دس اعلی السیس ریستوراں...

برگہیم میں آپ کم عمدہ

چوکروٹ اور ٹارٹ flambée سے Gewurztraminer اور Riesling ، Alsace فرانس میں کچھ سب سے زیادہ پکوان اور شراب ہے. سو اسٹائل دیکھنے کیلئے بہترین ریستوراں چنتا ہے ...

السیس 10 ٹاپ ریستوراں

السیس ان مقامات میں سے ایک ہے جہاں آپ کو بھوک پیاس کا امکان کبھی نہیں ہوتا ہے۔ بہت ہی نام فولی گراس ، چوکروٹ ، فلکی پیسٹری میں سور کا گوشت ، شراب سے بھرپور گیم اسٹیوز ، فروٹ ٹارٹس ، کرسچ میں بھیگی کشمش کے ساتھ لیس آئس کریم کا مترادف ہے ریسلنگ اور طاقتور eau-de-vie سے مارک گیورزٹرمینر .

• فرانس کیلئے مزید ٹریول گائیڈ دیکھیں

ولا رینا لالیق

اس سال کا گرم ٹکٹ اسٹینسبورگ کے شمال میں ونجن-سور-ماڈر میں ہے۔ نیا ریستوراں ایک برائٹ شیشے کا پویلین ہے جو اسٹار معمار ماریو بوٹا کے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا ہے ، جو رین لِلِک کے 1920 کی دہائی کے بوڑھے اور گھریلو خاندانی گھر کے ساتھ بنایا گیا تھا ، جسے حال ہی میں انگور کے باغ کے مالک اور لالیک کے سی ای او سلویو ڈینز نے بحال کیا تھا۔

یہ نہ صرف لالیک کرسٹل اور شیشے کے برتنوں کے لئے بلکہ شیف جین جارجز کلین کے جبڑے سے گرنے والے باورچی خانے کے آتش بازی کے لئے بھی ، جو یہاں بیرنتھل میں (اس وقت) تین ستارے والے ایل آرسنبرگ سے ڈینز کی طرف راغب کیا گیا تھا۔ چکھنے والا مینو چھوٹے حیرت کا جادوئی جانشینی ہے جو ریشمی ہموار ، میٹھے کھٹے دار مسالے دار ، برف کی سردی کے ساتھ گرم ، شہوت انگیز پائپنگ کے ساتھ کرچی کو جوڑتا ہے اور اس کے برعکس کرچی کو جوڑتا ہے۔

شراب کی فہرست ایک بہت بڑی بائبل ہے جو ڈینز کے اپنے مضبوط قلعے میں (بڑی بڑی) ہے بورڈو اور امریکہ) ایوارڈ یافتہ نازیبا رومین الٹیس کے ساتھ السیسی سلیکشن کے ساتھ منتخب کیا گیا۔ ریسنگنگ بڑے لکھے ہوئے ہیں ، پرانے قائم شدہ ناموں (ٹریمباچ کے گرانڈ کرو گیئسبرگ ، ہگل کی گریسی لاü) سے متعلقہ نوواردوں پال گنگلنگر اور ہنری فوکس سے لے کر گرینڈ کروس تک ، سرخی سے بڑی ہیں۔ ان لوگوں کے لئے انکشاف جو الیسس کے مہذب سرخ شراب کی صلاحیت پر یقین نہیں رکھتے ہیں پنوٹ نوری ، جہاں الٹیس نے ایک بار البرٹ مان ، موری اور زسلین کے ذریعہ جین پال شمٹ اور شین ہٹز جیسے ابھرتے ہوئے پنوٹ کاریگروں کو اجاگر کرنے کے لئے اس علاقے سے آگے بڑھنے کی مہم جوئی کی۔ www.villarenelalique.com

ولا رینا لالیق

ہرن

روٹ ڈیس ونس کے اوپری سرے پر ، مارلنہیم کی طرف جنوب کی طرف جاتے ہوئے ، لی سرف اپنے تمام لکڑیوں ، جیرانیئمس ، لکڑیوں کی پینلنگ اور اسپنڈلر مارکیٹری کے ساتھ آلسیس کے تمام خانوں کو ٹکتا ہے۔ اس کے باوجود یہ خاندانی معاملہ ، جو شیف مشیل حسین کے دادا ، دادا نے قائم کیا ، مستقل طور پر خود کو تجدید کررہا ہے۔ کسی ملک کے سرائے میں چوکروٹ کی توقع کرنا معقول ہے ، لیکن حسین کا نسخہ ، کریک کرسٹل ، پگھلنے والے منہ میں دودھ پینے والے سور اور درختوں والی کٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ ملتا ہے ، یہ ایک معاصر فتح ہے۔ کھیل سے بھرپور السیسی میں بھی مقامی وینس کا ایک حصiveہ برابر ہے ، لیکن شیورف اس کے ساتھ مل کر چیری کے ایک کرکرا سموسے میں کھسک گیا۔ یہاں تک کہ اس السیس کلاسیکی ، ویکرین گلیسی ، کو ایک تبدیلی ملتی ہے ، جس میں مئرنگیو کی گوسامر پرت ملٹی رنگ کے شربت نوٹوں کو منسلک کرتی ہے۔

