شراب کی علامات: کامٹے ڈی ووگ میسینی 1990- Winestealssd.com

جھلکیاں
شراب کنودنتیوں

اس نے ڈینٹر ہال کو شہرت کا کیوں بنایا؟

وائن لیجنڈ: کامٹے ڈی ووگ ، میسینی 1990 ، برگنڈی ، فرانس

تیار کردہ بوتلوں کی تعداد 15،000

مرکب 100٪ پنوٹ نوری

پیداوار 35hl / ہا

شراب کا مواد 13.6٪

رہائی کی قیمت 311 فرانک (آج کی قیمت پر .2 39.25)

موجودہ قیمت 14 714- 90 790 ایک بوتل

ایک لیجنڈ کیونکہ…

1990 نے برگنڈی میں تینوں عمدہ ونٹیج کی گرفت کی اور یہ شراب وسیع پیمانے پر تسلیم کی گئی جو اس سال کی سب سے بڑی کامیابی ہے ، جس میں پھل کی نمایاں شدت اور پاکیزگی ظاہر ہوتی ہے۔ خوشبو دار اور نازک ، ریشمی ابھی تک مسلط ہے ، اس نے ہمیشہ پرسکون افزائش اور کامل پرسکون اور غیر معمولی لمبائی کا مظاہرہ کیا ہے۔ یہ سرخ سرخ برگنڈی کا عہد ہے۔ شراب کے معیار نے زبردستی ذائقہ چک .ا کیونکہ 1980 کی دہائی اس اسٹیٹ کے لئے ایک سست پیچ تھی ، اور 1990 نے ظاہر کیا کہ اس کی صلاحیت کو ایک بار پھر احساس ہو رہا ہے جسے بہت سارے برگنڈی میں بہترین داھ کی باری سمجھتے ہیں۔

پیچھے مڑ کر

شاندار ڈی ووگ اسٹیٹ ، ایک ہی خاندان کے ہاتھوں میں 1450 کے بعد سے ، 1970 اور 1980 کی دہائی کے بیشتر دوروں میں تھا۔ اس کا مالک ، کامٹے جارجس ڈی ووگو ، جو 1987 میں انتقال کر گیا تھا ، نصف صدی سے غیر حاضر زمیندار تھا کہ جائیداد اس کے ہاتھ میں ہے۔ 1980 کی دہائی کے آخر تک ، یہ ان کی بیٹی ، بیرون ڈی لاڈوسیٹ اور اس کے داماد ، کامٹے ڈی کازنس چلا رہے تھے ، لیکن وہ عہدے سنبھالنے کے فورا بعد ہی دم توڑ گ.۔

1980 کی دہائی کے آخر میں ایک نئی ٹیم کی بدولت زبردست تبدیلیاں آئیں۔ 1986 تک ایک نیا شراب بنانے والا جائے وقوعہ پر پہنچا تھا: فرانسواائس جوار۔ وہ پوری طرح واقف تھا کہ اسٹیٹ کی عظیم سائٹس کی صلاحیت کا ادراک نہیں ہو رہا ہے ، اور اس نے اسٹیٹ منیجر ژان لیوک پاپین اور انگور کے باغ کے مینیجر ایرک بورگوگن کے ساتھ مل کر کام کرتے ہوئے بہت ساری اصلاحات کا آغاز کیا۔ اس طرح میسنی کے لئے صرف 25 سال سے زیادہ عمر کی انگوریں منتخب کی گئیں ، چھوٹی انگوروں سے انگور کو وزیر اعظم کرو چیمبولی کی حیثیت سے بوتل لگا دیا گیا۔ الکحل کے معیار میں اضافے نے جوار کی قابلیت کا کافی ثبوت فراہم کیا ، لیکن وہ شراب نوشی کے طریقہ کار کے بارے میں بدنام زمانہ غیرمعمولی تھا ، محض یہ کہتے ہوئے کہ اس نے ونٹیفیکیشن اور عمر کو ہر ونٹیج کی نوعیت کے مطابق ڈھال لیا۔

