آخری کھانے کی شراب: محققین نے مشہور شیلیوں کے بارے میں سراگ لگاتے ہوئے- Winestealssd.com

لیونارڈو ڈاونچی کی آخری عشائیہ کی پینٹنگ ، 1495 اور 1498 کے درمیان مکمل ہوئی۔ کریڈٹ: لیونارڈو ڈاونچی / ویکی کامنس

جھلکیاں
شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں

بائبل میں شراب کی خصوصیات ہیں اور آج وہ عیسائیت میں مضبوط علامت ہیں ، لیکن عیسیٰ کے وقت لوگوں نے کن طرزوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں؟ ڈیکنٹر ڈاٹ کام نے 'قدیم شراب کے انڈیانا جونز' اور موجودہ تحقیق کے بارے میں اسرائیل میں ایک اہم ماہر آثار قدیمہ سے بات کی ہے۔

بائبل ہمیں بتاتی ہے کہ شادی میں پانی کو شراب میں تبدیل کرنے سے یسوع کو کدوس مل گئے۔

سرخ شراب ٹھنڈی پیش کی جاتی ہے

ایک اور سنجیدہ نوٹ پر ، روٹی اور شراب کو آخری عشائیے کے حساب سے انتہائی علامتی طور پر دیکھا جاسکتا ہے۔ تاہم ، مذہبی ماہرین کی اس کی متعدد تشریحات ہیں۔

چونکہ عیسائی اس ایسٹر کو عیسیٰ کے مصلوب اور قیامت کے موقع پر نشان زد کرتے ہیں ، اور یہودی جماعتیں فسح کے موقع پر منحصر ہیں ، اس دور کی شرابوں پر تحقیق جاری ہے۔

ماہرین آثار قدیمہ اور تاریخ دانوں کو عیسیٰ کے وقت اور اس سے پہلے بھی اس خطے میں شراب بنانے کے خاطر خواہ ثبوت مل چکے ہیں۔

کچھ لوگوں کا مشورہ ہے کہ مقامی لوگوں نے جدید دور کے ہپسٹروں کی شناخت کی ہوگی۔ ان کا کہنا ہے کہ سنتری کی شراب ، قدرتی اور غیر پوشیدہ ، دو ہزار سال پہلے کی ضیافت کی میزوں سے ہمارا قریب ترین لنک ہوسکتی ہے۔

لیکن ڈاکٹر پیٹرک میک گوورن نے پہلے بتایا تھا براہ راست شراب کی ایپ اس وقت کے علاقے میں شراب سازی اور شراب نوشی کے رجحانات کے بارے میں موجودہ شواہد کی بنا پر ، آخری رات کے کھانے میں پیش کی جانے والی کوئی بھی شراب امارون کی طرح ہوسکتی ہے۔

مک گورن نے بتایا کہ زندہ بچ جانے والے ادب میں بتایا گیا ہے کہ قدیم یروشلم اور یہوداہ کی مقامی الکحل کو تاریک اور بھرپور بتایا گیا تھا جو 700 کے بی سی کے قریب جانا تھا ڈیکنٹر ڈاٹ کام . انھیں ’قدیم الکحل کے انڈیانا جونز‘ کے نام سے موسوم کیا گیا ہے اور وہ کون ہے جس کا سرکاری عنوان امریکہ میں پنسلوینیہ کے میوزیم آف آثار قدیمہ اور انسانیت سائنس میں بائیو الیکٹرک آثار قدیمہ پروجیکٹ کا سائنسی ڈائریکٹر ہے۔

میک گورن نے اپنی کتاب کے حوالے سے کہا ، ’وسطی ٹرانس جورڈیانائی پہاڑیوں سے واقع امونائٹ شراب اتنی مضبوط تھی کہ اس نے' جسم کو گناہ کی طرف راغب کیا '۔ قدیم شراب . *

ایمیزون لنک: قدیم شراب بذریعہ ڈاکٹر پیٹرک میک گوورن

لیکن ، شاید ملڈ شراب یا شراب کاک بھی 2،000 سال پہلے لطف اندوز روزمرہ کی شراب سے مشابہت کرنے کا دعوی کرسکتا ہے۔