شراب کی فہرست باس رین سے اوپر والے قطروں کے ل its اس کے دل میں ایک خاص مقام رکھتی ہے ، جس میں ڈومین پھیسٹر ، موچیل اور این میری میریٹ شامل ہیں۔ www.lecerf.com

سٹڈز

اسٹراس برگ میں لیس ہرس

حقیقت یہ ہے کہ افسانوی اوبرج ڈی ایل کے مارک ہیبرلن اسٹراسبورگ کے لیس ہرس کے مشیر شیف ہیں ، دالوں کی دوڑ لگانے اور توقعات بڑھانے کے لئے موزوں ہیں جو ، جب کھانے کی بات آتی ہے تو ، ہمیشہ پورا نہیں ہوتا ہے۔

یہاں نقطہ وہ جگہ ہے جو آپ کی پلیٹ میں نہیں ہے۔ آپ گھومتے ہوئے سرپل سیڑھیاں چڑھ کر پہلی منزل تک جاتے ہیں ، جہاں قومی جڑنا کے استبل کے نیچے رکھے ہوئے ، ڈیزائنر پیٹرک جوئین نے ایک ایوارڈ یافتہ عصر حاضر کے کھانے کی جگہ پر جادو کیا تھا۔ خوشگوار ، چمکدار لوگوں کی ایک گونج ہے جو کبھی کبھار ایشیائی اور لاطینی امریکی مداخلت کے ساتھ سویٹ بریڈز / میگریٹ ڈی کینارڈ اسکول کے فرانسیسی بریسیری کرایہ پر حاصل کرتے ہیں ، جو معمول کے مشتبہ افراد کی طرف سے میٹور ڈرافٹ بیئر اور شراب سے دھویا جاتا ہے (ہیگل ، جوسمیر ، زند- ہمبرچٹ)۔ www.les-haras-brasserie.com

آو پوٹین

بار میں آو پوٹن کے روٹ ڈس ونس پر ، مالک اور نوادرات جمع کرنے والے ہروی ڈوہمیل نے ایک پیرس طرز کی الساٹین بسٹرو تیار کیا ہے جس میں آئینے ، پیتل کی ٹوپی اور لکڑی کے اخبار رکھنے والوں سے لٹکی ہوئی آج کے ڈیرنیس نویلیس ڈی آلسسیس کی کاپیاں ہیں۔

باورچی خانے سے پرانے اسکول کے پسندیدہ (ٹارٹ فلیمبی ، چوکروٹ ، فوی گراس) اور روزانہ بدلنے والے خاص (تازہ پاستا ، رسیلی کم اور آہستہ پکا ہوا گوشت) کے علاوہ تخلیقی تمام سبزیوں والے اہم پکوان - گوشت خوروں میں ایک نزاکت پیدا ہوتی ہے۔ السیس ڈوہمیل کے شراب پینے والے دوستوں اور پڑوسیوں کی طرف سے ، کھلی ہوئی الکحل آتی ہے ، جن میں آندرے آسٹرٹاگ ، لوکاس رفیل اور پیٹرک میئر شامل ہیں۔ www.aupotin.com

ہوٹل-ریسٹورانٹ لا چنیاڈیری

ووزس میں ایک طرف قدم اٹھانا آپ کو کولرائلا روچے میں واقع ہوٹل-ریسٹورنٹ لا چنیوڈیئر لے جاتا ہے۔ شیف راجر بوہاسون مرنے والی نسل میں سے ایک ہے جو اپنے باورچی خانے کے 20 کلومیٹر رداس کے اندر سے ہر ممکنہ وسیلہ فراہم کرتا ہے۔ وہ قصاب ، فللیٹس ، باورچی یا اس کو شروع سے ہی محفوظ رکھتا ہے ، صرف اس وجہ سے کہ وہ کسی بھی طرح سے کام کرنے کا تصور نہیں کرسکتا ہے۔ اس کا نتیجہ رویہ کے ساتھ کھانا اور جگہ کا حقیقی احساس ہے (ووسس چینٹیرلز اور گھریلو علاج شدہ ہام کے ساتھ نرم ابلے ہوئے انڈے ، جڑی بوٹیوں کے جھاگ میں نہا جانے والے مقامی سستے ، کرکرا پیسٹری میں بند ٹانگوں کے ساتھ آہستہ پکا ہوا کبوتر چھاتی)۔

