- شراب کنودنتیوں
یہ السیس ریسلنگ ایک بہترین السیس ونٹیج میں سے ایک گرینڈ کرو سائٹ سے ہے۔
شراب کی علامات کیونکہ…
سنگل داھ کی باری کی الکحل ، گرینڈ کرو سائٹس کے علاوہ ، الساسی میں یہ عام نہیں ہے ، اور کئی دہائیوں کے دوران کلوس اسٹ ہیون نے ان سب میں بہترین کی حیثیت سے شہرت حاصل کی ہے۔ یہ صرف اچھintی ونٹیج میں تیار کی جاتی ہے اس طرح 1980 اور 1984 میں کلوس اسٹ ہیون کو بوتل نہیں دی گئی۔ 1990 ، اس کے برعکس ، السیسی کے سب سے بڑے سالوں میں سے ایک کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ کلوس کی ساکھ صرف السیس تک ہی محدود نہیں ہے بہت سارے نقاد اور شوہر اس کو دنیا کی سب سے بڑی سفید الکحل میں شمار کرتے ہیں۔
پیچھے مڑ کر
ٹریمباچس 17 ویں صدی کے اوائل سے ہی السیس میں شراب تیار کررہے ہیں ، اور دو صدیوں سے زیادہ عرصے سے کلوس کی ملکیت رکھتے ہیں ، حالانکہ تجارتی طور پر جاری ہونے والا پہلا ونٹیج 1919 تھا۔ 1990 میں شراب بنانے والا پیری ٹریمباچ ہوتا اور یہ اس کا تھا اپنے والد برنارڈ سے اقتدار سنبھالنے کے بعد پہلی پرانی بات
ونٹیج
اپنے پیشرو 1989 کی طرح ، 1990 میں بھی السیس میں ایک عمدہ ونٹیج تھا ، حالانکہ پھولوں کے موسم میں خراب موسم کے بعد فصل میں تقریبا 25 25٪ کی کمی واقع ہوئی تھی۔ لیکن خوشبو دار قسمیں ان مسائل سے ریسلنگ کے مقابلے میں زیادہ پریشان تھیں۔ سردیوں کا موسم ہلکا اور خشک تھا ، لہذا موسم بہار میں یہ تاکوں کو نمو کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو پھولوں سے ٹھیک پہلے ، جون میں خراب موسم نے رک رکھی تھی۔ اس کے بعد بڑھتا ہوا موسم ٹھیک تھا اور کٹائی اکتوبر کے شروع میں کامل حالات میں ہوئی جہاں چینی کی سطح غیر معمولی حد تک زیادہ تھی۔
سور کا گوشت کے ساتھ شراب کی جوڑی
ٹیروئیر
کلوس 26 ایچ اے روسیکر گرینڈ کرو کے اندر ایک 1.67 ہیکٹر پرسنل پارسل ہے ، لیکن ٹریمباچس (ہوگل اور بیئر کی فرموں کی طرح) ہمیشہ ہی السیسی میں گرانڈ کرو سسٹم کی مضبوطی سے مخالفت کرتے رہے ہیں۔ چونکہ موجودہ گرانڈ کروس کی فراخدلی سے تعریف کی گئی ہے ، لہذا ان کا خیال ہے کہ اس عظیم شراب کو اس سائٹ سے دوسرے Rieslings کی طرح کی سطح پر رکھنا ایک بڑی بربادی ہوگی۔ اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ کلوس اسٹ ہیون آسانی سے روزاسیکر سے تیار کی جانے والی بہترین شراب ہے ، اور ٹریمباچ اس شہرت کو بچانے کے خواہاں ہیں۔ اس سائٹ کا رخ جنوب مشرق کی طرف ایک نرم ڈھال پر ہے ، اور چونے کے پتھر کے مٹی کے اوپر بھاری مارل اور مٹی کی مٹی ہے۔ انگور کی اوسط عمر تقریبا average 50 سال ہے۔ پیداوار عام طور پر 50 ہیکولیٹر فی ہیکٹر ہے - کم لیکن خاص طور پر نہیں ، اس وجہ سے کہ ریسلنگ اس طرح کی پیداوار میں شراب کی ایک ممکنہ سطح پر 13.5 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔ یہ کلوس کا چھوٹا سائز ہے جو یقینی بناتا ہے کہ پیداوار کسی بھی سال میں 8000 بوتلوں سے شاذ و نادر ہی ہوتی ہے ، یہ ایک نفاست عنصر ہے جو ، اس کے معیار کے علاوہ بھی ، بہت زیادہ قیمت کا جواز پیش کرتا ہے۔ اس انتہائی محدود پیداوار کے باوجود ، ٹرامباچس نے کبھی کبھار ، جیسے 1989 میں ، کلوس سے وینڈینج ٹارڈائیو (دیر سے کٹائی) تیار کیا تھا۔
شراب
ٹریمباچس نے طویل عرصے سے ریلسنگنگ تیار کی ہیں جو السیسی سے انتہائی سخت اور سمجھوتہ کرنے والوں میں شامل ہیں۔ ان میں نہ صرف کلوس اسٹ ہیون بلکہ ایک عمدہ کووی فریڈرک ایمائل بھی شامل ہے۔ انہوں نے شراب کی شراب میں کچھ بقایا چینی چھوڑنے کے رجحان کی کبھی بھی مخالفت نہیں کی ، واقعی ہمیشہ مخالفت کی ہے۔ (اس نے کہا ، 1990 میں 5.6 گرام بقیہ چینی موجود تھی ، لہذا اس میں پھل بہت اچھال تھا ، لیکن اس میں مٹھاس کی کوئی گنجائش نہیں ہے۔) ان کی شراب کی لمبی عمر کے لئے تیزابیت کو برقرار رکھنے کے لئے ، ریئسلنگز بے دریغ ابال سے گزر نہیں سکتے ہیں۔ اگرچہ سٹینلیس سٹیل میں خمیر آرہی ہے ، لیکن شراب بڑی عمر کے بڑے دسترخوان میں تقریبا six چھ ماہ تک عمر میں رہتی ہے۔ یہ نسبتا young نوجوان کی بوتل ہے ، لیکن پھر وہ ریلیز سے قبل پانچ سال ٹریمبچ تہھانے میں گزارتا ہے۔ کلوس اسٹ ہیون توجہ دلانے کی کوشش نہیں کرتا ہے ، اور ابتدائی تاثر ایک نوجوان ونٹیج نے دیا ہے جو اکثر بے رحمی سادگی میں ہوتا ہے۔ یہ ایک شراب ہے جو بوتل کی عمر کا تقاضا کرتی ہے اور اسے کم سے کم سات سال کی عمر تک بڑھایا نہیں جانا چاہئے۔
اس کا ذائقہ کیسا ہے؟
محفوظ ، پاگل خوبانی اور سیب کی ناک طالو ، کومل ابھی تک نٹ اور معدنیات پر ایک بہت ہی متمول اور مکمل جسم ہے ، جو ایک ٹچ الکحل ہے لیکن اس میں شاندار استقامت ہے۔
حقائق
بوتلوں کی پیداوار 8،300 ہے
شیمپین میں برٹ کا کیا مطلب ہے؟
تشکیل 100٪ ریسلنگ
پیداوار 59 ہیلیٹر / ہیکٹر
الکحل 14.2٪
رہائی کی قیمت N / A
بندرگاہ کے ساتھ کیا خدمت کریں
آج کی قیمت 5 395 ایکس 1 بوتل ہینڈفورڈ شراب (برطانیہ)