میک کورن نے کہا ، ‘کلاسیکی ذرائع کے مطابق ، صرف انتہائی بہترین الکحل ضعیف اور نشے میں تھیں۔

بیشتر الکحل یا تو پانی سے کاٹ دی گئیں یا اس میں مسالوں اور جڑی بوٹیاں ، جیسے کالی مرچ ، کیڑا لکڑی - ابینتھی شہرت - کیپرس اور زعفران کی ایک پوری حد شامل تھی۔

مارک کی انجیل میں ، فوجیوں نے اسے رائل ارغوانی رنگ میں ملبوس کرنے کے بعد عیسیٰ کو مرغ سے بنا ہوا شراب پیش کیا جاتا ہے۔ وہ اس سے انکار کرتا ہے۔

ممکن ہے کہ اس وقت کی شرابوں میں مرر اور دیگر غیر ملکی درختوں کی کھالیں شامل ہوجائیں۔ رومی پلینی دی ایلڈر کے مطابق ، رومیوں کو خاص طور پر مرر ، دیودار اور لوبان شامل کرنے کا شوق تھا۔ ہسٹوریا نیچرلیس 1 میں^stصدی عیسوی۔

میک گورن نے کہا ، 'یہ خیال صرف بگڑتی ہوئی شراب کی نشانیوں کو چھپانا نہیں تھا ، حالانکہ یہ ایک اور مراعات تھا ، لیکن شراب کو زیادہ وقت تک برقرار رکھنا اور جیڈ پیلٹوں کے لئے نئے ، دلچسپ ذوق کی تیاری کرنا۔'

ڈی این اے ریسرچ

دیگر محققین داھ کی باری میں شروع ہوکر مسئلہ پر پہنچ رہے ہیں۔

انہوں نے کہا ، ’ہم گمشدہ بزنطینی نیگیو شراب کو بحال کرنے (اور دوبارہ زندہ کرنے؟) کے لless اب بھی اپنے متعدد آزمائشوں کے مرحلے میں ہیں۔ ڈاکٹر گائے بار اوز ، اسرائیل یونیورسٹی آف حائفہ میں زنمان انسٹی ٹیوٹ آف آثار قدیمہ کا۔

بار اوز اور اس کی ٹیم رہی ہے انگور کے بیج کے ڈی این اے کا تجزیہ کرنا باقی ہے شراب سازی کی تکنیک کے بارے میں مزید جاننے کے ل، ، اگرچہ صرف 1،500 سال پہلے کی بات ہے۔

انہوں نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کو بتایا ، ‘امید ہے کہ اگلے دو سے تین ماہ کے اندر ہمارے پاس اے ڈی این اے لائبریری ہونی چاہیں۔

‘اس سے ہمیں پہلی بار یہ معلوم کرنے میں مدد ملے گی کہ شراب مقامی نسلوں سے تیار کی گئی ہے یا اس کی یورپی اصل ہے۔ ایک بار جب ہمیں معلوم ہوجائے تو ، ہمیں مرحلہ دو میں آگے بڑھنے کے قابل ہونا چاہئے ، جو بالکل صحیح نسلوں کی خصوصیات ہے۔ ’

جنوبی اسرائیل کے علاقے نیجیو سے قدیم الکحل کے بارے میں اس کی ابتدائی قیاس آرائی یہ ہے کہ وہ شاید بہت طاقتور رہے ہوں گے۔

بار اوز نے کہا ، ’’ نیجیو کا بنیادی فائدہ مٹی کی بہت زیادہ دھوپ اور لابنت ہے۔

‘مٹی کی نمکینی کی وجہ سے اعلی فوتوسنتھیت اور آسٹمک دباؤ چینی کی زیادہ مقدار میں میٹھے انگور تیار کرتا ہے۔ لہذا ہوسکتا ہے کہ نیگیو شراب کا معیار شراب کی اعلی شرح سے حاصل ہو۔ یہ صرف قیاس آرائی ہے کہ ہمارے پاس اس کو ثابت کرنے کا کوئی راستہ نہیں ہے۔ ’

* حوالہ: (فلسطینی تلمود ، سنہڈرین 17.2 ، 28 ڈی)