وولجزینگ انگور - مبارک وادی کریڈٹ: میتھیو لوزی
- خصوصی
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
سانتا باربرا کی مبارک وادی سب سے زیادہ جگہ ہے بورڈو سانٹا باربرا کاؤنٹی میں گھر پر لگائے گئے ویریٹال کہا جاتا ہے کہ اس کے نام کی ابتداء اس کے دوران ہوئی ہے ممانعت ، جہاں کوئی بھی 'ہیپی کینین کے پاس چھپ کر' رہ سکتا ہے اور اس کے بعد غیر قانونی مقامی روح حاصل کرسکتا ہے۔ سانٹا باربرا کاؤنٹی میں یہ اے وی اے کا درجہ حاصل کرنے والا چوتھا خطہ تھا ، اور اس نے 2009 میں ایسا کیا۔ یہاں صرف ایک درجن سے بھی کم داھ کی باریوں میں لگ بھگ 400 ایکڑ پر انگور لگا ہوا ہے ، اور تقریبا almost ان سب کو اس کے جنوب مغربی علاقے میں ایک مقام سے دیکھا جاسکتا ہے۔ سیکشن ، ہیپی کینین روڈ کے قریب آرمر رینچ روڈ۔
سانٹا ینیز ویلی کے مشرقی سب سے مشرقی کنارے پر واقع ، ہیپی کینین کا سب سے پُرجوش علاقہ ہے سانٹا باربرا کاؤنٹی . دن کے وقت درجہ حرارت 90 ڈگری سے تجاوز کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے ، لیکن سانٹا ینز وادی میں محسوس ہونے والے اسی سمندری اثر و رسوخ سے کشمکش کی جاتی ہے۔ گھوڑوں کی پرورش یہاں کا ایک طویل عرصہ زندگی کا ایک طریقہ رہا ہے ، جس سے خطے کو ایک pastoral اور پھیلتی ہے ، جنوب مغربی کونے میں پہاڑیوں کے شمال مشرقی حصے میں اونچی بلندی کی طرف جاتا ہے۔ مٹی بھر کی مٹی ریت ، بجری اور مٹی کا مرکب ہے ، جس میں کیلیفورنیا کے ریاستی چٹان ، چمکدار ، صابن والی ساخت کا ناگ کی اضافی انوکھی موجودگی ہے۔ یہ نایاب ، گہرا سبز ، میگنیشیم سے بھرپور میٹامورفک راک ‘ہیپی کینین میں رعایت کی بجائے قاعدہ ہے’ ، ڈریگنٹ سیلارس کے شراب ساز ، برانڈن اسپرکس گلیس کہتے ہیں۔
یہ ہمارے لیے قسط 11 ہے۔
مبارک وادی کی ترقی کے اس ابتدائی مرحلے پر ، ساوگنن بلانک خطے کی انفرادیت کے اظہار میں سب سے زیادہ کامیابی حاصل کر رہی ہے۔ شراب خوش کن اور کریمی ہیں ، سرسبز ، پرتوں والے اشنکٹبندیی پھلوں کے نوٹ کے ساتھ ، صاف اور پھولوں کی تکمیل ہوتی ہے۔ یہ بناوٹ سوئنگ جو ناک پر پائے جانے والے پائریزائنز کی منفرد طور پر خوش کن ، تازہ منتخب شدہ جڑی بوٹیوں کے معیار کے ساتھ مل کر ان شرابوں کو عالمی سطح پر ایک الگ دستخط دیتی ہے۔ گریمز کا بلف داھ کی باری ایک بایوڈینامک فارم فارمیڈ سائٹ ہے ، اور یہ ایک ایسی جگہ ہے جو اپیل میں سب سے زیادہ دریافت اور کثیر الجہتی سوویگن بلینک کا ذریعہ ہے۔
گراسینی فیملی داھ کی باری متوازن ، توانائی بخش شراب تیار کرتی ہے ، جبکہ ووجیل زینگ وائن یارڈ ایک خوش طبع ، روغنی ساخت کا مظاہرہ کرتی ہے۔ ہیپی کینین سے ملنے والے کیبرنیٹ سووگنن چمڑے دار اور ووڈسی ہیں لیکن تازگی برقرار رکھتے ہیں ، اور ساوگنن بلانکس میں پائیرازائن کی جڑی بوٹیوں کی کوالٹی اکثر ان شرابوں میں بھی ظاہر ہوتی ہے۔ ٹینن کا ڈھانچہ دیگر کیلیفورنیا کیبرنیٹ کے معیار کے مطابق نرم اور عمدہ ہوتا ہے ، جوانی میں زیادہ آسانی سے الکحل تیار کرتا ہے۔ یہاں پر لگائے گئے انگور کی سیرrahہ بھی ایک نمایاں فی صد بنتی ہے ، جس کی وجہ سے مغرب میں سیرہ مرکوز بالارڈ وادی میں پائے جانے والے انگاروں کی نسبت اکثر عمدہ اور کم طنز کے انداز ملتے ہیں۔
سانٹا باربرا کاؤنٹی کے زیادہ قائم مغربی پہلو سے متعلق ، خطے کے مشرق کی طرف کی اپیلوں سے ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے وہ ابھی بھی اپنی شناخت تلاش کر رہے ہیں ، مبارک وادی شامل ہے۔
طویل عرصے سے زیر زمین اراضی کی ملکیت نے باہر کے لوگوں کے لئے دکان لگانا مشکل بنا دیا ہے ، اور سمجھ بوجھ سے یہ نہیں چاہتے کہ پہاڑی سے پہاڑی کے داھ کے باغوں کے حق میں اچھی صنعت کو اکھاڑ پھینکا گیا ہو۔ اس کی تعریف کی جانی چاہئے کیونکہ اس کام کے ساتھ جو پہلے سے قائم ہے اس کے ساتھ بہت بڑا کام ہورہا ہے ، اور اس خطے کو سرکاری طور پر اے وی اے دیئے جانے کے بعد صرف ایک عشرے کے عرصے میں متاثر کن پیش رفت ہوئی ہے۔ جیسا کہ سانتا باربرا شراب ملک کے زیادہ تر حصوں کی طرح ، ہیپی کینن میں علاج معالجے میں آسانی ہے کہ اس صحت مند موجودگی کو مستقل مزاجی کے مفاد میں محفوظ رکھنا چاہئے ، توسیع کے حق میں نہیں جانا چاہئے۔