ونٹیج

1989 کی طرح ، برگنڈی میں بھی ، یہ ایک شاندار اور انتہائی گرم سال تھا ، لیکن 1990 میں پھول پھول اس سے بھی کم تھے ، جس کی وجہ سے فصل کم ہوگئی۔ بصیرت کے ساتھ یہ دعویٰ کیا جاسکتا ہے کہ اس سے انگور کو ذائقہ کا ایک اضافی حراستی ملتا ہے۔ گرم ، خشک گرمی نے کھالوں کو گہرا کردیا ، جوس کو اور بھی مرتکز کردیا ، اور غیر پھل کی تائید کے لئے ٹینن کی اچھی خوراک دی۔

ٹیروئیر

مسینی انگور کا باغ ایک حیرت انگیز ، 11 ہیکٹر (ہیکٹر) گرینڈ کرو سائٹ ہے ، جس کے بالکل اوپر اور چیٹو ڈو کلوس ووجٹ کے شمال میں پڑا ہے۔ اس کی وضاحت کرنا اتنا ہی آسان ہے کہ میسینی انگور کے باغ کی طرح باقاعدگی سے تمام گرینڈ کرو برگنڈیوں میں انتہائی عمدہ پیدا ہوتا ہے۔ سائٹ آہستہ سے ڈھلوان ہے ، اس کی پتلی ٹاپسیل اچھی طرح سے مٹی کے ساتھ ساتھ چھوٹے چھوٹے پتھروں پر مشتمل ہے ، اور پلاٹ سے پلاٹ تک ٹھیک ٹھیک تغیرات ہیں۔ لیکن کوٹ ڈی نیوٹس کے وسط ڈھلوانوں پر عمدہ تیراو rareر غیر معمولی نہیں ہے ، اور پھر بھی میسینی بلاشبہ غیر معمولی ہے ، اگر انوکھا نہ ہو۔ ایک میگنی مالک ، فریڈرک مگنیئر ، نے بتایا کہ اس کا کردار ماتحت زمین میں پانی کی یکساں تقسیم سے بھی ہوسکتا ہے۔ لیکن یہاں تک کہ اس نے اعتراف کیا کہ یہ صرف قیاس آرائی تھی۔ میسینی میں 7ha سے زیادہ کے ساتھ ، ڈی ووگی شیر ’؟؟؟؟ 'کے شیئر کا مالک ہے۔

شراب

ڈی ووگ مسینی کے لئے کم پیداوار اور پرانی داھلیاں شرط ہیں۔ کٹائی خاص طور پر دیر سے نہیں ہوتی ہے ، کیونکہ ٹیم کسی حد سے زیادہ دباؤ ڈالنے کے مخالف ہے۔ جوار ابال سے پہلے کچھ وقفے کے حق میں ہوتا ہے ، جو لکڑی کی وٹس میں دیسی خمیر کے ساتھ ہوتا ہے ، لیکن اس کے کوئی اصول نہیں۔ وہ بے لگام نئے بلوط کا کوئی پرستار نہیں ہے ، اور گراؤنڈ کرو شراب میں استعمال ہونے والا تناسب عام طور پر ایک تہائی کے آس پاس ہوتا ہے۔

رد عمل

ان کی نسبتہ قلت اور ایک کی عدم موجودگی کی وجہ سے اور سکوپ مارکیٹ ، برگنڈی کی سب سے اوپر کی الکحل جائزے کی ایک ہی فصل کو پیدا نہیں کرتی ہے جیسا کہ بورڈو ہے۔ تو اس شراب کے شائع شدہ تبصرے زمین پر پتلے ہیں۔

کلائیو کوٹس میگاواٹ کو غلطی کی کوئی اطلاع نہیں ملی: ‘بہت خوب ناک! انتہائی مرتکز بہت اچھا بلوط انضمام۔ بڑی شدت کثیر جہتی رسبیری کا نچوڑ… ونٹیج کی شراب میں سے ایک ہے۔ ’جب اس نے اسے 2009 میں ایک بار پھر چکھا تو اس نے 1993 کی اعلی درجہ والی ونٹیج پر بھی ترجیح دی ، اور مزید کہا کہ وہ اس کو پانچ سال میں دوبارہ دیکھنا چاہے گا۔ کچھ نقادوں نے 1990 کے ‘بورڈوسکیو’ کا لیبل لگایا ہے ، جس پر باجرا جواب دیتا ہے: ‘؟؟؟؟ بیرل سے چکھنے والے ہی اس شراب کی حقیقی صلاحیت جانتے ہیں۔’