کریڈٹ: تصویر برائے رینزو ڈی سوزا انسپلاش پر
- جھلکیاں
- رسالہ: جنوری 2021 شمارہ
- نیوز ہوم
ہر ایک کا اپنا نقطہ نظر ہوگا ، لیکن یہاں ایک ماہ بہ ماہ اسنیپ شاٹ ہے ڈینیکٹر 2020 میں شراب کی خبروں کی کوریج۔
جنوری
فرانس کی پہلی ’خشک جنوری‘ مہم قوم کو تقسیم کیا ، متعدد سرکردہ مصنفین اور شیفوں نے اسے ایک ’اینگلو سیکسن اور پیوریٹن جنون‘ کے طور پر تنقید کا نشانہ بنایا۔
آسٹریلیا کی بشفائرز نے سرخیاں بنائیں۔ شراب آسٹریلیا نے کہا داھ کی باری کا 1٪ سے بھی کم حصہ فائر زون میں پڑا ہے ، لیکن ہینسکے نے دسمبر کے آخر میں شمالی ایڈیلیڈ پہاڑیوں میں 1،100ha داھلتاوں کو نقصان پہنچایا ، جس میں اس کی اپنی 25 its لینس ووڈ اسٹیٹ کا 90 فیصد بھی شامل ہے۔ یہ اپریل کے ایک تازہ ترین بیان میں مزید کہا گیا کہ 2022 تک یہ انگور کا بیشتر حصہ دوبارہ پیداوار میں آجائے گا۔
دریں اثنا ، بورڈو کا سروٹپ کوآپریجیو شروع ہوا بلوط بیرل گرم جیڈ پتھروں کے ساتھ ٹوسٹ ہوئے . سی ای او تھامس موسیئ نے کہا کہ ہیرے نظریہ میں بھی کام کریں گے۔
فروری
منصوبے ایک کے لئے انکشاف کیا گیا تھا بیجنگ میں m 60 ملین شراب ثقافتی مرکز ، بورڈو کے سٹی ڈو ون کے اشتراک سے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
تناؤ کے باوجود ، امریکی عہدیداروں نے 25 فیصد درآمدی محصولات جاری رکھے کچھ یورپی الکحل پر ، روئیجہ سے برگنڈی تک۔ اعداد و شمار سے معلوم ہوا ہے کہ محصولات نے پہلے ہی ترسیل کو کم کردیا ہے۔ اطالوی الکحل ، جو یورپی یونین اور امریکہ کے تجارتی تنازعہ سے متاثر نہیں ہوئیں ، وہ شراب کے ٹھیک خریداروں میں ہی زیادہ مقبول ہوگئیں۔ الگ الگ ، وہاں تھا نئی ریلیز بارولو 2016 کے جوش میں .
دوسری جگہوں پر ، چوروں نے ڈومین لیروی اور ڈی آر سی شراب سے £ 170،000 چوری کرلئے f روم ون اسٹار میکلین ریستوراں فورمل بی کوپن ہیگن میں
مارچ
چونکہ کوویڈ 19 کا بحران مزید گہرا ہوا ، منسوخ واقعات کی فہرست لمبا ہو گیا ریستوراں اور باریں بند کردی گئیں پورے یورپ میں ، جبکہ ناپا ویلی ونٹینرز نے چکھنے والے کمرے بند کرنے کے مشورے کی تائید کی۔
جنوبی نصف کرہ میں وائنریوں نے پابندیوں کے درمیان فصل اور 2020 شراب کا انتظام کرنے کے منصوبے بنائے۔ ابتدائی ونٹیج میں مدد ملی چلی میں کچھ شراب خور اور ارجنٹائن
کوڈ سے پرے ، فرانسیسی بیوروکریٹس نے اس پر اتفاق کیا قدرتی الکحل کے لئے ایک تعریف ، روئڈرر ناپا کے ڈائمنڈ کریک داھ کی باریوں کو خریدا ، اور جرمنی کی آئس وائن کی کٹائی بڑے پیمانے پر ناکام ہوگئی ہلکی سردی کے بعد۔
ایک ورچوئل شراب چکھنے کریڈٹ: الیکس لیٹون
چکن کے ساتھ اچھی سفید شراب
اپریل
