وائن لیجنڈ: ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی ، لا ٹیچ 1978- وائنسٹالسڈ ڈاٹ کام

جھلکیاں
شراب کنودنتیوں

اس کو شراب کی علامت کیا بناتا ہے ...؟

وائن لیجنڈ: ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی ، لا ٹچے 1978 ، ووزن رومانی ، برگنڈی ، فرانس

تیار کردہ بوتلوں کی تعداد 23،710

مرکب 100٪ پنوٹ نوری

پیداوار (HL / ha) 29.3 HL / ha

شراب کا مواد 13٪

رہائی کی قیمت 476 فرانکس ایک بوتل (آج £ 240)

نیلامی کی قیمت آج ، 4،030-، 4،080 ایک بوتل

نوجوان پر ہیلری اور بے چین مر جاتا ہے

ایک لیجنڈ کیونکہ…

ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی کے رومانی کونٹی اور (کچھ آنکھوں میں) میسینی ، لا ٹیچے میں سب سے بڑا برگنڈی ‘؟؟ s گرانڈ کروس ، بہت سارے شاہانہ ، ہوش مند لا Tâche کو زیادہ سنجیدہ رومانی کونٹی کو ترجیح دیتے ہیں۔ جب مائیکل براڈبینٹ نے 1983 میں اس شراب کا ذائقہ چکھا تو اس نے اسے اپنے ایک نایاب ‘سکس اسٹار’ کے لئے گانا نکالا؟ درجہ بندی ، معمول کی زیادہ سے زیادہ پانچ۔

پیچھے مڑ کر

ڈی آر سی مشترکہ طور پر دو کنبہ ، لاریوں اور ڈی ولائنز کی ملکیت ہے ، اور 1974 کے بعد سے ، اوبرٹ ڈی ولائن نے لالو بیز لیروئی کے ساتھ انتظامیہ کا اشتراک کیا۔ شراب بنانے والا آندرے نوبلٹ تھا ، اس کے بعد اس کا بیٹا برنارڈ تھا۔ 1970 کی دہائی تھی ، عام طور پر اس پر اتفاق کیا جاتا ہے ، DRC کی تاریخ کی بہترین دہائی سے بہت دور تھا ، لیکن اس نے 1978 میں غیر معمولی شراب کی ایک بڑی حد کے ساتھ باؤنس کیا۔ ابھی تک ڈی ولائن پہلے ہی ڈومین کے عظیم داھ کی باریوں پر دھیان دے رہا تھا ، جو شرابوں کا ایک اور اہم عنصر ہے ؟؟ کسی بھی وائنری وزرڈری سے شان و شوکت۔

ونٹیج

1978 اس دہائی کا بہترین ونٹیج تھا ، حالانکہ زیادہ تر بڑھتے ہوئے موسم خوفناک تھے۔ موسم بہار اور موسم گرما کے شروع میں ٹھنڈا موسم دیر سے پھولوں کا باعث بنا ، جس نے دیر سے پرانی تاریخ کا اشارہ کیا۔ یہ صرف اگست میں ہی تھا کہ اچھ weatherی موسم واپس آگیا ، اور خوش قسمتی سے موسم خزاں میں سومی ہی رہا ، جس سے پھل کو پوری طرح سے پکنے کا موقع ملا۔ لیکن یہ ایک سست عمل تھا۔ ڈی ولائن یاد کرتے ہیں: ‘‘ ہر دن دھوپ رہتی تھی ، لیکن راتیں تازہ تھیں۔ بہت سے املاک نے فصل 11 اکتوبر کو شروع کی تھی ، لیکن ہم نے 16 اکتوبر تک مثالی حالات میں بنچوں کو ابالنے کی اجازت دی اور پھر ایک ہفتہ میں کٹائی کی۔ ’