سومیلر روڈریگ پیلوڈیو اچھ suggestionsی تجاویز کے ساتھ پُرجوش ہیں کہ وہ اپنی وسیع فہرست میں سے کیا انتخاب کریں اور الیساس میں نیا کیا ہے ، جس میں وینگوبل ڈیس ڈیکس لونس کا ایک موہک پنٹو نائور بھی شامل ہے ، کے بارے میں اچھی طرح سے موافق ہیں۔ www.cheneaudiere.com

وسٹب ڈو سوملئیر

برجیم کے گستاخ گاؤں میں داھ کی باریوں میں نیچے (رقیویہر جتنا اچھا لیکن کم سیاحتی بسوں کے ساتھ) وِسٹوب ڈو سوملئیر ہے ( تصویر کے اوپر ) ، ایک کلاسک شراب بار / بسٹرو ہے جو مقامی وگیرونوں کا ایک اڈا ہے اور ایل’ایسس آتینٹک کی تلاش میں زائرین کے ساتھ ایک پسندیدہ۔ پیٹرک اور اینٹجے شنائیڈر کی ملکیت میں ، یہ وہ جگہ ہے جس میں گھریلو ساختہ فوئی گراس یا پریس کوف (براون) کو جوڑنا تھا ، اس کے بعد پنوٹ نوئر میں بیل گالوں کا نشان لگایا جاتا تھا اور مارک ڈی گورورسٹراینر کے ساتھ ملبوس آیسفلیف۔ اینٹجے کی فہرست ایک السیس انتھولوجی ہے ، جس میں قریبی پڑوسیوں ڈیس ، لورینٹز اور سلوی اسپل مین سے لے کر دوسروں تک بھی شامل ہے جو وہ آپ کو بیک - ہارٹ وِگ ، گارڈارڈ نیومیر اور کلائمٹ کلور جیسے دریافت کرنا چاہیں گی۔ www.wistub-du-sommeyer.com

پینٹر کی ورکشاپ

کولمار کے حیرت انگیز ٹاؤن سنٹر میں ایل آٹیلیئر ڈو پیینٹرے پر ، میکلین اسٹارڈڈ لوؤک لیفبرے فرانس کے نوجوان باورچیوں میں سے ایک ہیں جن کے پاس فرانسیسی کھانا پاسé ہونے کا دعوی کرنے والے ہر فرد کے پاس کامل رساو ہے۔

یہاں خوبصورت ، عصری ، شدت کے ذائقہ دار کھانے کے ل Come آئیں جو مقامی موسمی اجزاء پر مبنی ہیں جو آنکھوں سے ملنے والی قیمتوں پر پیش کیے جاتے ہیں (مڈ ویک لنچ مینو ایک سنیپ ہے)۔ Lefebvre کی شراکت دار کیرولین نے پرتپاک خیرمقدم کیا ہے اور ان کا چھوٹا موزوں فن کا علم ہے۔ www.atelier-peintre.fr

ہوش میں سے ایک

دو منٹ کی دوری پر L'Un des Sens ، شراب خانہ اور ایک دکان ہے جس کا زبردست مالک مالک نرالی ، بائیں بازو کی الکحل کی مبلغ ہے۔ بنیادی طور پر نامیاتی ، بایوڈینیامک اور / یا قدرتی ، بنیادی طور پر فرانسیسی جو السیس سے مضبوط مظاہرہ کرتا ہے۔ اپنی دلچسپی اور ذوق بیان کریں ، نمونے لینے کے لئے ایک بوتل پیش کی جائے گی (کسی بھی لمحے میں 20 گورے اور 20 ریڈ کھلا ہوسکتے ہیں ، ہمیشہ ایک تیز کاروبار کی بدولت تازہ تازہ رہتے ہیں) اور اگر آپ کی پسند کے مطابق نہیں تو متبادل تجویز کیا جاتا ہے۔

کوئی باورچی خانہ نہیں ہے لیکن وہ اعلی درجے کی چارکوری کی خدمت کرتے ہیں ، فرومجر جیکی کوئزنٹ کی پنیر اور آو پین ڈی مون گرینڈ پیئر کی عمدہ روٹی۔ www.cave-lun-des-sens.fr