ورچوئل شراب چکھنے ضرب ایک گھریلو نام بنتے ہی بڑھتا گیا۔ برطانیہ کے شراب خوردہ فروشوں نے آن لائن آرڈر کی آمد کی اطلاع دی ، لیکن یورپی یونین کو ابھی بھی ضرورت ہے ’بحران کشیدگی‘ کی اجازت دینے کے لئے وائنریوں کے زائد ذخیرہ اندوز کرنے کے لئے۔
چیزیں خاص طور پر سخت تھیں مہمان نوازی کی صنعت میں کارکنان ، اور کئی امریکہ کے اعلی ریستورانوں نے اپنے نایاب الکحل کے مجموعے فروخت کردیئے عملے کی تنخواہ میں مدد
تسلیم شدہ ، چاندی کی لکیریں پتلی تھیں ، لیکن پورٹ پریمیوں نے 2018 کے لئے کئی اعلانات دیکھے۔ ٹیلر نے کلاسک ونٹیج کا اعلان کیا انتہائی غیر معمولی تیسرے سال۔ مغربی آسٹریلیا میں ، مارگریٹ ندی کی شراب خانوں نے بھی 2020 پرانی تاریخ میں نمایاں معیار کی اطلاع دی۔
یہ بھی ملاحظہ کریں: دنیا بھر میں شراب سازوں کی ’لاک ڈاؤن کی کہانیاں‘
مئی
اٹلی کی حکومت پروسیکو روس کی پیداوار کی منظوری دی ، 10--15 ot کے ساتھ پنٹوٹ نائیر کو دستخط انگور گلیرا کے ساتھ ڈی او سی قوانین کے تحت اجازت دی گئی ہے۔
عمدہ شراب میں ، پولیک پہلی نمو کرتا ہے نیلامی آن لائن زبردستی کردی گئی تھی ، لیکن سوتبی نے کہا کہ اسکاچ وہسکی اور پختہ بورڈو اور برگنڈی نے اب بھی سخت بولی لگائی۔ ایشیاء میں مقیم ایک خریدار نے 118،580 ڈالر کی ادائیگی کی 1762 گیٹیئر کونک کی ایک بوتل .
جیسے ہی کچھ ممالک میں کھانے کا محدود راستہ واپس آیا ، ڈنمارک کے دو اسٹار میکلین ریستوراں نوما نے کہا کہ یہ عارضی طور پر ہوگا شراب اور برگر بار کی طرح دوبارہ کھولیں .
جون
کچھ پر 20٪ سے زیادہ کی قیمت میں کمی بورڈو 2019 اور پرائمر ریلیز بعد میں ، خریداروں میں جوش و خروش کا اظہار کیا ڈینیکٹر جین انسن نے معیار کی تعریف کی .
Pauillac chteteaux Mouton Rothschild اور Pontet-Canet 2019 کے بارے میں 30 by کی طرف سے نیچے تھے تاخیر مہم میں ، ان کی 2018 کی رہائی کی قیمت ، سابق بورڈو پر۔
امریکہ میں ، دوبارہ کھلنے والے وائنری چکھنے کے کمرے ایک 'نیا عام' دکھائے گئے ، چہرے کے ماسک سے لے کر اضافی آؤٹ ڈور بیٹھنے اور ذاتی تھوکنے تک۔
دیگر خبروں میں ، ایپس وچ میں قائم کمپنی فروگل پییک نے لانچ کیا ایک ناول شراب کی بوتل زیادہ تر ری سائیکل پیپر بورڈ سے بنی ہوتی ہے .
جولائی
یوکے کے ریستوراں ، پب اور شراب خانہ زائرین کے لئے دوبارہ کھولے گئے۔ حکومت نے اس کا اعلان کیا ' ’ڈسکاؤنٹ اسکیم‘ کی مدد کے لئے کھانا کھائیں ، اگرچہ اس نے پیش کش سے شراب کو خارج کردیا۔
سینٹ ایسٹفے میں چیوٹو کوس ڈی اسٹورنل کے مالک مشیل ریبیر ، پروونس وائنری کا تازہ ترین اعلی خریدار بن گئے چیٹو لا ماسکرون کے حصول کے بعد ہے . پریمیم پروونس روسو مقبول تھا ، اور پاپ اسٹار کائلی مینوگ اگست میں ایک نئے برانڈ کا اعلان کریں گی۔ چکھنے والا نوٹ یہاں دیکھیں .