ٹیروئیر

انگور کا باغ ایک ڈھلان پر پڑا ہے ، گاؤں کے بالکل اوپر ، بالکل اوپر ، کھڑی ہے ، پڑوسیوں کے لئے ریچبورگ ، لا گرانڈے رو اور رومانی کونٹی گرانڈ کروس ہے۔ یہ 6.06ha ہے ، اچھی طرح سے سوھا ہوا ہے ، اور انگور کی اوسط عمر 50 سال سے زیادہ ہے۔ جغرافیائی طور پر ، یہ پیچیدہ ہے ، چونے کے پتھر پر مختلف گہرائیوں کا ایک اعلی مٹی ہے ، پھر بھی ڈھلوان کے اوپری اور نیچے کے مابین پکنے کے نمونے میں کوئی خاص فرق نہیں ہے۔ یہ ایک ایسی شراب دیتا ہے جو نوجوانوں کو اچھی طرح سے ظاہر کرتا ہے ، لیکن عمر کے ساتھ ساتھ اس کی نشوونما اور کثافت میں بھی ارتقاء کرتی رہتی ہے۔ یہ تالے میں ٹرفلے مہکوں اور زبردست جنسی جذبات کو فروغ دے سکتا ہے۔ یہ بھی بہت مستقل ہے اور مشکل ونٹیج میں بھی بہترین الکحل تیار کرتا ہے۔

شراب

ڈی آر سی کی پالیسی کو ختم کرنا نہیں ہے ، اور یہ بات 1978 جیسے پکے سال میں ہوتی۔ دیگر ڈی آر سی الکحل کی طرح ، ابتدائی پمپاوورس اور باقاعدگی سے پنچ ڈاؤن کے ساتھ کھلی ہوئی لکڑی کی برتنوں میں بھی خمیر ہونا ضروری ہے۔ دبانے کے بعد ، یہ فیصلہ کیا گیا کہ شراب کو کتنا ، اگر کوئی ہے تو ، شراب کو دبانے کے ل. ، اور پھر شراب کسی نئی بلوط میں عمر کی ہوتی ، اگر کوئی ریکنگ ہوتی ہے۔ 1978 میں شراب کو بیرل سے براہ راست بوتل دی جاتی ، یہ عمل 1985 میں رک گیا تھا۔ اس سے مختلف لاٹوں میں معمولی تغیر پیدا ہوسکتا ہے ، حالانکہ ونٹیج پر تنقیدی رد عمل یکساں طور پر مثبت تھا۔

رد عمل

ڈی ولائین نے یاد کیا کہ نوجوان شراب شراب کومل ٹینن کے ساتھ خوشبودار ، لمبی زندگی کی ضمانت دے رہے تھے۔؟ ‘یہ آج بھی جوانی کی بات ہے۔’ 1983 میں شراب پر بے تحاشا تعریف کرنے کے بعد ، 2000 میں براڈبینٹ ابھی بھی پرجوش تھا: ‘اگر رومانی کونٹی بیتھووین ہے تو ، میرے لئے لا ٹیچے چیچاکوسکی ڈرامائی ، خوش طبع ہے۔ خوبصورت اور پتلا ، پھولدار لیکن پختہ ، 1990 کے دہائی کے اواخر میں ، خوشبو اور ذائقہ کے تقریبا almost سونامی نما اضافے کے ساتھ عمدہ طور پر تیار ہوا۔ ’’

1994 میں ، برگنڈی کے ماہر کلائیو کوٹس ایم ڈبلیو نے ’حیرت انگیز طور پر شدید پھل‘ ؟؟ کے ساتھ ، شراب ‘؟؟ مکمل ، چربی ، بہت زیادہ مرتکز اور پرانی داھ کی انگور’ پایا؟ بل نینسن ( برگنڈی۔رپورٹ ڈاٹ کام ) نے 2005 میں اطلاع دی: ‘آپ کے منہ کے اندر سے حیرت انگیز اثرات۔ آتش بازی یقینی طور پر -؟ کافی مالدار ، اس مقصد کے ساتھ کہ اس سے انکار ہوجائے۔ ’2008 میں ، ایلن میڈوز ( برگاؤنڈ ڈاٹ کام ) نے شراب کو اپنے عروج سے بالکل پیچھے ہی پایا: ‘‘ ذائقے دار لمبائی اور گہرائی کے ساتھ پختہ برگنڈی کا ارتکاز ، میٹھا ، بہت متمول جوہر بنے ہوئے ہیں حالانکہ اس کے پاس اب اس کی تفصیل موجود نہیں ہے اور ایک بار اس کی جانچ کی گئی ہے۔