوصیات۔ 91

لوئس بوئلوٹ ، لیس گرانڈس ٹیرورس ، ڈیسس لیس ورموٹس ، بلانک ڈی نائرز ، بروٹ نیچر ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2005

یہ خالص پنوٹ ایک ٹھنڈی داھ کی باری سے سیوگنی لوس بیون کے اوپری سرے پر آتا ہے: رنگت کا وسط سونا ، جس میں خوشگوار نوٹ ، کرچ ، آڑو اور بیل کے پھول ہیں ، اور اب اس کی عمر مشروم کی پیچیدگیوں کے ساتھ ہے۔ طالو کی خصوصیت اور تلاش: پھل اور وائلینڈ لینڈ انڈر گرووتھ ، تقریبا ٹینک ، پھر بھی بہت ساری نسل اور تندرستی کے ساتھ۔ 93

لوئس بوئلوٹ ، پیری ڈیور اورور ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

لوئس بوئلوٹ ‘پرلے’ سیریز اس کی قیمت کے لئے غیر معمولی طور پر تیار کی گئی ہے اور تمام الکحل قابل تجویز ہیں۔ میں نے روزے پیری ڈو اورور کو چن لیا ہے ، حالانکہ ، جیسا کہ گلé بوئلوٹ کی ایک خاص چیز ہے (ہر سال ایک ملین سے زیادہ بوتلیں تیار کی جاتی ہیں) اور یہ ایک ایسی شراب ہے جو اس کی برگنڈیائی شناخت سے شرمندہ نہیں ہے۔ مارسل کومبس کا کہنا ہے کہ ، 'ہم چاہتے ہیں ، سب سے بڑھ کر ونسائٹی ، تقریبا tan ٹینن کا ایک ٹچ ، جس کے ذریعہ آپ تقریبا almost پھل کا ایک کمپوٹ اسٹائل کہہ سکتے ہیں۔' خزاں کے سرخ پھل ناک پر ہوتے ہیں ، لیکن اس کے تالو پر نرم اور غیر اہم انداز میں ، اس کے برعکس ، وہی نوٹ ایک ناقابل تردید ، گونج دار اور مضبوطی سے بیان کردہ انداز میں دوبارہ ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ ایک صحیح کھانے کے وقت کا کرمانٹ ہے ، جو 70 فیصد پنوٹ اور 20 فیصد گامے کے ساتھ مل کر 10 فیصد چارڈنوے کے مرکب پر مبنی ہے ، جو پھل بنیادی طور پر چیٹیلونیس ، کوٹیس ڈو کوچوئس ، ہاؤس کوٹس اور جنوبی ، چونا پتھر سے ملنے والے ملتے ہیں۔ Beaujolais کے سیکٹر. 90

برونو ڈینگین ، پریسٹیج ڈی ناریکس ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2013

یہ شراب (جو 2016 میں چکھی گئی تھی) ، اوبی بارڈر کے قریب مولسمے میں اُگائی گئی ، ایک خالص پنوٹ ہے جس میں ہلکے پھلکے ، ہلکے پھلکے ، تھوڑے سے بھرے ہوئے ، گول گول انداز میں ، جس میں اس کے کچھ چیٹیلن ساتھیوں نے پیش کیا ہے ، اس کا ایک جھونکا ہے۔ 88

ڈومین ڈی لا گرانڈے کوٹ ، کویوٹی پرستیج ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

چارڈونی ، پنوٹ نائر اور علیگوٹی کا یہ ونٹیج مرکب چیٹیلونا میں ویئو امبل کے زیر ملکیت واحد 41 ہیکٹر ڈومین سے آتا ہے۔ یہ ایک بہت ہی صاف ستھرا ، دبلی پتلی شراب کی تلاش ہے جس میں ڈھیر ساری ، خوش کن طاقت ہے۔ 89

غار ڈی لوگنی ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

روب اینڈ چائنا سیزن 1 قسط 7۔

پنوٹ نائیر ، چارڈنائے اور گامے پر مبنی اس نسبتا pretty خوبصورت ، نرم ، پھولوں والی ، کھلی اور ٹینڈر کرمنٹ کی سالانہ تقریبا a ایک ملین بوتلیں تیار کی جاتی ہیں۔ پرکشش قیمت کے ساتھ اور خوبصورت بھی پیک۔ 88

ہنری متین ، وقار ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

چیٹیلونائس کے شمال میں میسسی میں اس کاشتکار نے ایک سیب کے باغ کی شراب تیار کی ہے (جو سرخ اور سبز سیب دونوں) ہے ، جس میں کچھ سامان اور کچھ پتھراؤ کے ذریعے توازن پیدا ہوتا ہے۔ 88