ادھر ، ڈچ جوتا بنانے والی کمپنی میرسر ایمسٹرڈیم نے کہا کہ اس نے تخلیق کیا ہے ویگن دوستانہ تربیت دہندگان 'شراب کے چمڑے' سے بنے ہیں .
اگست
کامیڈ شیمپین کے مطابق ، اعلان کردہ ، کویڈ 19 کے سبب شیمپین کو ’جہازوں میں تاریخی کمی‘ کا سامنا کرنا پڑا اس سال کی فصل کی مقدار پر ایک سخت حد . متعدد پروڈیوسروں نے یہ کہا کہ 2020 تشکیل دے سکتا ہے ٹاپ ونٹیجز کا ایک نایاب ‘تریی’ بہرحال ، 2019 اور 2018 کے ساتھ۔
پورے یورپ میں شراب بنانے والوں نے خاص طور پر ابتدائی طور پر فصل کی شروعات کا ذکر کیا ، اگرچہ اسٹاک کے بارے میں خدشات تھے s کچھ علاقوں میں نچلی نشست والے والپولکلا کے حصوں پر ہیل پڑا شمالی اٹلی میں
جنوبی افریقہ میں شراب خانوں اور ریستوراں میں گھریلو الکحل فروخت پر پابندی کے درمیان گفٹ واؤچر اسکیم کا آغاز کیا گیا۔
اٹلی میں واپس ، فلورنس کی سلاخوں نے سماجی طور پر دور دراز کے صارفین کی خدمت کی قرون وسطی کی 'شراب ونڈوز' کے ذریعے ایک بار طاعون کی وباء کے دوران استعمال کیا جاتا ہے۔
بریڈ پٹ اپنے فلور ڈی میراول شیمپین کے ساتھ۔ کریڈٹ: شیمپین فلور ڈی میراول
ستمبر
فرانس کی قومی اپیلشن باڈی INAO کی منظوری دے دی گئی پیلی فیوسی میں 22 پریمیئر کرو سائٹس ، برگنڈی کے میککناز علاقے کے لئے پہلا: 2020 ونٹیج سے شراب کو تلاش کریں۔
امریکہ میں ، رائل ڈھلوان ریاستہائے متحدہ امریکہ کا جدید ترین امریکی وٹیکلچر ایریا بن گیا۔
کہیں اور ، بریڈ پٹ ، انجلینا جولی اور پیرین فیملی - پروٹوینس میں چیٹیو میراوال کے شریک مالکان نے ، کاشت کار پیری پیٹرز کے ساتھ ، ایک نیا گلé شیمپین ، فلور ڈی میراوال کا اعلان کیا۔ ڈیکنٹر شراکت کنندہ یوہن کاسٹنگ نے نومبر میں اس کا ذائقہ چکھا .
ستمبر میں بھی بہت سے لوگوں نے دیکھا پلیس ڈی بورڈو کے ذریعے بین الاقوامی ریلیز بشمول ٹسکانی میں ماسٹو سے 2017 اور نیپا ویلی میں اوپس ون شامل ہیں۔
اکتوبر
27 ستمبر کو شیشے کی آگ بھڑک اٹھی ہی تو ریاستہائے متحدہ کے مغربی ساحل پر وائلڈ فائر میں پہلے ہی جانوں ، مالوں کو نقصان پہنچانے اور دھواں دھونے کے خدشات بڑھ چکے تھے۔ 20 اکتوبر تک سرگرم ، اس نے نیپا ویلی کی متعدد شراب خانوں کو نقصان پہنچایا اور بہت سے گھر۔ برنس سیلارس ، جو لارنس فیملی اور کارلٹن میک کوئی جونیئر ایم ایس کے ذریعہ نیا حاصل کیا گیا تھا ، اپنی وائنری کھو بیٹھا ، لیکن داھ کی باری بڑی حد تک زندہ بچ گئی۔
میڈووڈ لگژری ریسورٹ سمیت تباہ شدہ املاک کے مالکان نے دوبارہ تعمیر کا عہد کیا۔ دھواں داغدار خدشات کے درمیان ، نیپا ویلی ونٹینرز کہا 2020 پرانی ‘کھو نہیں ہے’ .
دوسری جگہوں پر ، اطالوی پولیس نے انکشاف کیا جعلی سیسیکیا شراب بنانے کا جرم .