Alsatian Tavern

انجرشیم میں لا ٹاورنے الساسیین مضبوط گوگین بھوال خاندان کی ملکیت ہے اور چلتی ہے۔ یہ مقامی شراب فروشوں کا پسندیدہ مقام ہے اور شراب کی جوڑی کے ساتھ منایا جانے والے عشائیہ کا اہتمام کرنے والا مقام ہے ڈینٹر ورلڈ شراب ایوارڈز السیس ریجنل چیئر تھیری میئر۔ شیف جین فلپ گوگین بِھل اپنے ماہر مچھلی کے باورچی خانے (پورے سال میں اس کے باورچی خانے میں مونکفش ، بریل ، سکری ، پائیک پرچ ، لابسٹر اور کیکڑے کی زمین) کے لئے مشہور ہے ، اس کی بھڑکتی ہوئی مشروم کی ٹوکری (کچھ دن چھٹیوں سے ووز میں گذار رہی ہے ) ، اس کی شراب کی فہرست (السیس سے برگنڈی ، رھن سے بورڈو تک ڈومین ڈرائنگ) اور اس کے جیتنے والے لنچ کے مینو ، پیسے کی بقایا قیمت۔ www.tavernealsacienne-familleguggenbuhl.com

نیو انی

کولمر سے وادی منسٹر جانے والی مرکزی سڑک پر واہ آر او ویل میں لا نویلی اوبرج صرف سڑک کے کنارے کوئی پُرانی سرنگ نہیں ہے۔ بریٹن میں پیدا ہونے والا شیف برنارڈ لی کچن میں ہے اور ان کی اہلیہ مارٹین سامنے ہیں (یا نیچے شراب خانے میں)۔

گراؤنڈ فلور بسٹرو ان مقامی لوگوں سے بھرا ہوا ہے جو کھانے کے وقت گھر سے بنے ٹیرائنز ، چاکروٹ کی سٹیملیٹ پلیٹوں یا روٹی اور مکھن کی کھیر (کوریو شاف سے بنی ہوئی) جنگلی بلبری اور آئس کریم کے ساتھ آتے ہیں۔ میکلین اسٹارڈ ریسٹورنٹ میں اوپر شیف کے بریٹن ورثہ اور اس کی گود لینے والی السیشیائی شناخت دونوں کے اشارے ملتے ہیں: ایک روشن سبز سنایل فرائسیسی ، اچھے شیروں کے اچھے ٹکڑوں کے ساتھ میٹھے ملبوس کیکڑے ، فومنگ سابین یا مینی بریڈ کے ساتھ ووسس سے ٹکرا ہوا کیپ موسم بہار میں پیاز شدید

آل فرانسیسی شراب کی فہرست السیسی کی طرف خاصی (لیکن خصوصی طور پر نہیں) بہت زیادہ جھکاؤ رکھتی ہے ، خاص طور پر ٹھیک ٹھیک ڈومین شوین ہیتز ، جس کے داھ کی باری گاؤں کے اوپر اٹھ کھڑی ہوتی ہے اور جن کے ساتھ وہ شراب کے جوڑے کے کھانے کے عشائیہ کرتے ہیں۔ www.nauberge.com

سو اسٹائل ایک آزادانہ شراب ، کھانا اور سفر کا مصنف ہے جو السیس میں مقیم ہے .

ریستوراں کے مزید رہنما:

اے ونس ڈی اینجس ، لیون۔

لیون: ریستوراں اور شراب خانوں

اس اہم تجارتی مرکز کے رواں دواں مقامی بار اور ریستوراں علاقائی پاک خصوصیات سے لطف اندوز کرنے کے لئے بہترین مقام ہیں ...

چیٹو ڈی لا ڈوفائن

بورڈو چیکو ریستوران تشریف لائیں

بورڈو داھ کی باریوں میں کہاں کھانا ہے ...

abc آج رات ستاروں کے ووٹوں کے ساتھ رقص کر رہا ہے۔

باربیر ، فلورنس کریڈٹ: www.berberepizza.it

فلورنس کے سب سے اوپر والے ریستوراں

اطالوی ٹریول کی ماہر کارلا کپالبو فلورنس میں کھانے کے ل to کچھ اعلی مقامات کا انتخاب ...

اوپراکیلرین - اسٹاک ہوم ، سویڈن

اسکینڈی کا رہنا: ڈنمارک ، سویڈن ، ناروے اور فن لینڈ میں عمدہ ریستوراں

ایریکا لینڈن کی لائن اپ دیکھیں ...