پیرگوٹ ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2013

گریگوری جورج پانچویں نسل ہے جس نے سیویگنی لیس بیون میں اس خاندانی ملکیت کے کرمنٹ پروڈیوسر کو چلایا۔ آپ اب بھی یہاں سرخ رنگ کے سرخ بورگوگن موسیسوس خرید سکتے ہیں ، لیکن اس حد سے میرا پسندیدہ پسند ونٹیج شراب کے ساتھ ساتھ ایک مجبور بلینک ڈی بلینکس (سبز سیب اور پیرما وایلیٹ نوٹوں سے نشان زد) تھا۔ یہاں کی خوشبو گرینجج اور ابتدائی آڑو کی تجویز کرتی ہے ، جبکہ طالو 40 فیصد چارڈنو سے شروع ہوتا ہے ، اس سے پہلے کہ 60 فیصد پنوٹ دکھائے جانے سے پہلے ہی اس کی گہرائیوں اور سرخ سیب کے پھلوں کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ ختم پیچیدہ ، باطل ، ساخت ، بہتر ہے۔ 92

لوئس پکیاملوٹ ، این چازوٹ ، بلانک ڈی نائرز ، ایکسٹرا بروٹ ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2014

مونٹراشیٹ کے اوپر ہاؤسسٹیٹس ڈی بیون داھ کی باریوں سے ایک بلانک ڈی نائرس (اور اسی طرح کی ایک مثال کے ساتھ) مونٹراشیٹ: خوشبو میں بہت سارے پھلوں کی موجودگی ، موسم خزاں کی گرمی کی لمبائی کے ساتھ ، ڈرائیونگ اور تالو پر تقریبا che چیوے ، جس میں ایک ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہے۔ ختم میں lingers. 90

لوئس پکیاملوٹ ، لیس ترکیبیں ، بلانک ڈی بلینکس ، ایکسٹرا بروٹ ، کرمنٹ ڈی بورگوگن 2014

ہاؤس کوٹس ڈی بیون میں سینٹ اوبن کے اوپر ایک اچھی انگوٹھی والی داھ کے باغ کی سائٹ سے ملنے والی اس شراب میں پودوں کے سر اور بہار کی پودوں کی خاموش لیکن دلکش خوشبو ہے۔ طالو تھوڑا سا بڑا ہوتا ہے جو ناک کے اشارے سے کچھ نبیوں کے اشارے پر ہوتا ہے جن کی وجہ سے سبز رنگ کے نوٹوں کی لمبائی ہوتی ہے۔ 91

نوعمر ماں سیزن 7 قسط 12۔

وٹیٹ البرٹی ، کویو اگنیس ، کرمنٹ ڈی بورگوگن این وی

یہ ایک خالص چارڈنوئے کیوئ ہے جو جدید دور کے کرمینٹ کے علمبرداروں میں سے ایک کیٹس چالونیز اور بیون کے پھلوں پر مبنی ہے: صاف ، تازہ ہیزل ، ہتھورین اور موسم بہار کی پتیوں کی ساخت ، تالے پر خوبصورت اور متناسب ہے۔ 90

ڈیکنٹر ڈاٹ کام پر مزید اینڈریو جیفرڈ کالم:

سومیلیئرز یو جی سی کے ہینگر 14 پنڈال میں چکھنے کیلئے بورڈو 2016 کے بیرل کے نمونے ڈال رہے ہیں۔ کریڈٹ: ڈیکنٹر

پیر کو جیفورڈ: بہتر ذائقہ سیکھنا

شراب کے استاد مائیکل شسٹر کے ساتھ گفتگو…

ریکارڈو کے زاریل لو انگور۔ کریڈٹ: اینڈریو جیفورڈ

جیفورڈ پیر: کاوا کا ذائقہ

اور اس سے کیوں فرق پڑتا ہے ...

پیوچ ہاؤت: ابھی تک لینگوڈوک کا ایک بہترین رکھے ہوئے راز ، ... کریڈٹ: شیٹو پیوچ ہاؤٹ

پیر کو جیفورڈ: پیوچ ہاؤٹ - بیرل اور اس سے آگے

لنگیڈوکوک شراب کا ایک تاریک گھوڑا ...

سسیکس میں ریج ویو میں فراسٹ کو روکنے والی آگ۔ اسی طرح کی تکنیکیں اس ہفتے اور پورے یورپ میں کہیں بھی کئی بورڈو اسٹیٹ کے ذریعہ استعمال کی گئیں۔ کریڈٹ: جولیا کلاکسن: انٹرنیشنل گارڈن فوٹوگرافر آف دی ایئر / رائل فوٹوگرافک سوسائٹی سلور میڈلسٹ۔

پیر کو جیفورڈ: بڑا ٹھنڈ واپس آگیا - لیکن کیوں؟

گلوبل وارمنگ ...