نومبر
متعدد ممالک میں کوویڈ ۔19 کے معاملات میں اضافے نے نئی پابندیاں لگائیں ، اور مہمان نوازی کے شعبے میں مزید دل کا درد ہوا۔
بورڈو میں ، شیٹو کینٹینک براؤن نے پائیدار ڈیزائن کے وژن کی پیش کش کی جس کے منصوبے ہیں خام زمین اور دوبارہ حاصل شدہ لکڑی سے بنی ایک نئی شراب .
چین نے عارضی طور پر اعلان کرتے ہی تجارتی تنازعات ایک بار پھر گرما گرم موضوع بن گئے آسٹریلیائی شراب پر محصولات کی درآمد 107٪ اور 212٪ کے درمیان برانڈ کے مالک ٹریژری شراب اسٹیٹس نے کہا کہ اس کی وجہ سے کچھ پینفولڈ الکحل کو دوسری مارکیٹوں میں دوبارہ آباد کیا جاسکتا ہے۔
جو بائیڈن کی فتح ہوگی کچھ یورپی الکحل پر امریکی ٹیرف ختم کریں ؟ کچھ تاجر امید مند تھے ، لیکن یہ ابتدائی دن ہیں اور صدر منتخب ہونے والے کاموں کی فہرست طویل ہے۔
دسمبر
ایک منظم جرائم گینگ پر شبہ ہے فرانسیسی گرینڈ کرو شراب کی 5 ملین یورو مالیت کی چوری فرانسیسی پولیس نے متعدد مقامات سے چھاپہ مارا۔ 900 کے قریب بوتلیں ملی ہیں ، جن میں پیٹرس ، شیول بلینک ، شیٹو مارگاؤس اور ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی بوتلیں شامل ہیں۔ جنوب مغرب اخبار
فرانس میں بھی ، ماؤٹن روتھسچلڈ نے چینی فنکار سو بنگ کے ایک ڈیزائن کا انکشاف کیا اس کے 2018 ونٹیج لیبل کیلئے .
اٹلی میں ، شراب سے محبت کرنے والوں کو ہے ایک نیا DOCG زون ، ٹیری الفیر میں ، پیڈمونٹ میں دریافت کرنے کے لئے - بالترتیب نیببیوولو اور ارنیس سرخ اور سفید شراب کو ڈھکنے کے لئے۔
ادھر ، ڈنمارک کے سائنس دانوں نے کہا کہ ’’ امامی ‘‘ ہوسکتی ہے کیوں شیمپین اور صدف ایک دوسرے کے ساتھ اتنا اچھا ذائقہ .
جیسے ہی 2020 قریب آیا ، ویکسینوں کے ابھرنے کی بدولت نئی امید کے باوجود ، متعدد ممالک میں کوویڈ ۔19 کے آس پاس خدشات بہت زیادہ رہے۔ برطانیہ نے مثال کے طور پر ، لندن سمیت کچھ علاقوں میں نئی ٹائیر 4 پابندیوں کو متعارف کرایا۔
17 دسمبر کو ، تجارتی ادارہ یوکے ہاسپٹلٹی نے کاروباروں کے لئے حکومت کی مزید مدد کے لئے دہرایا۔ گروپ کے سی ای او کیٹ نکولس نے کہا ، ‘وہ اگلے سال خطرے سے باہر نکلنے کے لئے اپنی تجارت کرسکتے ہیں اگر وہ ابھی بھی ایسا کرنے کے آس پاس ہوں۔
نوجوان اور بے چین پر نیا موقع
امریکہ میں ، نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن نے تحفے کے کارڈوں کو فروغ دینے کے لئے ایک مہم کا آغاز کیا تاکہ کھانے کے کھانے پینے والوں کی مدد کے ل to
کے لئے ایک کالم میں ڈیکنٹر ، شراب کے مصنف اور کالم نگار اینڈریو جیفورڈ نے ’’ 2020 کے جھٹکے ‘‘ پر غور کیا۔ .
یہ مضمون ڈینٹر میگزین کے جنوری 2021 کے شمارے میں شائع ہوا ہے اور نومبر اور دسمبر کے احاطہ میں اضافی تفصیلات کے ساتھ آن لائن شائع ہوا ہے۔
