وسطی فرانس میں دی لوئیر ویلی میں سانسری کے آس پاس داھ کی باریوں کا کریڈٹ: ڈیوڈ کلین / المی اسٹاک فوٹو
- خصوصی
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
دنیا کی سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگائی جانے والی انگور کی اقسام میں سے ایک ، ساوگنن بلانک نیوزی لینڈ ، جنوبی افریقہ اور چلی میں فرانس بھر میں شہرت پانے سے پہلے اور فرانس کے مزید شہرت پانے سے پہلے ہی انہوں نے فرانس کے بورڈو کے خطے میں زندگی کا آغاز کیا۔
جب مختلف مٹی میں پودے لگائے جاتے ہیں تو ساوگنن بلینک حیرت انگیز طور پر ورسٹائل ہے جو مختلف ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔ فرانس میں ، یہ عموماu متشدد اور ٹیروئیر سے چلنے والی ہے جو خشک گوروں میں کرکرا ، خشک ، خوشبودار اور تازگی بخش ذائقہ دیتی ہے اور میٹھے شیلیوں کے ساتھ بنائے جانے پر اس کی حمایت کرتی ہے۔
نیچے 20 درجے کی درجہ بندی کی سوویگن بلانچ چکھنے والے نوٹ اور اسکور دیکھنے کے لئے نیچے سکرول کریں
انگور کو بورڈو کے پیساک-لوگان اور انٹری ڈیوکس مرس کے علاقوں کے ساتھ ساتھ سانسری اور پیلی فوم F کی لوئیر ویلی اپیلیکشنس میں بھی اہم کامیابی حاصل ہے ، جو انگور کی پیداوار کے لئے عمدہ طور پر دو بہترین علاقے ہیں۔ دھواں دار اور چکمک خصوصیات۔
بلیک لسٹ سیزن 4 قسط 16۔
Sauvignon کا مضبوط گڑھ پورے لوئیر میں پھیلتا ہے جس کی عمدہ مثالوں کے ساتھ ٹورائین ، مینیٹو سیلون ، ریویلی اور کوئنسی میں مل سکتی ہے۔
اس خطے کی ایک زیادہ غیر معمولی اپلیکیشن میں برگنڈی میں چارڈونی یا علیگوٹی کی عام حکمرانی کی بھی رعایت ہے ، سینٹ-برس چابلس سے کچھ کلو میٹر کے فاصلے پر وادی لوئیر کے اسی خطے پر واقع ہے۔
پھل کی تازگی اور جوانی کو برقرار رکھنے کے لئے بیشتر ساوگنون نسبتا low کم درجہ حرارت پر اسٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں خمیر ہوتے ہیں لیکن کچھ بلوط عمر بڑھنے کے چھوٹے تناسب کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔
بلیک لسٹ سیزن 4 کا پریمیئر
نیچے دی گئی فہرست میں فرانس کے آس پاس سے اوپر درجے والے سوویگنوں کا ایک مجموعہ ہے ، جس میں بیشتر قیمتیں ان کے اسکور سے ملتی ہیں۔ ٹھیک چارڈونیز یا چنینز کی طرح ان میں سے بہت سے کمانڈ کی قیمتیں -30 17-30 کے درمیان ہیں جس میں کچھ بوتلیں £ 40 کے قریب ہیں۔
اور جب کہ بہت سیوگنن بلانکس کو جوان پینے کے ل to تیار کیا گیا ہے اور سالوں کے سال کے حساب سے کچھ نہیں ملے گا ، ان میں سے کچھ الکحل کی عمدہ عمر اور لمبی عمر ہے۔
جب پیور رچرڈز میگاواٹ سے عمر رسیدہ سوویگن بلینک مرحوم ڈینس ڈوبورڈیو ، معزز شراب ساز اور یونیورسٹی آف بورڈو میں وینولوجی کے پروفیسر کے بارے میں بات کرتے ہو said انہوں نے کہا: ‘یقینا، وہاں سوویگنن بلینک موجود ہے۔ میں پیویلی اور سانسری سے تعلق رکھنے والے سویوگنوں سے پیار کرتا ہوں ، جو بوتل میں کچھ سالوں کے بعد ناقابل تلافی ٹرفلی گلدستہ لے کر جاتا ہے۔
‘یہ ایک ایسی قسم ہے جو ٹیروئیر اور ونٹیج پر منحصر ہے ، جب عمر کے لائق الکحل بناسکتی ہے ، جب یہ صحیح آب و ہوا میں اگایا جاتا ہے تو ، پییچ میں کم ہوتا ہے اور خوشبو والی پیشگی چیزوں سے مالا مال ہوتا ہے۔
در حقیقت ، کچھ سووننس کی عمر بڑھنے کی صلاحیت حیران کن ہے۔ ’
ان شرابوں کو ابھی اور مستقبل میں پینے کی خوشی کے ل out ڈھونڈیں۔
